Campbeltown

Kapag sinusukat ang pangunahing mga rehiyon na gumagawa ng whisky ng Scotland, patatawarin ka sa pagtingin sa Campbeltown. Pagkatapos ng lahat, binibilang lamang nito ang tatlong mga aktibong distillery sa loob ng mga hangganan nito: Glengyle , Glen Scotia at Springbank . Gayunpaman kung bilangin mo ang iyong sarili bilang isang mahilig sa scotch, hindi maipapatawad ang pagtatanggal sa lugar at ang makasaysayang kahalagahan nito. Sa panahon ng tagumpay sa Victory Era, ang nayon ng pangingisda sa baybayin na ito malapit sa katimugang gilid ng liblib na tangway ng Kintyre ay isang boomtown na may kayumanggi-espiritu. Sa buong kalagitnaan ng 1800s, karaniwang ito ay itinuturing na whisky capital ng mundo. Ang isang paglalakbay sa banayad na toon ay hindi katimbang na mayaman sa mga gantimpala, napalaki sa kasaysayan tulad ng sa hooch.

Bagaman ang Campbeltown ay pinaghiwalay mula sa Glasgow ng ilang 134 na milya ng haywey-karamihan sa mga ito ay isang solong kalsada (A83) - ito ay isang masungit na kahabaan na maaaring tumagal ng hanggang apat na oras upang magmaneho. Ang paglipad ay mas maginhawa, kasama ng Loganair pagpapatakbo ng parehong umaga at hapon na pagtalon na magdadala sa iyo mula sa terminal patungo sa terminal sa loob ng 30 minuto. Pag-alis sa paliparan, dadaan ka sa mga pastulan ng baka at bukirin bago lumitaw ang downtown sa paanan ng isang malawak na bukana ng dagat, na sinapawan ng sloping emerald burol. Ang isang malabong pabango ng butil ng cereal ay nakakatigas sa maumay na hangin. Ang bucolic katahimikan ay pinabulaanan ang nakaraan na puno ng pagkasira ng industriya.

Para sa isang mas mahusay na kahulugan ng kung ano ito, i-book ang iyong magdamag sa Ang Royal Hotel , isang kaakit-akit na Victorian bed-and-breakfast na tinatanaw ang isang pampublikong berde kung saan nakakatugon ang pangunahing kalye sa pier. Ang mga hallway at kuwarto ay pinalamutian ng mga naka-frame na larawan na nagpapaalala sa isang mas buhay na oras. Bagaman kung narito ka malapit sa katapusan ng Mayo, hindi ito mangangailangan ng labis na imahinasyon. Iyon ay kapag nag-host ang bayan ng taunang ito Campbeltown Malts Festival , akit ng libu-libong mga fanatic ng whisky para sa pagtikim, paglilibot, hapunan at live na musika sa isang katapusan ng linggo.

Ngunit kahit na hindi ito naghahanda para sa isang malaking pagdiriwang, ipinapakita ng komunidad na ito ang isang pangkalahatang tinatanggap na vibe. Sa Glen Scotia, isang hindi mabuting edipisyo na itinayo noong 1832, ang master distiller na si Iain McAlister ay tumatagal ng oras sa labas ng kanyang pang-araw-araw na tungkulin upang maalaman ang mga bisita sa kanyang operasyon. Isa lang siya sa pitong empleyado na on-site, kasama na ang manager ng shop.

Ang Royal Hotel.

Ang Campbeltown ay ang pinaka ehemplo ng industriya ng wiski sa Scotland, sabi ni McAlister. Ang aming kasalukuyang mga diskarte ay gumagamit pa rin ng kagamitan na tradisyunal at angkop sa pagtutugma ng wiski na ginawa sa parehong lugar mula pa noong 1832. Nag-aalok ang Glen Scotia ng mga paglilibot araw-araw, hindi kasama ang Linggo, mula 11:30 ng umaga hanggang 3 ng hapon, na nagtatapos sa isang rock-clad parlor na doble bilang isang tasting room.

Dadalhin ka ng 10 minutong lakad kasama ang esplanade sa Springbank, ang iba pang makasaysayang tagagawa ng whisky. Orihinal na lisensyado noong 1828, ang tatak na ngayon na may respeto sa kultura na nagpapanatili ng ilan sa mga pinakalumang pagpapatakbo ng tansong palayok sa mundo. Ito rin ang tanging lugar sa Scotland na gumagawa pa rin ng 100% ng sarili nitong mga pagmamalaki. Kasabay ng eponymous na espiritu, pareho ang Hazelburn at Longrow ang mga label ay dalisay at binotelya dito. Ang mga mahabang paglilibot sa oras ay magdadala sa iyo sa bawat hakbang ng proseso at nagkakahalaga lamang ng £ 10 bawat tao.

Glen Scotia.

Para sa isang karagdagang £ 10 ($ 13), maaari mong bisitahin ang magkadugtong na Glengyle, kapatid na tatak ng Springbank at tahanan ng Kilkerran solong malt. Noong 2004, magulang kumpanya J & A Mitchell & Co. muling binuksan ang pasilidad, na na-shutter nang halos isang siglo. Ang layunin nito ay mas makabuluhan kaysa sa pagdaragdag lamang ng output para sa pinakalumang kumpanya ng whisky na pinamamahalaan ng pamilya ng Scotland. Sa oras, ang Scotch Whisky Association isinasaalang-alang ang pag-aalis ng katayuan ng Campbeltown bilang isang natatanging rehiyon. Ngunit ang isa pang pagtatalaga sa rehiyon, ang Lowlands, ay mayroong isa pang distileriya, sa kabuuan. Sa pamamagitan ng pagdadala ng bilang hanggang sa tatlo, mabisang nai-save ni Glengyle ang subcategory. At noong 2009, tinukoy ng mga regulasyon sa scotch ang Campbeltown bilang isa sa dalawang protektadong lokalidad (kasama ang Islay), ang nag-iisa lamang na nakatali sa isang solong bayan.

Ang lugar ay naglalagay din ng paghahabol sa isang matagal nang tradisyon ng independiyenteng pagbotelya. Sa katunayan, dalawang bloke lamang sa kalye mula sa Springbank (pababa na apelyadong pinangalanang Longrow Street) ay ang pinakalumang independiyenteng bottler sa mundo. Cadenhead's ay itinatag dito noong 1842 at nagpapatakbo pa rin ng orihinal na tindahan, bilang karagdagan sa pitong iba pang mga lokasyon na nakakalat tungkol sa natitirang Europa. Isang bantog na bapor sa U.K., ang kasanayan ay nagsasangkot ng pagkuha ng likido mula sa mga itinatag na distillery at pag-iipon nito ayon sa natatanging mga pagtutukoy upang gawin itong iyong sarili. Hakbang sa loob upang mai-sample ang isang malawak na hanay ng mga whisky, rums at mga konyak na mahahanap mo sa ilang iba pang mga lugar sa mundo.

Springbank.

Halika sa hapunan, mosey ang iyong paraan sa Hardin restawran sa loob ng lobby ng Ardshiel hotel Ang pagkain ay klasikong Scottish surf-and-turf, kasama ang braised lamb at pan-seared salmon. Ngunit narito ka talaga para sa bar, isang nakamamanghang pagpapakita ng pabahay ang pinakamalaking koleksyon ng mga Camp ng maltb kahit saan. Mahigit isang libong bote ang sumasakop sa mga istante, kabilang ang mga handog na nag-iisang bariles na eksklusibong ginawa para sa pag-aari.

Sa isang maingat na curate flight na ibinuhos sa harap mo, ang trademark style ng Campbeltown ay dumating sa matalim na kaluwagan. Naniniwala ako na ang tubig at terroir ng rehiyon ay totoong naiiba ang panlasa ng aming mga whiskey, sabi ni McAlister. Lahat sila ay may mga impluwensyang pang-dagat-magaan na asin ng asin, banayad na langis at, depende sa pamamaraan ng paggawa, mga maselan na mausok na impluwensya.

Ito ay mga tala lamang sa pagtikim. Ang matatag na pamana ng rehiyon na ito ay hindi gaanong inutang sa kung ano ang nasa loob ng bote kung sino ang nasa labas lamang nito. Ginagawa namin ang aming makakaya upang hilahin ang pamayanan ng Campbeltown sa pamamagitan ng aming mga whisky. Kung nais mong tunay na malaman ang lasa na iyon, kakailanganin mong mag-trek papunta sa maigi at tikman para sa iyong sarili.