Mayroong isang bagay na likas na taglagas tungkol sa bourbon. Ang pag-inom nito ay pumupukaw ng mga pangitain ng mga dahon na nagbabago ng kulay, mga pagpapaikli ng araw, mga pagdiriwang ng ani at cool na hangin. Sinasabayan din nito ang mga paningin at amoy ng mga apple orchards at apple picking. At higit pa sa pagiging evocative ng fall fruit, ang pares ng bourbon ay mahusay na pinares sa mansanas sa mga inumin, tulad ng ginagawa sa Tender Knob.

Ang Tender Knob ay nagmula sa bartending icon H. Joseph Ehrmann . Si Ehrmann ang may-ari ng Elixir , isa sa pinakamatandang patuloy na operating tavern sa San Francisco. Ang lunsod na iyon na tumutulong na bigyan ang Tender Knob ng mapaglarong pangalan nito-isang lugar sa bayan ang pinangalanang Tendernob, isang portmanteau upang magpahiwatig kung saan sumalpitan ang mga kapitbahayan ng Tenderloin at Nob Hill. Ang pangalan ng Tender Knob ay isang pag-play din Knob Creek , ang bourbon na ginamit sa buhay na buhay na cocktail na ito. Isang pinuri ang bourbon ng Kentucky, ang Knob Creek ay isang kapuri-puri na wiski kapwa para sa paggamit sa mga high-end na cocktail o para sa pag-inom ng diretso, alinman sa maayos o may kaunting yelo upang matulungan ang pag-ilaw ng tindi nito.

Para sa bahagi ng mansanas ng inumin na ito sa taglagas, si Ehrmann ay nagpapatuhog ng mga mansanas nang direkta sa shaker at gumagamit ng isang matapang na cider ng mansanas, na binago ang inumin sa isang masiglang highball. Sa mga araw na ito, ang mga cideries ay nagiging halos lahat ng mga lugar tulad ng lahat ng serbesa. Kahit na may mga malalaking-tatak na mga tatak ng cider na kaagad na magagamit sa karamihan ng mga merkado, maraming mas maliit na mga tagagawa ang lumilikha ng mga espesyal na cider. Ang isang dalisay, walang malinis na apple cider ay ang tamang pumili para sa inuming ito.

Tulad ng para sa mga mansanas mismo, ang recipe ay tumatawag para kay Granny Smith o Fuji. Ang mga mansanas na Granny Smith ay maasim, habang ang mga mansanas ng Fuji ay mas matamis kaysa sa karamihan. Sa isang solong hiwa lamang sa inumin, ang mansanas ay hindi magkakaroon ng masyadong dramatikong epekto. Siyempre, maaari mong palaging gamitin ang iyong paboritong iba't-ibang mansanas, siguraduhing gumamit ng isang hindi nabuo, organikong bersyon.

Kadalasan, ang mga bartender ay doble-salain ang isang inalog na inumin, gamit ang isang handeleryan ng salaan upang mahuli ang mga namamalisang shard ng yelo, pulpito ng sitrus at iba pang mga elemento na maaaring mapanglaw ang isang inumin. Hindi gaanong sa Tender Knob, dahil ang mga minuscule na piraso ng mansanas ay mahalaga sa apela ng mga inumin.

Mga sangkap

• 1 hiwa ng organikong Granny Smith o Fuji apple (1/8-pulgada ang lapad)
• 1 1/2 ounces na Knob Creek bourbon
• 2 onsa ng matapang na cider ng mansanas
• 3/4 onsa agave nektar
• 1 kurot kanela
• Palamutihan: hiwa ng mansanas

Mga hakbang

1. Sa isang shaker, basurahan ang hiwa ng mansanas.

   
   
   

2. Idagdag ang bourbon, apple cider, agave nectar at kanela sa isang shaker na puno ng yelo, at iling hanggang sa pinalamig nang maayos.

3. Salain sa isang dobleng Old Fashioned na baso na puno ng sariwang yelo. (Huwag mag-double-strain; gusto mo ng ilang apple bits sa tapos na inumin).

4. Palamutihan ng isang hiwa ng mansanas.