Ang Piña Colada ay may kaunting masamang rap sa mga nagpapakilala sa cocktail. Sa loob ng maraming taon, ang ngayon-klasikong inumin na ito ay ang poster na bata ng blender boom, isang simbolo ng mga poolside bar at booze cruises. Ngunit ang tropical cocktail — isang halo ng rum, coconut, pineapple at kalamansi juice — ay nagsimula pa noong 1950s at naging kasiya-siya ang mga bakasyonista at Tiki aficionados mula pa.

Tulad ng kwento, ang Pina Colada debuted noong 1952, nang ito ay unang ihalo ni Ramon Marrero Perez, ang head barman sa Caribe Hilton sa Old San Juan, Puerto Rico. Si Perez ay pinaghalo ang isang nagwagi, at ang tropikal na inumin ay nasisiyahan sa lugar nito sa araw ng mga dekada, na patungo sa mga baybayin ng Amerika at mga malalayong isla. Gayunpaman, ang kalidad ay tumalon sa ilong noong mga 1970s nang magsimulang gumawa ng mga barkeep si Piña Coladas na may murang, de-boteng mga panghalo at inihahatid sa mga ito sa mga malalaking baso.

Sa kasamaang palad, ang inumin ay nasisiyahan sa isang muling pagbabago sa mga nagdaang taon, habang ang mga bartender na nakatuon sa bapor ay muling binawi ang orihinal na resipe, na muling nakatuon sa mga solidong sangkap at tamang sukat. Ang ilan ay nagpasyang sumailalim din sa mga lata ng shaker para sa tradisyunal na blender, na lumilikha ng isang mas magaan, hindi gaanong nagyeyel na cocktail.

Ang resipe na ito ay sumusunod sa takip na iyon, pinatahimik ang mga blender blades at gumagamit ng isang magandang, matibay na pag-iling. Pinipigilan ng pamamaraang ito ang cocktail na maging labis na natutunaw, at ang paghahatid nito sa ibabaw ng maliliit na yelo ay nagsisiguro ng isang malamig na inumin.

Ang bagong alon na si Piña Colada ay makakalimutan mo ang tungkol sa mga hindi magandang halimbawa na inihatid sa Bourbon Street at sa lahat ng mga kasama na resort. Ang Colada na ito ay matamis, ngunit balanseng, na may malutong rum at tart fruit na umaakma sa mayamang coconut. Kung ikaw ay nagbabakasyon o gumagawa lamang ng inumin sa bahay, huwag pabayaan ang Piña Colada. Ilagay ang isa sa mga ito sa kamay ng lahat, at malapit na ang mga magagandang oras.

Mga sangkap

• 2 onsa light rum
• 1 1/2 ounces cream ng niyog
• 1 1/2 ounces na pineapple juice
• 1/2 onsa ng katas ng dayap, sariwang kinatas
• Palamutihan: wedges ng pinya
• Palamutihan: dahon ng pinya

Mga hakbang

1. Idagdag ang rum, cream ng niyog at pinya at mga katas na dayap sa isang shaker na may yelo at masiglang iling sa loob ng 20 hanggang 30 segundo.

   
   
   

2. Salain sa isang pinalamig na baso ng Hurricane sa ibabaw ng maliliit na yelo.

3. Palamutihan ng isang pineapple wedge at dahon ng pinya.