Gusto mo man o hindi, ang mga influencer ng cocktail ay naging isang mahalagang bahagi ng industriya ng bartending. Oo, ang pag-inom ng inumin at paghahatid ng serbisyo sa customer ay palaging magiging pinakamahalagang bahagi ng gig, ngunit hindi nito tinanggihan ang nagbabagong paraan ng pagbebenta ng produkto, kung paano kumalat ang mga kalakaran at impormasyon at ang paraan kung saan natuklasan ng mga customer ang isang bar at alamin ang tungkol sa mga cocktail sa una. Kaya't ano talaga ang iniisip ng mga bartender at insider ng industriya sa mga influencer na ito?

Maraming makukuha mula sa mga nasabing demokratikong platform tulad ng Instagram at YouTube. Ngayon, ang sinumang may pagnanasa sa paggawa ng inumin at isang mata sa pagpapakita sa kanila ay maaaring makahanap at mapalago ang isang madla. Ganyan dapat. Hindi mo na kailangang mabuhay sa kaunting mga capitals ng cocktail na pinahintulutan ng media tulad ng New York, San Francisco at London upang maimpluwensyahan sa mundo ng bar, at ang industriya sa pangkalahatan ay mas mahusay para sa pagkakaiba-iba.

Ang mga feed ng Cocktail influencer sa pangkalahatan ay mahusay para sa negosyo, sabi ni Sother Teague, isang masaganang may-akda ng cocktail, ang direktor ng inumin ng Amor y Amargo at ang kapwa may-ari ng Blue Quarter at Windmill sa New York City. Nakakakuha sila ng maraming nilalaman sa harap ng mga panauhin, na siya namang hahimok sa negosyo. At mas may edukasyon ang mamimili.

Marami sa mga pinakamahusay na account ng influencer ay ang nagbibigay pansin at nagpapalaki ng malawak na kaalaman sa mga propesyonal na bartender, tulad ng personal na paborito ni Teague, Ang Cocktail Portal , na nagtatampok ng mga video ng mga nagtatrabaho na bartender na gumagawa ng mga cocktail. Ang mga tao sa likod ng mga account na ito ay mga kwentista at konektor, at pinapayagan nilang maabot ng mga bartender ang mga madla na hindi nila maabot ang pagtatrabaho sa likod ng bar.

Si Christine Wiseman, ang bar director ng Broken Shaker sa Los Angeles, ay sumasang-ayon, na itinuturo ang simbiotikong ugnayan sa pagitan ng mga nagtatrabaho na bartender na nagbabahagi ng kanilang pananaw at mga influencer na nagbibigay sa kanila ng mga platform, na tumatawag kay Prairie Rose ng Bit ng isang Fox bilang isang mahusay na halimbawa ng isang malakas na tagapagtaguyod ng industriya.

Nagawa ko na ang podcast ni Prairie Rose na 'Bit by a Fox' -masarap ito sapagkat binigyan nito ng pagkakataon ang mga tagapakinig na makilala ako nang mas mabuti, sabi ni Wiseman. Nang makaupo ako sa kanya, naipahayag ko ang aking bar at ang dahilan kung bakit ginagawa ko ang mga bagay sa isang tiyak na paraan. Sa kabaligtaran, nakikinabang ang mga influencer sa pamamagitan ng pag-tap sa mga network ng mga bartender na nakikipagtulungan sila.

Pagkatapos ay may mga bartender sa bahay, ang mga maaaring hindi gumana nang malapit sa mga tao sa likod ng stick ngunit nagbabahagi ng kapwa pagtatalaga sa bapor ng paglikha ng mga inumin. Sa kategoryang ito, inirekomenda ni Teague ang gawain ni Denver's Elliot Clark, na ang nagwaging award na blog Apartment Bartender ay naging isang kamangha-manghang mapagkukunan para sa mga tagaloob at mga bagong dating, at ang Mga Gantimpala sa Home Bar , isang kumpetisyon na nagbibigay pansin at nakakataas ng mga nilikha sa bahay.

Inoka Ho, ang nagtatag ng Cocktail Co. sa Sydney, sinabi na ang pinakamahusay na mga bartender sa bahay ay madalas na naglalagay ng mas maraming trabaho tulad ng kanilang mga katapat sa industriya, lalo na't binigyan ng katotohanang kailangan nilang gumastos ng kanilang sariling pera upang bumili at mag-eksperimento sa mga bagong produkto.

Maraming mga propesyonal na hindi nagbabarkada ay malinaw na nagsisilbi sila sa bartender sa bahay at ginagamit ang platform bilang isang paraan upang ibahagi ang mga nilikha at makipag-ugnay sa mga mahilig sa parehong pag-iisip, nang hindi ipahayag na ang kanilang ginagawa ay magagawa sa isang setting ng bar. - Inoka Ho

Tiyak na may isang lugar para sa mga hindi propesyonal na propesyonal; marami ang malinaw na nagsisilbi sila sa home bartender at ginagamit ang platform bilang isang paraan upang maibahagi ang mga nilikha at makipag-ugnay sa mga mahilig sa katulad na pag-iisip, nang hindi ipahayag na ang kanilang ginagawa ay magagawa sa isang setting ng bar, sabi ni Ho. Nakita ko ang ilang mga nakakatawang komento na natitira sa mga account na nagbabahagi sa bahay tungkol sa kung paano 'hindi gagana ang isang detalyadong dekorasyon sa isang bar,' kung talagang hindi iyon ang punto.

Sinabi ni Ho na pinagkakatiwalaan niya ang mga opinyon ng maraming mga influencer na hindi propesyonal na bartender dahil hindi sila gapos sa mga tatak sa parehong paraan ng isang tao na nagtatrabaho sa negosyo. Kung gumagastos ka ng iyong sariling pinaghirapang pera sa pag-inom ng bobo, alin sa karamihan sa mga ito, mas malamang na magsaliksik ka at turuan ang iyong sarili.

Para sa lahat ng mga pakinabang at aplikasyon nito, gayunpaman, nagiging kumplikado ang social media pagdating sa kung sino ang nakakakuha ng pera para sa ano. Maaari itong maging masakit upang panoorin na ang tila random na fashion at lifestyle influencer ay kumikita ng libu-libong dolyar para sa posing na may isang bote ng booze, habang ang mga bartender na lumilikha ng mga cocktail at gumagamit ng mga tatak araw-araw ay hindi binibigyan ng parehong mga pagkakataon. (Ang pagbubukod, syempre, ay mga tatak na embahador at kinatawan, na isang magkakahiwalay na uri ng influencer.)

Ngunit kapitalismo lamang iyon at mahusay na marketing. Mas nakakainsulto ang mga influencer ng booze-centric na nagposisyon sa kanilang sarili bilang mga awtoridad sa paksa, kumakalat ng maling impormasyon at lumilikha ng kakila-kilabot na mga cocktail upang magmukhang maganda. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang mahusay na linya sa pagitan ng pagsasabing lahat ay maaaring gumawa ng mga cocktail at ang sinumang tumawag sa kanilang sarili na dalubhasa ay dapat na makita bilang isa. Hindi ito tukoy sa industriya ng inumin, alinman. Dalhin, halimbawa, ang kultura ng foodie, kasama ang mga mabubuting blogger na kumukuha ng keso pagkumbinsi sa ating lahat na kumain ng kakila-kilabot na pagkain .

Habang maraming mga influencer ng cocktail na talagang nagawa ang mahusay na gawain sa pagsasaliksik, pag-aralan at respetuhin ang industriya, ang ilan ay nagbabahagi din ng nilalaman para lamang sa pagiging visual na 'Instagrammable' o pagkakaroon ng potensyal na maging viral. — Tara Fougner

Sa mga kampanya ng influencer sa social media sa ilang mga paraan na pinapalitan ang tradisyunal na print ad sa isang magazine, maaari silang maging epektibo sa paghimok ng kamalayan at pagpapalakas ng katapatan ng tatak, sabi ni Tara Fougner, ang nagtatag ng booze website Nauuhaw at isang matagal nang tagataguyod ng industriya. Gayunpaman, may ilang mga influencer ng cocktail na may talento sa tagalikha ng nilalaman o mga social curator ngunit hindi nauunawaan ang mundo ng bar. Kaya dapat talagang isipin ng mga tatak ang kahalagahan ng mga pagkakaiba na iyon. Habang maraming mga talagang nagawa ang mabuting gawain upang magsaliksik, mag-aral at respetuhin ang industriya, ang ilan ay nagbabahagi din ng nilalaman para lamang sa pagiging visual na 'Instagrammable' o pagkakaroon ng potensyal na maging viral.

Hindi ito sinasabi na ang isang tao ay kailangang maging isang dalubhasa sa cocktail upang lumahok sa industriya ng booze. Pagkatapos ng lahat, ang mga bartender ay sinanay na igalang ang mga panlasa at pananaw ng mamimili. Maaari ba talagang mahalin at maunawaan ng isang fashion influencer ang mga cocktail? Oo Maaari bang maging isang dalubhasa sa espiritu ang isang travel blogger? Ganap na Ang pagkakaiba ay ang pagbagsak ng bapor-ang bahaghari na mga cocktail na nakakatakot at nakakatawa sa ginagawa ng mga bartender para sa kita sa pananalapi. At madalas, kapag ang mga numero ay naroroon, tatawarin ng mga tatak ang kalidad ng inilalagay nila sa social media.

Mahirap itigil at suriin muli ang iyong sarili kung matagumpay ang iyong ginagawa, sabi ni Teague. Nais kong makita ang marami sa mga feed na ito na humihinto sa infantilizing cocktail culture. Ito ay isang puwang para sa pang-adulto at para sa mabuting kadahilanan-ang alkohol ay isang gamot na panlibang Bukod dito, may ilang mga feed na choc-a-bloc na may pangunahing impormasyon. Hindi kinakailangan ng paghuhukay upang makahanap ng mas mahusay na mga sagot bago mag-snap ng mga larawan, pag-roll ng camera o pag-type ng kopya. Dahil sa kasipagan sa anumang ituloy mo ay pinakamahalaga sa pangmatagalang tagumpay.

Ang takeaway dito ay ang mga bartender at influencer na parehong nakikinabang kapag nagtutulungan sila. Ang mga Bartender na nakakita ng isang paraan upang kumonekta at magamit ang social media ay maaaring ibahagi ang kanilang ebanghelyo sa mas malawak na madla. Ang mga influencer na gumagawa ng kanilang takdang aralin at naghahanap ng kadalubhasaan sa industriya ay maaaring magpakita ng nilalaman na tumpak at kapaki-pakinabang bilang karagdagan sa pagiging maganda at masaya. Sa pagtatapos ng araw, nais ng mga bartender ang mga mamimili (kabilang ang mga influencer) na magkaroon ng isang magandang panahon. Kung maaari silang idagdag, sa halip na alisin, halaga sa espasyo, mas mabuti pa iyan.

Tikman ang mga inumin! Ang gummy-bear-infused vodka ay mahusay at maganda ang hitsura, ngunit tama ba ang lasa? tanong ni Wiseman. Sinabi na, hangga't nasisiyahan ang mga tao sa kanilang sarili, dapat silang magpatuloy sa paggawa ng mga inuming ginagawa nila at ibahagi sa kanila kung paano nila gusto. Ito ay alkohol; sinadya nitong maging masaya.