Ang klasiko Negroni ay tumawid sa labi ng milyun-milyong mga inumin mula noong nilikha ito sa Italya noong unang bahagi ng ika-20 siglo. Tulad ng maraming minamahal na inumin, nakapagtapos din ito ng napakaraming mga pagkakaiba-iba upang mabilang, mula sa simpleng espiritu na nagpapalit hanggang sa mas detalyadong mga pagkakaiba-iba. Isa sa mga pinakamatagumpay na pagkakaiba-iba ay ang Boulevardier , isang inumin na nilikha noong 1920s ng sikat na bartender at may-akdang Harry MacElhone ng Harry's New York Bar sa Paris.

Hindi ito iyon; ito ang Lumang Pal, isang offshoot ng Boulevardier na unang hinalo din ng MacElhone sa parehong oras. Tulad ng kuwento, pinangalanan ng MacElhone ang cocktail para kay William Sparrow Robinson, ang sports editor para sa The New York Herald sa Paris.

Nagtatampok ang Boulevardier ng bourbon, Campari at matamis na vermouth sa isang wiski-spiked tweak sa Negroni, habang ang Old Pal ay sumusunod sa paghingi ng rye whisky at Campari. Ngunit, kapansin-pansin, ang Old Pal ay tumatawag para sa dry vermouth. Ang inuming may tatlong sangkap ay pa rin espiritu-pasulong at malakas, ngunit binigyan ng mas magaan na pagpipilian ng vermouth at ang zesty lemon peel na dekorasyon, mas magaan ang inumin kaysa sa mas mayamang kapatid.

Ang klasikong larong Lumang Pal ay itinayo na may pantay na mga bahagi ng bawat sangkap, tulad ng Negroni. Gayunpaman, ang ilang mga modernong resipe ay nagdaragdag ng rye whisky habang binabawasan ang parehong Campari at dry vermouth. Ang huling pormula ay madalas na ginawa sa isang 2: 1: 1 na ratio para sa isang bahagyang boozier tumagal sa orihinal. Maglaro kasama ang resipe upang makita kung aling konstruksyon ang gusto mo, ngunit alam na ang parehong mga pagpipilian ay gumagawa ng masarap, balanseng mga cocktail na ang mainit-init, may katutubo na may bigat na whisky na katumbas ng isang matandang kaibigan. Uminom ka, at maaari kang makahanap ng isang tapat na kasama sa habang buhay.

Mga sangkap

• 1 onsa na whisky rye
• 1 onsa na Campari
• 1 onsa dry vermouth
• Palamutihan: lemon twist

Mga hakbang

1. Idagdag ang rye whisky, Campari at dry vermouth sa isang paghahalo ng baso na may yelo at pukawin hanggang sa pinalamig nang maayos.

2. Salain sa isang pinalamig na baso ng coupe.

   
   
   

3. Palamutihan ng isang lemon twist.