Kahit na hindi kasikat ng mga inumin tulad ng Manhattan , Sidecar o Martini , ang Bobby Burns ay isang klasikong cocktail simula pa noong unang bahagi ng ika-20 siglo. Katulad ng Rusty Kuko o Dugo at Buhangin , mayroon itong bihirang kalidad ng paggawa ng pinaghalo na whisky ng Scotch kaysa sa bourbon, rye o ibang espiritu na magkakasama.

Tulad ng maraming nakaimbak na mga cocktail, ang mga pinagmulan ng Bobby Burns ay malabo. Ang unang magagamit na mapagkukunan para dito ay nagmula sa bar book ng 1902 na Fancy Drinks ng Bishop & Babcock Company, bagaman sa aklat ang resipe ay tinukoy bilang Baby Burns, at tumatawag para sa isang kutsarita bawat isa sa vermouth at Benedictine , pati na rin isang parang buriko (pangkalahatang isinasaalang-alang isang onsa) ng scotch. Nang maglaon, sa mga teksto tulad ng Mga Recipe para sa Mixed Drinks noong 1917 at 1930's seminal Savoy Cocktail Book mula kay Harry Craddock, ang pangalan ay binago sa Bobby Burns; habang palaging magkakaroon ng ilang debate tungkol sa kahulugan ng pangalan, malamang na ito ay isang paggalang sa sikat na si Robert Burns, malawak na isinasaalang-alang ang pambansang makata ng Scotland.

Ang cocktail mismo ay katulad ng a Rob Roy (pinangalanan para sa isa pang tanyag na Scot), ang pagkakaiba-iba ng Manhattan na nakabatay sa scotch. Gayunpaman, ang inumin na ito (kadalasan) ay nakakakita ng pantay na bahagi ng scotch at matamis na vermouth, sa halip na dalawang-sa-isang sukat, at pinapalitan ang tradisyunal na mga gitling ng mga mapait sa kalahating onsa ng Benedictine. Ang herbal liqueur na ito, tulad ng Green Chartreuse , ay ginawa ng isang pagmamay-ari na resipe na kilala lamang ng isang maliit na bilang ng mga tao. Ang alam ay mayroong 27 halaman at pampalasa sa pagsasama nito, at ang Benedictine ay isang mahalagang bahagi ng Bobby Burns.

Habang ang mga solong scotches na malt ay may posibilidad na makuha ang pinaka-pansin, ang mga pinaghalo na scotches ay mas madalas na ginagamit sa halo-halong inumin. At kahit na ang mga naunang mga recipe ay hindi tinukoy, ang mga modernong tumatagal sa Bobby Burns ay may posibilidad na sundin ang istilong ito. Mayroong maraming kalidad na pinaghalo na mga whisky ng Scotch sa merkado, mula sa mas tanyag na mga label tulad nina Johnny Walker, Chivas Regal at Famous Grouse hanggang sa hindi gaanong kilala at mas bagong mga expression. Alinmang bote ang iyong ginagamit, sumama sa isang 12 taong gulang, na nagpapahiram ng higit na kinis, kayamanan at pagiging kumplikado.

Katulad nito, nasa iyo ang pagpipilian ng matamis na vermouth, ngunit inirerekumenda na pumunta kasama ang isang bagay sa dryer, mas maraming botanical na bahagi tulad ng Noilly Prat o Punt E Mes. Ang isang piraso ng lemon zest, ang mga langis nito ay ipinahayag sa ibabaw ng inumin, natapos ang Bobby Burns, at ang inumin ay pinakamahusay na hinahain ng ilang mga Scottish shortbread biscuit at isang koleksyon ng mga gawa ng makata.

Mga sangkap

• 1 onsa na pinaghalong whisky ng Scotch (may perpektong isang 12 taong gulang)
• 1 onsa na matamis na vermouth (tulad ng Noilly Prat rouge)
• 1/2 onsa Benedictine
• Palamutihan: lemon peel

Mga hakbang

1. Idagdag ang scotch, vermouth at Benedictine sa isang paghahalo ng baso na may yelo at pukawin hanggang sa pinalamig nang maayos.

   
   
   

2. Salain sa isang baso ng cocktail.

3. I-twist ang isang lemon peel sa ibabaw ng baso upang palabasin ang mga langis nito at pagkatapos ay ihulog ito sa inumin.