Gusto kong gamitin ang Aperol upang mapahusay ang visual na apela ng isang cocktail habang tinali sa tamang dami ng mapait na tamis upang balansehin ang anumang nilikha, sabi ni Gina Buck, ang direktor ng inumin sa Hill ng Concord sa Brooklyn. Ang kanyang paboritong paraan upang magamit ito ay para sa isang chile pepper infusion, na papunta sa maanghang at maliwanag na cocktail na ito. Maaari mo ring gamitin ang isinaling Aperol sa a Michelada o Mimosa sa tanghalian.

Mga sangkap

• 1 lime wedge
• Paghalo ng pampalasa (pantay na bahagi ng asin sa dagat at pampalasa ng Old Bay), para sa rim
• 1 1/2 ounces mezcal
• 1/2 onsa na red-chile-infused Aperol *
• 1 onsa na pineapple juice
• 1/2 onsa ng katas ng dayap, sariwang kinatas
• 1/4 onsa agave nektar
• 1 dash ang mga mapait ni Peychaud
• Palamuti: gulong ng apog

Mga hakbang

1. Kuskusin ang gilid ng isang basong bato gamit ang lime wedge, amerikana gamit ang rim ng pampalasa at itabi.

   
   
   

2. Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang shaker na may yelo at iling hanggang sa napalamig.

3. Salain sa naghanda na baso ng mga bato sa sariwang yelo.

   
   
   

4. Palamutihan ng isang gulong ng apog.