Ang mga mezcal ni Don Amado ay gawa sa agave na inihaw sa mga oven na lupa at dalisayin sa mga ceramic still, parehong pamamaraan na ginamit nang higit sa 300 taon.
Ang reposado at añejo bottling ay nasa edad na anim at 18 buwan, ayon sa pagkakabanggit, sa mga barrels na dating humahawak kay Pedro Domecq Mexican Brandy.