Isa itong whisky na nagtutulak sa hangganan sa istilong Tennessee.

Ang Uncle Nearest 1856, ang flagship para sa Uncle Nearest label, ay isang matapang, maanghang na timpla ng mga extra-aged na whisky mula sa Tennessee na may mga note ng cocoa, spice, vanilla at makabuluhang oak.

Mabilis na Katotohanan

Pag-uuri: American whisky (estilo ng Tennessee)

kumpanya: Pagbigyan si Sidney

Distillery: Hindi nasabi

Cask: bagong American oak

Uri pa rin: hanay

Inilabas: 2017

Patunay: 100

Edad: Isang timpla ng 8- hanggang 14 na taong gulang na mga bariles

MSRP: $60

Mga parangal: Pilak, 2021 San Francisco World Spirits Competition

Mga kalamangan:

• Isang kumplikadong high-proof na American whisky sa tradisyon ng Tennessee whisky
• May nakakahimok na backstory, napatunayan ng pananaliksik, nakatuong blending at isang nangungunang tapos na produkto
• Itinutulak ang sobre para sa Tennessee-style whisky

Cons:

• Maaaring makita ng mga tagahanga ni Dickel o Jack Daniel's na ito ay masyadong malaki o bastos.
• Maaaring makinabang sa pamamagitan ng pagputol gamit ang kaunting tubig

Mga Tala sa Pagtikim

Kulay : Malalim na tanso

ilong : banayad na aromatics, floral top notes sa karamelo, banilya at sinunog na toast

panlasa : Ito ay nagbubukas ng matamis-at-maanghang na may karamelo, kakaw at paminta. Midpalate, ang mga tala ng vanilla, almond at toasted oak ay lumabas. Sa likod ng lalamunan, umuusbong ang banilya, kakaw, puting paminta at malambot na kagat ng tabako.

Tapusin : Medium-to-short finish na pinangungunahan ng oak, vanilla at tsokolate

Ang aming Pagsusuri

Noong inilunsad ang Uncle Nearest label noong 2017 na may ekspresyon nitong 1856, ang kuwento ng dating alipin na Nearest Green at ang kanyang kontribusyon sa pagbuo ng whisky ni Jack Daniel (at American whisky sa pangkalahatan) ay kamakailan lamang nahukay at kinilala. Ngayon ito ang pinakamabilis na lumalagong American whisky label doon, salamat sa founder Fawn Weaver at blender Victoria Eady Butler , pati na rin ang mga legion ng dedikadong tagahanga ng whisky.

Ang Green ay maaaring isinilang sa pagkaalipin o dinukot para sa pang-aalipin at natutong maglinis sa kontekstong iyon, dahil maraming American stills ang pinatatakbo sa Timog at sa ibang lugar ng mga inaalipin na tao bago ang Digmaang Sibil. Pagkatapos ng digmaan, siya ang naging unang master distiller sa Jack Daniel's at naisip na nagturo kay Daniel ng mga mahahalagang bagay sa pag-filter ng uling sa whisky, na kilala ngayon bilang proseso ng Lincoln County at intrinsic sa Tennessee whisky. Nagtrabaho din ang mga anak ni Green sa distillery, at ngayon ang apo sa tuhod ni Green ang master blender para sa whisky na nagpaparangal sa kanyang legacy. May tatlong expression ng Uncle Nearest sa ngayon, bawat isa ay galing sa Tennessee distilleries, pagkatapos ay pinaghalo. Ang Nearest Green distillery ay dumating sa linya kamakailan, ngunit ang orihinal na lumang produkto ay nasa isang paraan pa rin. Ang 1820 ay ang pinakamahirap na dumating at kaya ang pinaka-inaasam, ang 1856 ay ang pinakakaraniwan, at ang isa ay 1884. Bawat isa ay nagmamarka ng isang makabuluhang taon sa buhay ng Pinakamalapit. Ang 1856 ay marahil ang pinakanaghahati.Maaaring makita ito ng mga unang beses na umiinom ng bourbon na bastos at masungit. Umabot ito sa 100 proof at mabigat sa kagat ng oak. Ngunit sinabi nito, ito ay talagang mas kumplikado at madaling lapitan kaysa sa ilan na nagbibigay ng kredito. Mayroon ding kaunting pagkalito: Bagama't gumagamit ito ng whisky na distilled at may edad sa Tennessee at sa pamamagitan ng proseso ng Lincoln County na kinakailangang tawaging Tennessee whisky, pinili ni Weaver at ng kanyang koponan na uriin ito bilang isang premium na American whisky.

Napaharap kami sa mga kagyat na headwinds dahil napakaraming nakakita ng bourbon bilang premium ngunit hindi ang whisky na ginawa sa aming bahagi ng bansa, sabi ni Weaver. Ipinapangatuwiran niya na ang proseso ng Tennessee ay mas tumatagal at mas mahal kaysa sa Kentucky bourbon at sa gayon ay karapat-dapat na papuri. Sa huli, ito ay bumaba sa lasa, at lahat ng tatlong expression ng Uncle Nearest ay naghahatid. Sa pagpasok, ang 1856 ay may caramelized-chocolate-cookie sweetness na may halong matapang na pampalasa (ang mash bill ay hindi ibinunyag ngunit malamang na naglalaman ng malusog na dami ng rye). Midpalate, puno ito ng katawan at chewy, na may oak at baked apple na sumasali sa karamelo. Ang pagtatapos ay mas maikli kaysa sa inaasahan, ngunit ito ay nakakabit, na may tabako, oak, pampalasa at banilya. Ang isang splash ng tubig ay lumuwag sa espiritu at naglalantad ng vanilla at cocoa notes nang mas eleganteng. Maganda itong ipares sa isang bahagyang overbaked na chocolate-chip o oatmeal-raisin cookie.

Kawili-wiling Katotohanan

Sa isang blind na pagtikim ng 60 American whiskey, niraranggo ni Kentucky whiskey brainiac Fred Minnick si Uncle Nearest 1820 ang kanyang No. 3 pick noong 2019.

Ang ilalim na linya : Ang Uncle Nearest 1856 ay isang malaki, maanghang na istilong bourbon na American whisky na nagdala sa Tennessee whisky scene sa ika-21 siglo sa pamamagitan ng pagpupugay sa mga pakikibaka noong ika-19.