Ang Amaretto ay isang Italian liqueur na karaniwang may lasa na mga almond o apricot na bato. Ang natatanging lasa nito ay maaaring isama sa maraming mga cocktail, ngunit ito ay pinakamahusay na kilala para sa Amaretto Sour, isang inumin na may posibilidad na makakuha ng isang masamang rap. Iyon ay dahil, madalas, ang cocktail ay labis na matamis at umaasa sa premade sour mix.

Upang mapagbuti ang klasikong Amaretto Sour, Portland, Oregon, bartender na si Jeffrey Morgenthaler ay kumukuha ng inumin sa ibang direksyon, pinipiling gumamit ng sariwang katas at high-proof bourbon upang maikot ang cocktail, kasama ang puting itlog para sa isang dash ng katawan at isang malasutla na texture . Ang puti ng itlog ay maaaring mukhang hindi karaniwan, ngunit ito ay isang tradisyonal na karagdagan sa maraming mga sours, kabilang ang Whisky Sour at Pisco Sour.

Ang pagkuha ni Morgenthaler ay mahika. Ang bourbon ay hindi nalilimutan ang amaretto; sa halip, pinapalakas nito ang liqueur, tinutulungan itong tumayo ng malakas sa tabi ng tart citrus. Ang kanyang Amaretto Sour ay mabula, matamis, maasim, masustansya at malakas, at ang mga pagbabagong ginawa niya sa resipe ay lumikha ng isang mas balanseng cocktail.

Bigyan ito ng isang panlasa, at hindi ka na babalik sa '70s-era na bersyon na tumatawag para sa Amaretto at matamis at maasim na ibinuhos sa isang basong may yelo. Ang bagong Amaretto Sour na ito ay isang maligayang pagdating na pag-update sa orihinal, at isa na maaari mong ipagmalaki na gawin para sa mga kaibigan.

Panoorin Ngayon: Paano Gumawa ng isang Nakaka-refresh na Amaretto Sour

Mga sangkap

• 1 1/2 onsa amaretto liqueur

• 3/4 onsacask-proofbourbon

  
  
  

• 1 onsa lemon juice, bagong pisil

• 1 kutsarita mayamansimpleng syrup

• 1/2 onsa puti ng itlog

• Palamutihan:lemon twist

• Palamuti: 2 brandedseresa

Mga hakbang

1. Magdagdag ng amaretto, bourbon, lemon juice, simpleng syrup at egg white sa isang shaker at dry-shake (walang yelo) sa loob ng 15 segundo.

2. Magdagdag ng yelo at iling muli hanggang sa napalamig nang maayos.

3. Salain sa isang basong bato sa ibabaw ng sariwang yelo.

4. Palamutihan ng isang lemon twist at 2 mga skewered na branded na seresa.