Masidhing pagtatalo ng Chile at Peru sa Pinagmulan ng Pisco Sour (at ng pisco din), ngunit sa karamihan ng mga account, ang genesis ng inumin ay nakatali sa isang mamamayan ng Estados Unidos. Ang Expat bartender na si Victor Morris ay pinaniniwalaang na-concocte ng mabula, makinis na cocktail sa kanyang Lima bar bandang 1915 o marahil noong unang bahagi ng 1920. Ang paghahalo ng pisco, katas ng dayap, puti ng itlog at mga bitter ng Angostura, ang Pisco Sour ay makalupa, matamis at maasim - isang cocktail na nagkakahalaga ng pakikipaglaban.

Ang Pisco ay isang espiritu na may distansya ng ubas na unang ginawa noong ika-16 na siglo. Ang mga pisko ay magkakaiba-iba sa uri ng istilo at ubas, na may iba't ibang mga expression na sumasaklaw sa lasa mula sa tuyo at makalupa hanggang sa bulaklak at prutas. Ang Pisco Sour ay hindi tumawag para sa isang partikular na pisco, kaya ang mga nakakainom na inumin ay maaaring mag-eksperimento upang malaman kung alin ang gusto nila.

Ang espiritu, citrus, asukal at puti ng itlog ang pangunahing sangkap sa isang mabuting maasim, kasama na ang tanyag Whisky Sour . Ngunit ang isang maliit na pagkakaiba na naging sagisag ng Pisco Sour ay ang pagsasama nito ng mga bitter ng Angostura. Ang mga mabango na mapait, na karaniwang inilalapat bilang isang dekorasyon, ay nagdaragdag ng kulay at samyo sa cocktail. Ang mga mapait na iyon ay nakaupo sa malambot na ulo ng inumin, isang ugaling nakamit sa pamamagitan ng pag-alog ng cocktail. Nangangahulugan iyon na alog muna ito nang walang yelo upang isama ang mga likidong sangkap na may puti na itlog bago iling muli ito sa yelo upang magbigay ng ginaw at pagbabanto.

Ang resulta ay isang masarap na cocktail na may isang malasutla na bibig na maaaring magbigay ng pampahinga kung mag-hiking ka sa Andes o uminom sa beach.

I-click ang I-play upang Makita ang Pisco Sour Come Come Together

Mga sangkap

• dalawa onsa pisco

• 1 onsa katas ng kalamansi, bagong pisil

  
  
  

• 1/2 onsa simpleng syrup

• 1 puti ng itlog

• Palamuti: Angosturamga bitter

Mga hakbang

1. Magdagdag ng pisco, lime juice, simpleng syrup at egg white sa isang shaker at masiglang iling (walang yelo) nang masigla.

2. Magdagdag ng yelo at iling muli hanggang sa napalamig nang maayos.

3. Salain sa isang pinalamig na basong Nick at Nora. (Bilang kahalili, maaari mo itong salain sa isang basong bato sa sariwang yelo.)

4. Palamutihan ng 3 hanggang 5 patak ng Angostura bitters. Gamit ang isang dayami, palito o katulad na pagpapatupad, pag-ikot ng mga bitter sa isang simpleng disenyo, kung nais.