Bumili ka ng isang bote ng booze dahil isang recipe ng cocktail ang tumawag sa isang napaka-minutong halaga. Ngayon ay natigil ka sa natitirang 9 / 10s ng bote at iniisip kung ano ang gagawin dito. Walang alalahanin. Ang matipid na mga bartender ay tumutimbang sa mga tip at resipe para sa pagkuha ng bawat huling pag-drop mula sa isang hindi ginagamit na sangkap upang hindi ito makalikom ng alikabok sa iyong bar shelf.

Ang mga monghe ng Carthusian na naglilinis kay Chartreuse sa mga bundok sa Voiron na may isang mababantayan na lihim na resipe ay maaaring magkaroon ng ilang mga malikhaing ideya tungkol sa kung paano ito gamitin. Ngunit kung gayon, hindi sila nagsasalita. Ang kanilang maputlang berdeng elixir ay mahalaga sa mga cocktail tulad ng Huling-salita at Hiyas , at maaaring itaas ang isang sipper après-ski : Magdagdag ng isang shot sa mainit na tsokolate, at papunta ka na sa pag-inom ng isang Verte Chaud. Ngunit ang botanical punch ng liqueur mula sa 130 herbs ay tumatagal ng isang banayad na tamis na maaaring balansehin ang pagiging tamis at kapaitan, na ginagawang mas kapaki-pakinabang kaysa sa mukhang ito.

Chartreuse , sa palagay ko, ay ang hari ng mga likor, sabi ni Adam Gamboa, ang lead bartender sa Ang lugar sa Denver. Ito ay makapangyarihan, natatangi, makinis at maraming nalalaman at iniiwan sa akin ang pagtatanong kung ano ang mga nakatagong lasa at mahalimuyak na hindi ko pa natutuklasan, sabi niya. Ginagamit ito ni Gamboa sa kanyang mga piniling cocktail na pagpipilian na batay sa bartender at umakma din o naiiba ang mga sangkap kabilang ang kalamansi, pinya, tim, basil, rosemary, kape, banilya o absinthe. Sa kanyang Lutin Vert cocktail, ito ay inalog ng gin, elderflower, dayap, lavender bitters, kape at putik na rosemary. Ipinakikilala din niya ang mga tao sa Chartreuse sa pamamagitan ng paggamit nito sa a Manhattan riff.

Karamihan sa mga tao ay nararamdaman na ang berdeng Chartreuse ay masyadong malupit, masyadong astringent, masyadong nakapagpapagaling, sabi ni Jules Elkovich, isang sommelier sa Michael Jordan's Steak House sa Mohegan Sun Casino & Resort sa Uncasville, Connecticut. Kadalasan iyon dahil binigyan sila ng isang pagbaril sa temperatura ng kuwarto, idinagdag niya, na maaaring magpalala ng nilalaman ng alkohol at botanical punch. Ang pagtatago sa likuran ng kagat ng lagda ng licorice ay isang gulugod ng berdeng paminta, pagluluto ng pampalasa, rosemary at lavender, sinabi niya. Kapag pinalamig ito ng yelo at hinalo o inalog ng iba pang mga sangkap, ang mga matalim na tala ng liqueur ay nagbabago sa citrus at sariwang mga halamang hardin habang pinapanatili ang istrukturang paminta. Ang kombinasyon ng mga pampalasa ng pampalasa, halaman at herby tala sa reposado tequila ay naglalaro lalo na sa berdeng Chartreuse, sinabi niya.

Kahit na ang berdeng Chartreuse ay hindi karaniwang ginagamit sa mga inuming rum, iniisip ng bartender ng Denver na si Scott Woodworth na ito ay isang mahusay na paraan upang maalis ang tingin sa mga tao na ito ay isang stand-in lamang para sa mga pastis o sambuca. Nagdaragdag pa ito ng isang hindi inaasahang at kagiliw-giliw na layer ng lasa sa mga koktail na istilo ng Tiki tulad ng kanyang Kapatid na Hal, na gawa sa rum, mezcal, pelusong falernum at dayap at orange juice ni John D. Taylor. Nagbibigay ito ng perpektong balanse ng matamis, malasang at citrus, sabi ni Woodworth.

Maaari mo ring gamitin ang berdeng Chartreuse bilang isang lihim na sandata upang magdagdag ng balanse, sabi ni Eddie Riddell, isang bartender sa Portland, Oregon. Ginamit sa maliit na halaga, maaari itong dagdagan ang pagiging kumplikado at magdagdag ng kaunting tamis upang kontrahin ang mga acidic o mapait na elemento, sinabi niya. Naitala din niya na isang isang-kapat-onsa sa a Gimlet pinahiram ito ng isang kahanga-hangang halaman, at na maiimbak mo ito sa isang bote ng spray o atomizer upang banlawan ang mga gamit sa baso o itaas ang isang cocktail, o idagdag ito sa whipped cream upang itaas ang isang Kape ng Irish .

Panghuli, tandaan na paano mo ihalo ang iyong inumin ay mahalaga. Ang pag-alog ng isang Chartreuse na cocktail ay magpapalaki ng mga mas matamis na elemento, habang ang pagpapakilos ay nagpapahiram ng isang malapot na palate-coating na bibig. Ngayon lihim na iyon kahit ang mga monghe na iyon ay maaaring hindi alam.

Tapusin ang bote ng berdeng Chartreuse sa pamamagitan ng paggawa ng isa sa tatlong mahusay na mga cocktail na ito.

1. Bonpland

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ito Sazerac ang pagkakaiba-iba mula sa Elkovich ay isang paggalang kay Aimé Bonpland, ang botanist ng Pransya na ginalugad ang Mexico sa pagitan ng 1799 at 1805 kasama si Alexander von Humboldt at lumikha ng mga unang mapa ng bansa. Ang Reposado tequila ay may perpektong kasal ng pampalasa, pagluluto ng pampalasa, berdeng damo at sariwang mga halaman na may mala-damo na mahusay na naglaro sa Green Chartreuse, sinabi niya. At ang pangalan ay tila isang naaangkop na tip sa sumbrero sa kasal ng mga impluwensyang Mexico at Pransya.

Kunin ang resipe.

2. Kapatid na Hal

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ang chartreuse ay hindi klasikal na ginagamit sa rum cocktails; gayunpaman, ang mala-damo na tauhan ay maaaring maglaro nang maayos sa mga distillate na nakabatay sa asukal, sabi ni Woodworth. Ang kanyang inumin na may puting rum, mezcal, falernum at sariwang sitrus ay nagbibigay ng perpektong balanse ng matamis, malasang at citrus. Ipinapakita rin nito na ang berdeng Chartreuse ay hindi isang isang-pony na parang pony ng gamot na licorice flavors.

Kunin ang resipe.

3. Chartreuse Manhattan

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ang paglikha ng isang mahusay na balanseng cocktail na may Chartreuse ay maaaring maging isang hamon ng ilang mga espiritu na tumayo sa naka-bold na profile nito, sabi ni Gamboa, ngunit binanggit na maaari itong gumana nang maayos sa maraming iba't ibang mga halaman, pati na rin ang anis, kape at banilya. Ngunit para sa mga hindi interesado sa lahat ng tomfoolery na ito, ang simpleng pagkakaiba-iba ng klasiko na ito Manhattan o Tipperary dapat gawin ng cocktail ang trick, dagdag niya. Nakasalalay sa iyong panlasa para sa tamis, baka gusto mong alisin ang simpleng syrup kabuuan.

Kunin ang resipe.