Ang Curaçao ay isang Caribbean liqueur na ginawa gamit ang pinatuyong alisan ng balat ng prutas na Laraha citrus. Ang asul na curaçao ay mahalagang magkatulad na bagay, ngunit ito ay doktor ng artipisyal na asul na pangkulay, na nagdaragdag ng isang naka-bold na hitsura sa mga cocktail. Mga halimbawa: Nakatutuwang concoctions ng kalagitnaan ng siglo tulad ng Blue Hawaii at ang Blue Lagoon , dalawang nakakaakit na inumin na kinuha ang kanilang mga pangalan sa bahagi mula sa kanilang paggamit ng asul na curaçao.

Kung nais mong gawin ang mga bagay sa iyong sariling mga kamay, laktawan ang mga de-boteng bersyon na magagamit sa mga istante ng tindahan at gumawa ng iyong sariling asul na curaçao. Iyon mismo ang ginawa ng mga mapaghangad na barkeep sa Kirkland Tap & Trotter, isang sarado nang bar na dating matatagpuan sa Somerville, Massachusetts. Ang gawa sa bahay na asul na curaçao ay bihirang makita sa mga programa ng cocktail. Malamang na dahil natapos ng mga produktong komersyal ang trabaho, at ang bersyon ng DIY ay isang proseso na gugugol ng oras.

Ang resipe na ito ay nagsisimula sa vodka, gin, orange zest at mapait na mga orange na peel. Ang timpla na iyon ay matarik sa loob ng 20 araw, kaya't huwag ka lang umupo nang naghihintay. Matapos ang halos tatlong linggong panahon na ito, magdagdag ka ng mga clove at hayaan itong umupo para sa isang araw pa bago ihalo ang asukal, tubig at asul na pangkulay ng pagkain.

Ang resulta ay maliwanag, magaspang at napaka-asul. Ang pinakamagandang bahagi: Dahil nakagawa ka ng isang malaking batch, maaari mong i-deploy ang iyong homemade liqueur sa lahat ng uri ng buhay na buhay na mga cocktail.

Mga sangkap

• 1 litro vodka

• 1 litro gin

  
  
  

• Zestng 12 navel oranges

• 4 mga kutsarapinatuyong mapaitorange peel

• 32 mga sibuyas

• 8 tasa asukal

• 6 tasa tubig

• AsulPangkulay ng pagkain

Mga hakbang

1. Pagsamahin ang vodka, gin, orange zest at pinatuyong mapait na orange na alisan ng balat sa isang malaking lalagyan, at hayaang umupo sa loob ng 20 araw.

2. Magdagdag ng 32 cloves at hayaang umupo para sa isang karagdagang araw.

3. Salain ang likido sa pamamagitan ng isang filter ng kape.

4. Kapag pinag-ayos, idagdag ang asukal at tubig. Gumalaw hanggang matunaw.

5. Magdagdag ng asul na pangkulay ng pagkain ng ilang patak sa bawat oras hanggang sa maabot ang ninanais na kulay.