Sa wakas ay nakaukit ka na ng mahahalagang square footage upang magkaroon ng puwang para sa pinaka sagradong mga karagdagan sa sambahayan: ang home bar. Ngunit ang pag-on ng mga nangungunang inumin habang nasa iyong tsinelas ay tumatagal ng higit sa mabuting intensyon. Mayroong mga bote na bibilhin, mga tool upang malungkot at mga diskarte upang makabisado. Sundin kami habang tinutulungan ka naming mag-navigate sa mga pangunahing kaalaman sa home bar.

Sa teknikal na paraan, hindi mo kailangan ng isang shaker ng cocktail; ang anumang lalagyan na may masikip na takip ay gagawin sa isang kurot. Ngunit sigurado na ginagawang mas madali ang mga bagay. Hindi lamang ang isang shaker ay mabilis na nagsasama-sama ng mga sangkap ng inumin, ang komposisyon ng metal na ito ay hinihimok ang temperatura at binabaan ang yelo upang mabigyan ito ng balanse. Ang mga sips na hinihimok ng sitrus, o ang mga gumagamit ng mga itlog o gatas, ay nangangalap ng isang mabula na ibabaw na maaaring magbigay sa iyong cocktail ng isang ilaw at mahangin na bibig. Sa madaling sabi, kapag ang isang inumin ay hindi hinalo o pinaghalong, kailangan mo itong iling upang gisingin ito. Kahit na maaari mong makita ang ilang mga estilo ng shaker sa bartop, mayroong dalawang pangunahing mga uri.

Ang Backstory

Noong 7,000 B.C., ang mga tao ay gumagamit ng mga saradong gourds bilang garapon. Noong 1520, ang mananakop na Espanyol na si Hernán Cortés ay nagkuwento ng makita ang pinuno ng Aztec na si Montezuma na naghain ng isang frothy cacao-based na inumin mula sa isang katulad na sisidlan. Hanggang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang mga bartender ay naghalo-halong inumin sa pamamagitan ng pagliligid o pagkahagis ng mga ito, ibig sabihin, pagbuhos ng kanilang mga sangkap pabalik-balik sa pagitan ng dalawang baso, ngunit noong 1872, nagparehistro si William Harnett ng Brooklyn ng isang patent para sa isang aparato upang mahusay na ihalo ang anim na mga cocktail sa isang oras Ito ay binubuo ng anim na sakop na tumbler at isang plunger at rod system, na kapag naaktibo ay naging sanhi ng paggalaw ng mga tumbler pataas at pababa upang isama ang kanilang nilalaman. Hindi ito napatunayan na isang napakalaking tagumpay.

Cobbler shaker, left, at Boston shaker. Tim Nusog

Ngunit noong 1884, si Edward Hauck, na taga-Brooklyn din, ay lumikha at nag-patent sa isang tool na tatlong piraso na may built-in na salaan at tuktok ng metal, na kalaunan ay tinawag na pag-alog ng cobbler matapos ang katanyagan ng uminom ng parehong pangalan . Ang pag-imbento ng hindi kinakalawang na asero noong unang bahagi ng ika-20 siglo ay ginawang mas ginustong materyal. Ang pagbabawal, rasyon ng metal sa panahon ng World War II at madilim na edad ng cocktail, kapag pinasiyahan ng blender ang lahat, ay humantong sa isang paglubog sa katanyagan ng shaker, ngunit ang kasalukuyang muling pagbabalik ng cocktail ay nakita ang napakalaking muling pagkabuhay nito.

Subukan mo ito: Cobbler shaker

Ang Sinasabi ng Mga Eksperto

Shingo Gokan, ang malikhaing director sa Himitsu sa Atlanta, ay may isang hilig sa istilo ng cobbler. Ang shaker na ito ay mas mahusay para sa paghahalo at ginagawang madali upang makontrol ang aeration at dilution, sinabi niya. Dagdag pa, isang maliit na bonus: Ang cap ay maaaring tumayo para sa isang isang onsa na jigger.

Ang yelo ay mananatili din sa cakerbler shaker, inaalis ang pangangailangan para sa a Hawthorne o Julep salaan Ngunit depende sa tatak at istilo, ang malaking seksyon sa ibaba ay maaaring makakontrata nang labis kapag naging malamig na ang salaan at talukap ng mata ay maaaring lahat ngunit imposibleng alisin. Dito naglalaro ang kalidad at artesano. (Ang gokan ay bahagyang sa Birdy mga tool).

Isa pang sagabal sa cobbler? Ang mga butas sa salaan ay maaaring sapat na malaki upang maipasa ang mga ice chip at halaman, sabi ni Jacob Ryan, isang bartender sa Ruin ni Ina sa New York City. Pumasok sa Boston shaker . Ang istilong ito ay binubuo ng isang pint na laki ng metal na lata kung saan ibinuhos ang mga sangkap. Ang buong bagay pagkatapos ay natatakpan ng isang pintong baso. Upang paghiwalayin ang dalawa pagkatapos ng pag-alog, madalas mong smack ang metal lata sa iyong palad ng ilang pulgada sa ibaba ng gilid. Kakailanganin mo rin ng isang hiwalay na salaan dahil ang isa ay hindi naka-built in.

Subukan mo ito: Boston shaker

Cobbler shaker, left, at Boston shaker. Tim Nusog

Mabilis, malinis at madaling gamitin ang mga ito, sabi ni Ryan. Hindi gaanong katok doon. Ang pangunahing disbentaha ng Boston shaker, sinabi niya, ay ang potensyal para sa pagbasag ng baso, kasama ang katotohanang nangangailangan ito ng kaunti pang kasanayan at pag-aayos.

Ang Parisian o French shaker ay katulad sa istilo ng Boston shaker, ngunit ang pint glass nito ay pinalitan ng isang maliit na pangalawang metal na lata. Ito ay makinis at naka-retro na pagtingin, nakakakuha ng mga cool na cocktail at nangangailangan din ng isang hiwalay na salaan. Mas matibay ang mga ito, sabi ni Ryan. Ang panganib na basagin ang iyong baso sa Boston ay nawala, at maaari mong mapabilis ang bilis ng kaunti sa likod ng bar.

Subukan mo ito: Parisian / French shaker

Ang Takeaway

Ang Boston ay higit pa tungkol sa bilis, sabi ni Gokan. Gayunpaman, tulad ng iba pang mga tool sa bar, hindi ito labis na pag-aalala sa bahay. Mayroong ilang magagaling na mga cobbler ng taon, o kahit ang mga shaker ng Paris, na magpapahusay sa anumang home bar o cart ng cocktail, sabi ni Ryan. Wala ang pangangailangan para sa bilis at kahusayan, upang maaari kang maging malikhain at tuklasin kung ano ang pinakaangkop sa iyo.

Kung maaari, inirekomenda ni Gokan ang paghahalo ng parehong inumin (sabihin, isang klasiko Daiquiri ) na may maraming iba't ibang mga istilo upang sanayin ang iyong diskarte, maging mas komportable at magpasya kung alin ang mas mahusay para sa iyo. Mahalagang gamitin ang iyong pulso at mag-snap nang maayos kapag nanginginig ang cocktail, sinabi niya. Kapag namimili, siguraduhing bumili ng isang de-kalidad na tatak na may isang malaking pakiramdam upang mabawasan ang mga pagkakataon na ang mga piraso ay magkadikit, na maaaring nakakainis.