Maraming mga kwento ng pinagmulan ng cocktail ay nababalot ng malubhang kaalaman, ngunit ang Ramos Gin Fizz ay isang pagbubukod. Una itong halo-halong noong 1888 ni Henry Charles Carl Ramos sa Imperial Cabinet Saloon sa New Orleans. Kasabay ng mga inumin tulad ng Sazerac , ang Ramos Gin Fizz ay isa sa mga pinakakilalang koktail ng lungsod, at isa na tumayo sa pagsubok ng oras, habang paikot pa rin ito ngayon. Gayunpaman, ang mabungang klasiko na ito ay kapwa mahal at kinamumuhian ng mga bartender.

Ang inumin, na pinagsasama ang gin, citrus, simpleng syrup, puti ng itlog, mabibigat na cream, orange na tubig na may bulaklak at club soda, ay isang panoply ng lasa at pagkakayari. Ang gin — karamihan sa mga resipe ay tumatawag para sa London na tuyo, ngunit si Ramos mismo ang gumamit ng Old Tom, tulad ng naka-istilong sa kanyang panahon — ay nagbibigay ng isang matibay na base para sa cocktail, habang ang asukal at citrus ay nagdaragdag ng kanilang trademark sweet-tart na balanse. Ang mabibigat na krema ay nagpapahiram ng kayamanan, ang mga puting itlog na itlog ay nagpapalaki sa bibig, at ang tubig na kulay kahel na bulaklak ay nagbibigay ng isang floral note. Sa wakas, ang sparkling na tubig ay nagpapagaan ng inumin, na nagdaragdag ng isang hawakan ng eff effencecence.

Pagkatapos, syempre, may pagyanig. Ang kwento tuloy na nagtatrabaho si Ramos ng isang kadena ng mga lalaking shaker sa kanyang bar upang matugunan ang patuloy na pangangailangan mula sa mga lokal at turista, na naging masuyo sa labor-intensive cocktail. Kumbaga, ang bawat inumin ay inalog para sa pagitan ng 12 at 15 minuto, na maaari nating lahat na sumang-ayon ay maraming minuto. Ngunit huwag hayaan ang masayang katotohanang iyon na panghinaan ka ng loob. Mabula, sariwa, bulaklak at masarap, ang Ramos Gin Fizz ay nagkakahalaga ng pag-ikot ng iyong manggas para sa-at ngayon, karamihan sa mga bartender ay tinagalog ang kanilang mga Fizze sa ilalim ng isang minuto.

Ang inaangkin na barko ng New Orleans na si Chris Hannah ay nagsabi na sa pagitan ng 25 at 45 segundo ay sapat na. Kung nais mong gamitin ang dry-shake na pamamaraan, iminungkahi niya na agitating ang shaker para sa 10 segundo sans yelo, at pagkatapos ay bigyan ito ng isa pang masiglang pumunta para sa 15 segundo na may yelo upang matiyak ang tamang paglamig at pagbabanto. Ang resulta ay isang perpektong halo-halong Ramos Gin Fizz na may ulo na tamang dami ng mabula-makapal, ngunit hindi papalapit sa meringue pie.

I-click ang I-play upang Makita Ito Ramos Gin Fizz Recipe Halika Sama-sama

Mga sangkap

• 2 onsa gin
• 3/4 onsa simpleng syrup
• 1/2 onsa mabigat na cream
• 1/2 onsa ng lemon juice, sariwang kinatas
• 1/2 onsa ng katas ng dayap, sariwang kinatas
• 3 gitling orange na bulaklak na tubig
• 1 sariwang puti ng itlog
• Club soda, sa itaas

Mga hakbang

1. Idagdag ang gin, simpleng syrup, mabigat na cream, lemon at dayap juice, orange na tubig na may bulaklak at itlog na puti sa isang shaker at dry-shake (nang walang yelo) na masigla sa halos 10 segundo.

2. Magdagdag ng yelo at iling ng hindi bababa sa 15 segundo, hanggang sa pinalamig nang maayos.

   
   
   

3. Salain sa isang basong Collins.

4. Ibuhos ang isang maliit na club soda pabalik-balik sa pagitan ng walang laman na hati ng mga lata ng shaker upang kunin ang anumang natitirang cream at puti ng itlog, pagkatapos ay gamitin iyon upang itaas ang inumin.