Na may higit sa 150 mga boteng mapagpipilian, kasama ang iba't ibang mga espiritong antigong nagsimula pa noong unang bahagi ng ika-20 siglo, ang Brandy Library ang pinakamahusay na lugar upang masiyahan sa cognac sa New York at posibleng sa buong bansa. At si Flavien Desoblin, na nagbukas ng kagalang-galang na institusyon noong 2004, ay hindi lamang mayroong 14 na taong karanasan sa paghahatid ng mga inumin ngunit isa ring masigasig na ebanghelisador ng cognac.

Hindi namin naisip ang isang mas mahusay na gabay sa madalas na hindi naiintindihan na alak, kaya't tinanong namin siya para sa ilang mahahalagang payo.

1. Kung Bata pa ito, ihalo ito

Para sa mga cocktail, pinapayuhan ni Desoblin na ibuhos mo ang isang mas bata na espiritu tulad ng Courvoisier VS, Frapin VS o Leopold Gourmel Premieres Saveurs. Ang citrus, nutty at floral flavors ay naglalaro nang maayos sa cognac, kaya subukang ayusin ang mga classics tulad ng Sidecar at Koneksyon sa Pransya . Gayundin, ang isang batang konyak na may luya ale sa yelo ay nagtatrabaho ng mga kababalaghan kapag mainit, sabi ni Desoblin. Inirerekumenda namin ang kanyang Jarnac Ginger, isang brandy-based spin sa Madilim ‘n Stormy .

2. Kung Matanda na, Uminom ng diretso

Sa sandaling mayroong anumang lalim o pagiging kumplikado na may isang konyak, sinabi ni Desoblin, hindi ito dapat gamitin sa mga cocktail. I-save ang mga mamahaling espiritu ng XO at hors d’age para sa paghigop. Ang mga may edad na brandy ay may napakahusay at banayad na mga tala, at iminumungkahi niya na magkaroon ng mga ito nang walang mga panghalo, pagkain o kahit mga tabako. Mas gusto ni Desoblin ang kanyang cognac pagkatapos ng hapunan na may kaunting paggulo. Mga Pangangailangan: walang stress, galit o malakas na tao sa paligid!

3. Huwag Magdagdag ng Tubig o Yelo

Ang tubig ay may kaugaliang gawing masyadong mura ang konyak, maliban kung makitungo ka sa isang bottol na lakas, na bihira, sabi ni Desoblin, at pinapatay lamang ito ng yelo. Sa pangkalahatan, ihatid ang espiritu nang maayos, sa temperatura ng kuwarto o mas malamig. Ang tradisyunal na snifter, na may malawak, hugis na lobo sa ilalim at makitid na tuktok, ay ang perpektong sisidlan, sinabi ni Desoblin: Pinapayagan nito ang pag-ikot at samakatuwid ang pagpapalaya ng mga mabango compound.

4. Maghanap ng isang Mahusay na Deal

Ang mga nagsisimula sa Cognac ay hindi kailangang magalala; mayroong isang malawak na hanay ng mga mahusay na espiritu na magagamit sa ilalim ng $ 50. Ilang mga mungkahi mula kay Desoblin: Pierre Ferrand Ambre, Hardy VSOP, Cognac Park Borderies Single Vineyard, H ni Hine, Normandin-Mercier VSOP, Louis Grimaud VSOP at Vignoble Grateaud Bouquet des Borderies.

5. Mag-stock Ngayon

Kung naisip mo ang tungkol sa pagbuo ng isang koleksyon ng brandy, mas mabuti kang magsimula. Dahil sa malaking pangangailangan para sa mamahaling mga boteng XO sa Asya, maraming malalaking mga tagagawa ng konyak ay mababa ang pagtakbo sa mas matandang mga stock. Sa madaling panahon, sa tuktok ng pagiging mahirap hanapin sa US, sinabi ni Desoblin, ang mga hinahangad na espiritu na ito ay magiging isang mas mababang kalidad din.