Ang Brunch ay sikat sa Benedict at avocado toast, ngunit nasaan ang kasiyahan sa pagkain ng masasabing labis na pagkain sa tanghali kung walang masarap na inumin upang samahan ito? Nalulutas ng Mimosa ang isyung iyon. Ang inumin ay sumali sa isa pang nakabukas na paningin sa umaga, ang Madugong Maria , bilang isang kataas-taasang brunch na cocktail na katanggap-tanggap sa buong mundo upang tangkilikin bago sumikat ang orasan ng tanghali.

Binubuo ng sparkling na alak at orange juice, ang Mimosa ay nilikha noong 1925 at pinangalanan para sa isang dilaw na may bulaklak na halaman. Ang pinagmulan nito ay madalas na nakakabit kay Frank Meier, isang bartender sa Ritz hotel sa Paris sa panahong iyon. Maya-maya ay isinama ni Meier ang resipe sa kanyang librong 1936, ang The Artistry of Mixing Drinks, na pinaniniwalaang unang hitsura ng Mimosa sa print.

Madaling makita kung bakit naging sensasyon ang inumin. Nakakapresko at masarap, at kahit na ang pinaka-novice na tagagawa ng inumin ay maaaring matandaan ang dalawang bahagi na resipe. Ang Mimosa ay mas magaan din na paglilingkod kaysa sa high-octane Screwdriver , na lumaktaw sa sparkling na alak na pabor sa vodka, kaya't natural na pagpipilian ito para sa pag-inom ng umaga.

Sa pamamagitan lamang ng dalawang sangkap, nais mong pumili ng de-kalidad na alak at juice-kaya, kabaligtaran ng kung ano ang mahahanap mo sa mga lugar na walang laman na pitsel. Magsimula sa isang mahusay, tuyong Champagne o iba pang mga sparkling na alak tulad ng prosecco o cava. At, tulad ng lahat ng inumin na hinihingi ng juice, ang sariwa ay palaging pinakamahusay, kaya pisilin ang ilang mga dalandan para sa mayamang lasa na citrusy at idinagdag na benepisyo ng bitamina C.

Sa sandaling hawakan ang iyong mga sangkap, ang simpleng Mimosa ay hindi nag-aalok ng maraming mga pagkakataon upang umalis sa daang-bakal. Ngunit mag-ingat na huwag masyadong mabigat sa kamay sa OJ. Sa halip na pahabain ang cocktail na may malusog na pagbuhos ng juice, mag-usisa sa katas. Nais mo itong umakma sa sparkling na alak sa halip na ilibing ito.

Buuin ang iyong Mimosa sa isang Champagne flute para sa isang ugnay ng gilas, at ihatid ito sa tabi ng klasikong pamasahe ng brunch tulad ng omelet, pancake at toast. O inumin ito kahit kailan at kahit anong gusto mo. Ang Mimosa ay masyadong madaling mag-alaga tungkol sa mga hangal na bagay tulad ng mga kombensyon at alituntunin.

Mga sangkap

• 2 onsa ng orange juice, sariwang kinatas
• Sparkling alak, pinalamig, hanggang sa tuktok

Mga hakbang

1. Ibuhos ang orange juice sa isang Champagne flute.

2. Nangunguna sa sparkling na alak.