Ang espiritu, citrus at asukal — ang orihinal na malalaking tatlo — ay nagsasama upang mabuo ang klasikong maasim, isa sa pinakalumang uri ng mga cocktail. Kasama sa kategorya ang Whiskey Sour, na pinagbigyan ang mga nauuhaw na inumin nang higit sa isa at kalahating siglo. Hindi alam eksakto kung kailan ipinaglihi ang cocktail (o kung sino ang arkitekto), ngunit ang kasaysayan nito ay umaabot hanggang sa administrasyong Lincoln, at ang unang nakalimbag na resipe ay lumitaw noong 1862 sa sikat. Patnubay ni Jerry Thomas Bartenders .

Ang Whiskey Sour ay ayon sa kaugalian na gawa sa wiski, lemon juice, asukal at puti ng itlog, isang sangkap na nakakaamo ng lasa ng tart at lumilikha ng isang mas mayaman, mas maayos na pagkakayari. Ngayon ang itlog na iyon ay opsyonal, at karaniwan na makahanap ng mga bar na naghahain ng Whisky Sours na walang puti na itlog. Ngunit kung nais mong tikman ang orihinal na pagkakatawang-tao ng inumin, at maglagay ng kaunting protina sa iyong system, subukan ito. Kapag gumagamit ng puting itlog, gugustuhin mong magsagawa ng isang dry shake at kalugin ang lahat ng mga sangkap nang walang yelo bago iling muli sa sariwang yelo. Ang pro move na ito ay isinasama ang mga sangkap nang magkasama sa isang cohesive package.

Ilang mga inumin sa cocktail canon ay kasing mabilis na masiyahan tulad ng isang malasutla na maasim. Ngunit tulad ng karamihan sa mga klasikong cocktail, ang Whiskey Sour ay nagbunga ng hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba, mula sa sinubukan at totoong mga riff tulad ng pulang alak New York Sour sa mga bersyon na nagsasama ng iba pang mga prutas, juice at sweeteners. Magdagdag ng isang yumayabong sa anumang bahagi, at mayroon kang isang personal na pag-ikot sa klasikong pag-refresh na ito.

Gusto namin ang aming Whiskey Sour na may spiked na may bourbon, makapal na may puting itlog at pinunan ng ilang mga gitling ng mga mabangong bitter para sa isang pantulong na tala ng pampalasa. Sundin ang format na iyon, at hindi ka maaaring magkamali. Ngunit ang isa sa pinakamagandang bagay tungkol sa maasim ay napapasadyang ito, kaya ginagawa mo rin ito.

Panoorin Ngayon: Tradisyonal na Whisky Sour Recipe

Mga sangkap

• 2 onsa bourbon
• 3/4 onsa ng lemon juice, sariwang kinatas
• 1/2 onsa simpleng syrup
• 1/2 onsa puti ng itlog (opsyonal)
• Palamutihan: Angostura bitters

Mga hakbang

1. Magdagdag ng bourbon, lemon juice, simpleng syrup at puti ng itlog, kung ginagamit, sa isang shaker at dry-shake para sa 30 segundo nang walang yelo.

2. Magdagdag ng yelo at iling muli hanggang sa napalamig nang maayos.

   
   
   

3. Salain sa isang basong coupe.

4. Palamutihan ng 3 o 4 na patak ng Angostura bitters.