Bukod sa Mimosa , ang Madugong Maria ay ang hindi mapag-aalinlanganan na reyna ng brunch cocktail world. Masarap at maanghang habang nagre-refresh pa rin, ang iconic na inumin ay kilala sa mga nakapagpapabalik na mga katangian, pati na rin sa pagbibigay ng pagkakataong palamutihan ng sigasig. Ngunit hindi lahat ng Madugong Maria ay pareho: para sa pagbagay na ito, nawala sa amin ang kamatis na kamatis na pabor sa mga karot, lemon juice, honey syrup at caper brine. Ang Bunny Mary-nilikha ng bartender na si Rob Krueger habang nagtatrabaho sa nakasara na ngayon na Extra Fancy sa New York City-ay nakakuha ng mapaglarong pangalan at buhay na kulay mula sa carrot juice, sinuntok ng masarap na capine brine at isang maanghang na cayenne-and-paprika rim para sa ang baso.

Habang ang vodka ay ang puntahan para sa Madugong Maria at kanilang maraming pagkakaiba-iba , ang diwa ng Skandinavia aquavit gumagawa ng isang mas dinamikong Bunny Mary. Ang mga botanikal tulad ng cardamom, caraway at dill ay pinares ng maganda sa carrot, honey at hot sauce. Gayunpaman, ang vodka ay gumagawa ng perpektong kagalang-galang na Bunny Mary din.

Maaaring mukhang hindi makatutugma upang magdagdag ng honey syrup sa isang malasang inumin tulad ng isa na may katas ng karot at caper brine. Gayunpaman, ang katas ng kamatis ay madalas na pinatamis, at ang ginamit na carrot juice ay malamang na mangangailangan ng kaunting pampatamis upang suntukin ito. Samantala, binibigyan ito ng caper brine ng ilang labis na kaasiman (tulad ng lemon juice), pati na rin ang isang masalimuot na asin. Ang Crystal hot sauce, isang mainit na sarsa na nakabatay sa suka mula sa Louisiana, ay may katamtamang antas ng init, at may isang kutsarita lamang na idinagdag hindi ito magdadala ng labis na kabangisan sa pagdiriwang. Kung ikaw ang uri na gustung-gusto ang isang seryosong maanghang na Dugong Maria, maaari mong palaging madagdagan ang halagang idinagdag, o alisin mo ito nang buong buo kung gumagawa ng inumin para sa isang taong mababa o walang pagpapaubaya para sa init.

Upang tapusin, ang Bunny Mary ay pinalamutian ng isang sprig ng perehil upang bigyan ito ng mas higit na mala-karot na hitsura. Ngunit tulad ng anumang masarap na inumin sa umaga, kalahati ng kasiyahan ay nasa dekorasyon, kaya't huwag mag-atubiling magpalamuti ng karaniwang mga hinihinalang tulad ng olibo, kintsay at adobo na asparagus, o may mga adobo na karot upang mapanatili ang tema.

Mga sangkap

• 1 1/2 ounces aquavit o vodka
• 3 onsa ng carrot juice
• 1/2 onsa lemon juice
• 1 kutsarita caper brine
• 1 kutsarita Crystal hot sauce
• 1/2 onsa honey syrup
• Palamutihan: pimenton salt rim *
• Palamutihan: parsley sprig

Mga hakbang

1. Pahiran ang gilid ng isang basong Collins gamit ang pimenton salt at punan ng yelo.

2. Pagsamahin ang aquavit o vodka, carrot juice, lemon juice, honey syrup, caper brine at mainit na sarsa sa baso at pukawin hanggang sa pinalamig. Magdagdag pa ng yelo kung kinakailangan.

   
   
   

3. Palamutihan ng isang parsley sprig.