Si Brett Esler, isang bartender sa Whisler's sa Austin

Mahusay na mga litratista ng cocktail ang nakakahanap ng kagandahan sa baso — ang katahimikan ng isang perpektong pinalamig Negroni , ang naka-texture na kulot ng isang balat ng citrus. Ngunit kinakailangan ng isang espesyal na mata upang buhayin ang mga tao na gumawa ng kung ano ang nasa baso na iyon at sa mga pang-araw-araw na pag-inom ng mga lugar kung saan ito hinahatid. Si Aaron Ingrao ay tulad ng isang litratista.

Naglalakbay siya sa bansa na kumukuhanan ng litrato ang mga bartender kung saan sila nagtatrabaho sa likod ng stick. Ang kanyang mga imahe ay maiipon sa isang aklat na inaasahan niyang ilabas sa mga darating na taon. Tulad ng anumang masidhing malikhaing paglalagay ng kanilang mga sarili doon, mayroon siyang mga pagdududa.

Aaron Ingrao. Luke Copping

Hindi ko alam kung anong uri ang magiging epekto ng aklat na ito, sabi ni Ingrao. Inaasahan kong tingnan ito ng mga tao at isipin na ito ay isang cool na bagay. Mayroong isang gazillion na mga libro ng resipe doon. Ngunit walang libro na nakakakuha ng isang sandali na may isang bungkos ng mga bartender sa buong bansa. Inaasahan kong ang aking gawa mismo ang nagsasalita para sa sarili.

Ang paglalakbay ni Ingrao ay naitala ang kanyang website at kinuha na siya mula sa baybayin hanggang sa baybayin. Nagsimula siya sa kanyang bayan sa Buffalo. Sa panahon ng pagsisikap, nasaksihan niya kung paano kumalat ang kilusang cocktail sa mga malamang na hindi lugar, at naramdaman niya ang kultura ng mga bartender at ang kaisipan ng mga nagtatrabaho sa propesyon.

Si Justin Lavenue, isang kapareha at may-ari ng The Roosevelt Room sa Austin. Aaron Ingrao

Ang interes ni Ingrao sa kilusang cocktail ay nagsimula nang maglakbay siya sa San Diego upang bisitahin si Tim Stevens, isang kaibigan na nagmamay-ari ngayon Lucky Day sa Buffalo. Sinabi ni Stevens na ang karanasan ay may pangmatagalang impression kay Ingrao.

Hindi sa tingin ko nawala sa kanya ang isang lasa para dito, sabi ni Stevens. Ito ay ibang estilo ng pagkonsumo. Ang buffalo noong mga panahong iyon ay napaka-isahan. At upang makita na ito ay nagbabago sa kung paano ang pag-inom ay maaaring maging isang mas mapag-isipang pakikipagsapalaran, sa palagay ko binuksan nito ang kanyang mga mata sa isang mas mahusay na paraan.

Justin Lavenue. Aaron Ingrao

Nang magbukas ang Buffalo cocktail bar Vera noong 2011, naging hangout ito para kay Ingrao. Sa panahong iyon, nagtatrabaho siya sa isang hilig niyang proyekto kung saan nais niyang idokumento ang mga taong nagtatrabaho sa iba't ibang propesyon na lubos na nakatuon sa kanilang mga trabaho. Ang unang lugar na kinunan niya ng litrato ay si Vera.

Ang mga litrato ay naging mahusay, sabi ni Ingrao. Inilagay ko ito sa aking website at nakakuha ng kaunting trabaho dahil dito. Ako ay isang uri ng pag-iisip sa paglipas ng panahon upang pag-uri-uriin ang gawin ang isang proyekto sa mga bartender lamang, ang kultura ng cocktail. Contekstwal na pagsasalita, ang mga bar ay laging cool. Bilang isang litratista, pinahahalagahan ko ang mga bagay na ito. At may mga bartender, na mayroong katayuan ng rock star. Mayroong isang mistisidad tungkol dito.

Si Chris kertick, ang may-ari ng Half Step sa Austin.

Matapos maisip ang aklat noong unang bahagi ng 2015, naglakbay si Ingrao sa New York City, kung saan binaril niya ang tanyag na Mga empleyado lamang. Natagalan siya upang makalikom ng sapat na pera upang makuha ang konsepto sa buong bansa.

Kumuha ako ng isang maliit na tipak ng pera na mayroon ako at nagpasya na ito ay isang crap shoot na may posibilidad na laban sa akin, sabi ni Ingrao. Sinubukan kong gawin ito sa pamamagitan ng pag-aalok ng mga larawan sa mga bar para sa isang maliit na halaga ng pera at upang makakuha ng mga sponsor.

Kapag na-shoot niya ang kanyang mga larawan, sinusubukan niyang makuha ang sigasig ng bartender. Tulad ng karamihan sa iba pang mga litratista sa negosyo, nais niya na maging komportable ang mga barko sa kanilang isusuot at kung ano ang hitsura nila.

Chris kertick.

Si Matt Williams, ang manager ng bar sa Ang Volstead sa Jacksonville, Fla., ay isa sa maraming mga bartender na tumawid sa landas ni Ingrao.

Umasa lang siya sa amin, sabi ni Williams. Napaka-mutual ng proseso. Binigyan niya kami ng direksyon na sabihin sa amin na gawin ang anumang nais naming gawin. At pagkatapos ay magkakaiba kami ng mga ideya na pinagsama-sama. Hindi lang siya ang nagsasabi sa amin na pumunta doon at tumayo doon.

Sinabi ni Ingrao na marami siyang natutunan tungkol sa mga uso sa cocktail na nangingibabaw sa merkado. Ang Makaluma naghahari bilang pinakapopular sa anumang inumin, ayon sa kanya.

Si Travis Tober, ang may-ari ng Nickel City sa Austin.

Inaasahan niyang kukunan ang kabuuang 100 na bar sa lahat at kasalukuyang naghahanap para sa isang publisher. Ngunit kung hindi siya makahanap ng isa, mag-i-publish siya ng sarili.

Ang anumang mga royalties na magagawa niya sa libro ay ipapadala Flashes of Hope , isang hindi pangkalakal na nakatuon sa paglikha ng nakapagpapalakas na mga larawan ng mga bata na nakikipaglaban sa kanser at iba pang mga sakit na nagbabanta sa buhay.

Hindi ko naisip ang proyekto upang kumita ng pera, sabi ni Ingrao. Inaasahan kong ang epekto nito ay magreresulta sa isang malaking pagsusuri sa kanila. Ang mga Bartender mula sa lahat sa buong bansa ay nasa isang librong ito. At may mga magagandang larawang ito. Gusto kong sabihin na ito ay magiging isang maayos na paraan para makilala ng mga tao ang bawat isa.