14 na Oras sa Unahan

Ang mga mabangong aroma ng tsaa at iba-ibang mga lasa ay ang perpektong tuldik sa isang revitalizing cocktail. Ang timpla ng tsaa at alkohol ay nagsimula kahit papaano sa pagpapalawak ng mga kolonyal na ruta ng kalakal ng mga emperyo ng Europa noong ika-17 siglo. Mula sa mga parlor ng lipunan hanggang sa mga barkong pandarambong, maraming mga pagsuntok na inihatid na tumawag para sa parehong mga sangkap.

Ngunit habang ang mga tsaa at tisanes (mga kombinasyon ng pinatuyong prutas, bulaklak at halaman) ay maaaring gumawa ng mga masasarap na inumin, naglalaman din sila ng parehong mga tannin na matatagpuan sa pulang alak at mga espiritu na may edad na bariles. Kaliwa sa matarik na masyadong mahaba, nagpapakita sila ng isang mapait na astringency na maaaring mapuno ang isang mahusay na inumin.

Upang maiwasan ang problemang ito, ako ay tagataguyod ng mataas na dami at medyo mabilis na mga pagbubuhos, na kumukuha ng napakalaking halaga ng lasa at minimize ang mas matalas, pinatuyong mga tala. Magsimula sa isang pamantayang 750 ML na bote ng alak (light rum, vodka, pisco, vermouth o kahit wiski) at magdagdag ng 4 hanggang 5 kutsara ng isang solong-iba't ibang tsaa na nasisiyahan ka. (Ang isang kaibig-ibig oolong mula sa sinaunang bundok ng Phoenix sa Tsina ay perpekto.) Isara ang bote, kalugin ng ilang beses, hayaang umupo ito sa pagitan ng 60 at 90 minuto at pagkatapos ay salain. Kapaki-pakinabang, siyempre, upang subukan ang lasa.

Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng isang infuse syrup : isang bahagi na nagtimpla ng tsaa, isang bahagi ng asukal. Ang mga mas bulder at mas maliwanag na barayti tulad ng lavender, hibiscus at sitrus ay pinakamahusay na tatayo. Ito ay isang pantay na mahusay na pamamaraan at mas mababa sa isang pangako. Pagkatapos ay gagamitin mo ang syrup upang gaanong pinatamis ang isang cocktail, tulad ng sa aking Scarlet Glow .

Kung ikaw ay matapang, ang pagdaragdag ng mga dahon ng tsaa nang direkta sa paghahalo ng baso ay maaaring magresulta sa kadakilaan, kahit na nagtagumpay lamang ako sa matcha, ang mahalagang pulbos na berdeng tsaa mula sa Japan. Subukan ito sa aking 14 na Oras sa Unahan .

Alinmang pamamaraan ang pipiliin mo, ang mga cocktail ng tsaa ay ikakasal sa dalawang klasikong tradisyon at nag-aalok ng matunog na pagpapasigla, pag-refresh at sangkatauhan sa anumang gabi.

• Scarlet Glow

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang hibiscus tea syrup ay nagdaragdag ng dahan-dahang matamis na mga floral note sa kombinasyong ito ng pisco, dilaw na Chartreuse at grapefruit juice, isang halo na nagbubunga ng isang kumplikadong at hindi inaasahang mga lasa kasama ang isang nakakaakit na pulang kulay.

  Kunin ang resipe.

• Earl Gray MarTEAni

  Tim Nusog

  Ang Bartending vet na si Audrey Saunders ay lumikha ng tea-spiked twist na ito sa isang Gin Sour na wildly popular sa beats Pegu Club , na nakikita ang diwa na isinalin sa mga dahon ng tsaa ng Earl Gray, pagkatapos ay pilit at hinaluan ng lemon juice, simpleng syrup at isang itlog na puti sa tradisyunal na paraan.

  Kunin ang resipe.

• Goldwyn Follies

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sa inumin na ito, ang gin ay pinagsama sa apple at cranberry juice, brewed black tea at syrup ng kanela , na gumagawa ng isang medley ng mga pang-taglagas na lasa. Ang isang palamuti ng mga hiwa ng mansanas ay nagbibigay ng karagdagang visual flair.

  Kunin ang resipe.

• Chai Tea Fizz

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Kung ikaw ay isang tagahanga ng chai, magugustuhan mo ang mabula, sariwang cocktail na tumatawag para sa pagbubuhos ng simpleng syrup gamit ang spiced tea at iling ito sa gin, lemon juice at itlog na puti, pagkatapos ay itabi ang lahat ng may soda para sa isang mahusay na pagkakayari .

  Kunin ang resipe.

  Magpatuloy sa 5 ng 8 sa ibaba.

• Kuneho ng Ginger

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Si Bartender Damian Windsor ay dumating kasama ang maanghang na sabaw na ito, na tinitiklop ang isang simpleng syrup na binubuo ng star-anise-at-black-tea na inumin na nakikita ang balat ng lemon na binabalutan ng sariwang luya at pagkatapos ay sumali sa mga bourbon, Creme Yvette at Angostura bitters.

  Kunin ang resipe.

• Green Tea Highball

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang Highball ay marahil ang karamihan sa Japanese ng mga cocktail , at ang pag-ikot na ito ay nagdaragdag ng brewed (at cooled) berdeng tsaa sa klasikong whisky-and-soda combo para sa isang mala-halaman na sipa.

  Kunin ang resipe.

• Chit-Cha Toddy

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Si Shawn Chen, ang direktor ng inumin sa RedFarm at punong bartender sa Decoy sa NYC, ay kumuha ng inspirasyon mula sa tradisyonal na seremonya ng tsaa ng Tsina sa paglikha ng mainit na malalaking format na suntok na tumatawag para sa sariwang brewed osmanthus oolong tea. Rye whisky, Benedictine, lemon juice, syrup ng luya at honey bilugan ang kumplikadong mga lasa ng malamig na panahon na suntok na ito.

  Kunin ang resipe.

• 14 na Oras sa Unahan

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sa resipe na ito, nagdagdag ka ng isang kutsarita ng matcha pulbos mismo sa cocktail shaker, kasama ang gin, lemon at kalamansi juice, honey syrup at mabibigat na cream. Ang resulta ay isang maliwanag, mayaman at medyo may caffeine na inumin na magpapasaya sa iyo.

  Kunin ang resipe.