Walong Walong

Ang maasim, na nangangailangan lamang ng tatlong sangkap, ay isa sa pinakasimpleng uri ng mga cocktail na gagawin at kabilang din sa pinakamadaling mag-riff. Ang karaniwang maasim na template ay binubuo ng isang espiritu, isang pangpatamis at isang citrus juice, na nagbibigay ng maasim na elemento. Ang unang kilalang nakasulat na resipe para sa isang maasim ay lilitaw sa librong Amerikanong bartender na si Jerry Thomas noong 1862, The Bartender's Guide, na may mga recipe para sa isang Brandy Sour, Gin Asim at Santa Cruz (isang maasim na rum), ngunit ang maasim ay umiiral bilang isang format ng cocktail sa marahil ng ilang daang taon bago ito unang lumitaw sa pag-print.

Ang maasim, isang hinalaw ng suntok, ay unang nilikha sa mga barkong pandagat ng British noong mga 1600 pa. Sa mga araw na iyon, ang scurvy, isang sakit na nauugnay sa kakulangan ng bitamina C, ay madalas na sinasalanta ng mga marino sa dagat. Sa kalaunan ay natuklasan nila na ang paglunok ng sitrus ay makakatulong na maiwasan ang masakit na sakit. Sa layuning iyon, puputulin ng mga marino ang kanilang mga rasyon ng rosas gamit ang citrus at kaunting tubig upang kapwa gawing masarap ang rum at hadlangan ang scurvy. Ito Daiquiri -adjacent mix ay kilala bilang grog at ang pundasyon para sa maasim na cocktail na alam natin ngayon.

Kung nagkaroon ka ng Whisky Sour o Gimlet , pagkatapos pamilyar ka sa ganitong istilo ng cocktail. Ito ang siyam na mahahalagang sours upang idagdag sa iyong repertoire ng cocktail.

• Pisco Sour

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Ang Pisco Sour, na gawa sa floral spirit pisco, isang brandy ng South American na mula sa Chile at Peru, ay ang pambansang inumin ng peru sa mabuting kadahilanan: Ito ay simple, nakakapresko at isa sa pinaka-underrated na klasikong sours sa canon ng cocktail. Ang Pisco ay maaaring gawin mula sa iba`t ibang mga ubas, inuri bilang alinman sa mabango o hindi pansarili, nangangahulugang ang tukoy na pisco na ginagamit mo para sa iyong Pisco Sour ay lubos na makaimpluwensya sa lasa nito. Ang cocktail ay karaniwang inalog din ng puting itlog, na lumilikha ng isang mabula na ulo na madalas na pinalamutian ng mga mabangong bitter.

  Kunin ang resipe.

• Amaretto Sour

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang Amaretto ay isang liqueur na Italyano na karaniwang may lasa na mga almond o apricot na bato, at ang mga pag-ulit ng maasim na ito na ginawa gamit ang biniling tindahan na matamis at maasim na halo sa panahon ng disko ay malambing at hindi kanais-nais. Gayunpaman, kinikilala ng mga kontemporaryong cocktail bartender potensyal ng inumin at binago ito upang maging mas balanseng. Hinahati ng bersyon na ito ang nutty, sweet amaretto na may a cask-proof bourbon at pagkatapos ay nagdaragdag ng sariwang lemon juice, simpleng syrup at isang puting itlog. Ito ay kaaya-aya pa ring matamis nang hindi napakalaki kaya, ginagawa itong perpektong nightcap .

  Kunin ang resipe.

• Daiquiri

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Kalimutan ang frozen na concoctions ng beach-resort . Ang klasikong Daiquiri-inalog, hindi pinaghalo-marahil ay higit na pinahahalagahan ng mga bartender kaysa sa anupaman. Ang isang tunay na Daiquiri ay binubuo lamang ng tatlong sangkap: isang may edad na puting rum (bagaman ang iba pang mga uri ay katanggap-tanggap din), sariwang apog juice at simpleng syrup o, mas mabuti pa, tubo syrup . Tip sa Pro: Subukang alugin ang mga sangkap kasama ang isang malaking kubo kaysa maraming mas maliit. Ang isang mas mahusay na pagkakayari ay magreresulta, paggawa ng isang pambihirang maasim.

  Kunin ang resipe.

• Paghahanap ng ginto

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Nilikha sa sikat na Milk & Honey ng New York City, ang Gold Rush ay kaagad na napalagay na isang modernong klasiko. Ito ay isang malapit na kamag-anak sa Mga tuhod ni Bee , maliban sa bourbon ang pumalit sa lugar ng gin sa simpleng bersyon na batay sa wiski na ito ng isang maasim. Marami Whisky Sours ay inalog ng isang puting itlog, na nagdaragdag ng isang mabula, malasutla na texture sa cocktail at nagsisilbing isang emulsifying agent, ngunit ang Gold Rush ay itinapon ang puting itlog at hinahayaan ang bourbon, lemon juice at honey syrup sumikat sa kanilang sarili.

  Kunin ang resipe.

  Magpatuloy sa 5 ng 9 sa ibaba.

• Gimlet

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Kung kapalit mo ang gin para sa rum sa isang Daiquiri, makakakuha ka ng isang Gimlet. Nalalapat ang parehong mga patakaran para sa paggawa ng isang bituin na Gimlet tulad ng para sa isang Daiquiri: Kakailanganin mong gumamit ng isang de-kalidad na espiritu ng batayan, sariwang katas ng dayap at isang mahusay na ginawang pangpatamis. Ang iyong pagpili ng gin ay maaaring makaimpluwensya ng malaki sa mga lasa sa cocktail na ito, kung nais mo man ang mga gins na may iba't ibang mga botanical o isang mas klasikong dry sa London, gugustuhin mong pumili nang may pag-iingat.

  Kunin ang resipe.

• New York Sour

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang isang splash ng pulang alak ay nagdaragdag ng isang nakakatuwang elemento sa simpleng pag-ikot sa isang Whiskey Sour. Pinahihintulutan ng mahika ng pisika at density ang alak na, kung maayos na ibinuhos, lumutang sa ibabaw ng wiski, lemon juice at simpleng syrup na halo at sa ilalim ng mabulaong ulo na nabuo ng itlog na puti o aquafaba, kung ginamit. Hindi lamang nakakaakit para sa visual flair nito, ang maliit na halaga ng alak ay nagdaragdag ng isang prutas, tannic na sumabog sa bawat sipsip ng inumin.

  Kunin ang resipe.

• Gin Asim

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sa unang tingin, halos magkapareho ito sa kapatid, ang Gimlet, ngunit ang maasim na ito ay nakatayo sa sarili nitong may lemon juice sa halip na dayap na idinagdag sa gin at simpleng syrup, pati na rin isang opsyonal na pagdaragdag ng puting itlog o aquafaba upang magdagdag ng mabula na pagkakayari . Palamutihan ang froth na may ilang patak ng Angostura bitters para sa isang mabangong palamuti o sa isang lemon twist kung mas gusto mong talikuran ang foam.

  Kunin ang resipe.

• Margarita ni Tommy

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang klasiko Bulaklak na bulaklak resipe ng tequila, orange liqueur at kalamansi juice ay nakakakuha ng isang pag-tweak sa pagkakaiba-iba na nilikha noong 1990s sa Tommy’s Mexican Restaurant sa San Francisco at mula noon ay kumalat sa buong mundo. Sa bersyon na ito, agave nektar pinapalitan ang orange na liqueur, na ginagawang isang mas maliwanag na malinis na lasa na Margarita na pinapanatili pa rin ang maraming sipa na sitrusy.

  Kunin ang resipe.

  Magpatuloy sa 9 ng 9 sa ibaba.

• Walong Walong

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sangkap na hilaw ng Cocktail mga granada nagsisilbing hindi inaasahang pangpatamis sa pre-Prohibition na inumin na ito, na nagpapahiram ng isang rosas na kulay sa kumbinasyon ng rye whisky at lemon at orange juice. Tiyak na makakabili ka ng isang premixed na bote ng syrup na may lasa ng granada, ngunit ang paggawa ng iyong sarili ay magiging mas kapakipakinabang at malamang na humantong sa isang mas masarap na cocktail.

  Kunin ang resipe.