Bakod sa Bato

Ang lasa marahil na pinaka-karaniwang nauugnay sa taglagas ay ang mansanas. Ginagamit ang prutas sa napakaraming iba't ibang anyo: mga pie, crumble, sarsa at ang aming paborito, brandy.

Ang isang brandy ay isang espiritu na ginawa mula sa fermented fruit juice. Sa loob ng kategorya, mayroong isang hanay ng iba't ibang mga estilo. Ang pinaka-kilalang brandy ay ang cognac, isang brandy ng ubas na ginawa sa rehiyon ng Cognac ng Pransya. Ang mga brandies na ginawa mula sa mga mansanas ay nangingibabaw, gayunpaman, lalo na sa ibang lugar sa France at U.S.

Sa Amerika, ang mga uri ng brandy na malamang na makatagpo mo ay may kasamang apple brandy, applejack at pinaghalo na applejack. Ang mga term na apple brandy at applejack ay maaaring magamit nang palitan, dahil pareho silang ginawa ng paglilinis ng matapang na cider ng mansanas. Ang pinaghalo na applejack ay karaniwang hinaluan ng isang walang kinikilingan na espiritu ng butil, na ginagawang katulad ng isang whisky ng mansanas. Sa Pransya, ang pinakatanyag na brandy ng mansanas ay tinatawag na Calvados, pagkatapos ng rehiyon kung saan ito ginawa. Kapag ginawa nang maayos, ang mga istilo ng brandy na ito ay malutong at prutas, na may masarap na pampalasa na pampalasa, na ginagawang perpekto para sa parehong paghigop at paghahalo sa mga cocktail. Walong ito upang subukan.

• Applejack Rabbit

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Ang cocktail na ito ay unang lumitaw sa librong cocktail ni Judge Jr noong 1927, Narito ang Paano, at ang bersyon na ito ay nakatanggap ng isang napapanahong facelift mula sa kilalang bartender na si Jim Meehan. Pinagsasama nito ang bonded apple brandy ni Laird, lemon at orange juice, at maple syrup. Ang bersyon ng Meehan ay nagdaragdag ng kaunti pang lemon juice sa halo kaysa sa orihinal, na nagbibigay ng isang mas malakas na gulugod para sa cocktail na ito na kagaya ng ito ay nakuha mula sa isang puno sa panahon ng pag-aani ng taglagas.

  Kunin ang resipe .

• Brandy Old Fashioned

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang Makaluma ay isang cocktail na hindi nangangailangan ng pagpapakilala. Ang pinaka-klasikong timpla ng espiritu, tubig, asukal at mga mapait na ito ay isa na karaniwang natupok ng brandy noong huling bahagi ng ika-19 at unang bahagi ng ika-20 siglo. Sa Wisconsin, kung saan ang brandy ay karaniwang ginagamit pa rin, ang cocktail na ito ay madalas na adulterated ng mga prutas at soda, ngunit ito ay sa pinakamahusay na kapag ang apple brandy ay maaaring lumiwanag sa sarili nitong. Panatilihing simple ito sa apple brandy, isang dash ng simpleng syrup at isa pa sa mga bitters ng Angostura, isang orange twist, at isang malaking kubo. Ito ang pinakamahusay na paraan upang maranasan ang lasa ng espiritu.

  Kunin ang resipe .

• Brandy Sangaree

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang Sangaree ay isang cocktail na nagmula sa West Indies, at ang pinakamaagang alam na pagbanggit ay nagsimula pa noong ika-18 siglo. Sa una, ito ay ginawang sans ice, isang marangyang sangkap sa panahong iyon, ngunit kalaunan ay hinatid na pinalamig. Mahalaga ito ay isang nag-iisang pagsuntok, na tinukoy ng mga historyano ng cocktail bilang isang halo ng tubig, asukal, pampalasa at isang alak o espiritu. Ang Brandy Sangaree ay isang halo-halong timpla ng tiyak na nabanggit na mga sangkap, plus port ng alak , na nag-aalok ng isang masarap na lasa ng kasaysayan.

  Kunin ang resipe .

• Calvados Sidecar

  Alak.com

  Alak.com

  Kung karaniwan kang nakakahanap ng konyak at iba pang may edad na mga brandy ng ubas na masyadong matamis, kasama ang kanilang mga tala ng mga pasas, mga petsa at iba pang pinatuyong prutas, ngunit gustung-gusto mo Bulaklak na bulaklak o katulad, subukan ang Calvados Sidecar. Sa loob nito, pinapalitan ng Calvados ang karaniwang cognac, pagsali sa lemon juice at Cointreau sa isang basong coupe na may isang cinnamon-sugar rim. Ito ay isang simple ngunit sopistikadong inumin na nagdedolent ng mainit na lasa ng taglagas.

  Kunin ang resipe .

  Magpatuloy sa 5 ng 8 sa ibaba.

• Bawal na Apple

  Jacques Bezuidenhout
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Jacques Bezuidenhout

  Kung nasisiyahan ka sa isang Champagne Cocktail , itong apple-forward na Francophile na kumukuha sa bubbly classic ay isang lohikal na susunod na hakbang. Tumatagal ang Calvados sa entablado at ipares sa Grand Marnier , isang orange-based orange liqueur, upang maabot ang isang balanse ng tamis at pampalasa ng mansanas, habang ang Champagne ay nagdaragdag ng pagkakayari at mga Angostura na mapait na tinimplahan ang halo.

  Kunin ang resipe .

• Jack Rose

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang pinakasikat na mga cocktail na applejack na ito, na umabot sa rurok na kasikatan noong 1920s at '30s, ay pinagsasama ang espiritu sa lemon juice at mga granada , na nagreresulta sa isang inuming may kulay na rosas na perpektong naglalakad sa balanse sa pagitan ng matamis at maasim.

  Kunin ang resipe.

• Pride ng Prinsesa Mary

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang klasikong Calvados na ito ay nilikha bilang parangal sa kasal ni Princess Mary noong 1922 at malapit na magpinsan sa rye-whisky-centric Matandang Pal . Habang ang recipe ay tumatawag para sa French brandy na partikular, ang anumang apple brandy ay maaaring magamit. Ang inumin ay isang masaganang halo ng isang brandy ng mansanas at aperitif — mas gusto ang Dubonnet Rouge, ngunit Campari gagawin - at matuyo ang vermouth. Bigyan ito ng isang masusing paggalaw, at palamutihan ito ng ipinahayag na langis ng isang orange peel upang magdagdag ng isang citrusy aromatikong apela.

  Kunin ang resipe .

• Bakod sa Bato

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ito ay isang taglagas na cocktail sa pamamagitan at sa pamamagitan ng. Ito ay isang simpleng halo ng isang pangunahing diwa-sa kasong ito, brandy ng mansanas-at apple cider, kasama ang mga bitter ng Angostura para sa mga tala ng pagluluto ng pampalasa. Kung nag-apila sa iyo ang pinaghalo na applejack para sa mga mala-wiski na katangian, ito ang perpektong cocktail para sa pagpapahalaga sa mga iyon.

  Kunin ang resipe .