Ang Scandinavia ay isang malawak na rehiyon, kaya maiisip mong mahirap para sa napakalaking lugar na sumang-ayon sa pinag-iisang inumin. Ngunit ang aquavit ay matatagpuan mula sa hilagang Alemanya hanggang sa pinakalayo ng kahabaan ng Pinland. Ang daang-daang taong Nordic na ito ay espesyal.

Kapag tiningnan mo nang maigi, ang aquavit ay hindi gaanong kaiba mula sa iyong paboritong gin-isang walang kinikilingan na espiritu na may lasa na mga halaman at botanikal. Ang nakakaintriga nitong kalikasan ay naninirahan sa mga natatanging aroma, lasa at kamangha-manghang kaugalian ng likido. Kaya itakda ang isang plate ng adobo na isda at crackers at ibuhos ang isang baso ng pirma ng diwa ng Scandinavia.

1. Ang Aquavit Ay Lalo na Mabuti para sa Caraway (at Dill) na Mga Mahilig

Kung naniniwala kang walang paghahambing sa isang kalidad ng tinapay ng rye, malamang na magugustuhan mo ang aquavit. Ang isang walang kinikilingan na espiritu na dalisay mula sa butil o patatas (katulad ng vodka o gin), ang aquavit ay karaniwang may lasa sa caraway bilang nangingibabaw na pampalasa, kahit na ang dill ay laganap din. Ang mga istilo ng aquavit ay nag-iiba at madalas na nagsasama ng iba pang mga pampalasa, tulad ng haras, coriander, citrus at anis.

2. Ang Aquavit Ay ang Pambansang Diwa ng Scandinavia

Pagpunta sa Sweden, Norway o Denmark? Hindi magtatagal bago ka bibigyan ng isang baso ng aquavit. Ang Caraway ay matagal nang isang pangkaraniwang lasa sa rehiyon at minsang itinuturing na isang gamot para sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang spice ng lagda na iyon ay nagbibigay sa aquavit ng isang masarap na character na nagpapares ng maayos sa mga pagkain na kung hindi man mahirap ipares, lalo na ang tradisyunal na Nordic na kumakain tulad ng adobo na herring, pinausukang isda at mga masusong keso.

3. Ang Aquavit Ay Minsan Pinaniniwalaang May Mga Makapagpapagaling na Mga Kuryente

Ang Aquavit ay nagmula sa Latin aqua vitae, nangangahulugang tubig ng buhay. Ang pangalan ay nagmula sa maagang pag-distiller ng mga naniniwala na espiritu na maging isang nakapagpapagaling na likido, at ang kombensiyon ay ibinabahagi ng iba pang mga alak, tulad ng salitang wiski na nagmula sa uisce beatha o brandy ni Gaelic na tinukoy bilang brandy .

Ang alkohol, lalo na sa mga infused herbs, ay sinasabing makakatulong sa pag-iwas sa sakit at pagtanda, at lumalabas na ito ay karaniwang ginagamit bilang gamot sa panahon ng Itim na Kamatayan. Ngayon, ang aquavit ay madalas pa ring ginagamit upang matulungan ang pagtunaw ng masaganang pagkain.

4. Maaari kang mag-toast Tulad ng isang Viking kasama ang Aquavit

Ang isang pangkaraniwang toast sa buong mga bansang Nordic kapag nagdiriwang, skol (din skål) ay sinisigaw mismo bago bumaba ang aquavit. Kapag angat ng iyong baso upang magbigay ng isang skol, tradisyonal na mapanatili ang pakikipag-ugnay sa mata. Ang pasadyang ito ay sinasabing nagmumula sa sensibilidad ng Viking na panatilihin ang iyong mata sa iba (at mga potensyal na banta) sa lahat ng oras, kahit na sa isang pagdiriwang.

5. Ang Aquavit Ay Isang Bit ng isang Party na Hayop

Bagaman nasisiyahan ang aquavit sa buong taon sa Scandinavia, laganap ito lalo na sa mga espesyal na okasyon at piyesta opisyal. Para sa mga Norwegian, Mayo 17 ay ang Araw ng Konstitusyon, isang piyesta opisyal na ipinagdiriwang sa mga parada, partido at maraming pagkilala. Sa Sweden at Denmark, lasing ito sa lipunan sa panahon ng midsummer hapunan hanggang sa tugtog ng mga hindi magagandang kanta sa pag-inom. Mayroong kasalukuyang 200 mga umiinom na kanta na nakatuon sa aquavit (o schnapps / snaps, tulad ng tawag dito) na naitala sa Makasaysayang Museyo ng Alak at Spirits sa Stockholm, at isang taunang kumpetisyon hamunin ang mga lokal na magpatuloy sa pagsulat ng mga bago.

6. Pagkakaiba-iba ng Aquavit Depende sa Rehiyon

Ang mga tukoy na damo at pampalasa na ginamit sa lasa ng aquavit ay natutukoy ng lokal na kagustuhan at lutuin. Ang Sweden at Danish aquavit ay karaniwang dalisay mula sa butil, habang ang Norwegian aquavit ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa patatas. Mas mabibigat ang pagsandal ng Danish aquavit sa dill, coriander at caraway at nasisiyahan bilang isang pinalamig na pagbaril sa tanghali. Nagtatampok ang Swedish aquavit ng higit na mga pampalasa ng anis at haras, at madalas na sinusundan ng isang serbesa at pagkain ng adobo na herring. Ito ay lubos na naiiba sa Noruwega, kung saan ang aquavit ay sinadya na dahan-dahan na sipsip upang maranasan ang kalidad ng edad na ito ng bariles at magkakaibang mga aroma tulad ng cumin at citrus peel.

7. Ang Norwegian Aquavit Ay Mahusay na Naglakbay

Ang Denmark at Sweden ay isinasaalang-alang ang aquavit isang malinaw na espiritu, ngunit sa Noruwega, mayroong isang malakas na tradisyon ng pag-iipon ng cask. Ang aquavit na Norwegian ay nagmamatanda sa mga sherry oak casks na nagbibigay sa espiritu ng ginintuang kulay at buong-katawan na karakter na may mga pahiwatig ng banilya. Linya ng Aquavit ay isa sa pinakatanyag sa Noruwega dahil sa natatanging proseso ng pagtanda na aksidenteng natuklasan noong unang bahagi ng ika-19 na siglo, nang ang isang barkong nagdadala ng mga barrels ng aquavit ay umulat na bumalik na walang naibenta. Nang buksan, kumuha sila ng madilim, kulay ng caramel. Ang ibig sabihin ni Linie ay linya, dahil ang mga oak na barrels nito ay na-load sa mga barko na tumawid sa ekwador nang dalawang beses, na pinapahusay ang lasa at kinis ng espiritu dahil sa patuloy na pag-ikot ng mga barrels sa mga pagbabago sa karagatan at temperatura.

8. Ang bawat tao'y May isang Estilo ng Pag-inom ng Aquavit na Lagda

Kinukuha ng mga taga-Scandinavia ang kanilang aquavit na maayos, parehong tuwid mula sa freezer o huminahon ng maluwag sa tabi ng pagkain-bihirang ihahatid na halo-halong. Ang isang pagbubukod ay nangyayari sa Copenhagen sa panahon ng taglamig, kapag ang aquavit ay hinahain ng kape bilang kaffepunch. Inihanda ang inumin sa pamamagitan ng paglalagay ng isang barya sa ilalim ng isang tasa at pagbuhos ng sapat na kape upang takpan ang barya, pagkatapos ay pagdaragdag ng sapat na aquavit upang muling makita ang barya. Ang mga Bartender sa Estados Unidos ay mas malamang na gumamit ng aquavit sa mga cocktail, madalas bilang isang kapalit ng vodka o gin sa mga klasikong inumin tulad ng Madugong Maria , Negroni at Pranses 75 .

9. Ang Aquavit Ay Gumagawa ng Splash sa Mga Estado

Nais mong makuha ang iyong mga kamay sa isang bote? Bilang karagdagan sa na-import na mga handog tulad ng sa Norway Linya ng Aquavit at Denmark's Aalborg Aquavit , ang mga domestic distiller ay nagsisimula ring mag-eksperimento sa aquavit. Krogstad Aquavit mula sa Portland, Oregon, at North Shore Aquavit mula sa Chicago ay kilalang may mga bartender para sa kanilang masarap na caraway note. Seattle's Mga Espiritung Tunog gumagawa ng isang aquavit na may edad sa American oak, habang ang Wisconsin Matandang Ode nag-aalok ng iba't ibang mga estilo, kabilang ang dill, Pagdiriwang (isang mas tradisyunal na istilo) at Holiday (sinasag ng orange peel, mint at allspice).

10. Maaari kang Gumawa ng Iyong Sariling Aquavit sa Bahay

Nakakagulat na madaling gumawa ng aquavit sa bahay, nang walang distilasyon na kinakailangan. Isang kapaki-pakinabang panimulang recipe nagsisimula sa vodka na isinalin ng mga caraway seed, sariwang dill, star anise, fennel seed at lemon zest. Hayaan itong matarik sa loob ng ilang araw at gagantimpalaan ka ng mabangong aquavit na nasa bahay, handang ihalo sa Madugong Maria o mas maraming mapangahas na pagpipilian tulad ng Barents Sea Collins . Siguraduhin lamang na subukan ito nang diretso.