Bago ang gin, mayroong genver. Galing sa Netherlands, ang espiritu ng butil na ito ay nagsimula pa noong ika-16 na siglo. Nananatili pa rin ito ng napakalawak na pag-sway sa mga bar sa buong Holland, pati na rin ang Belgian at iba pang piling mga bansa sa Europa, ngunit hanggang sa huli na ang mga huli na natagpuan ng genver ang lupa sa Estados Unidos sa paglulunsad ng Bols genver.

Dahil sa malty at herbal na lasa nito, ang genever ay maraming nalalaman at maaaring magawa sa tradisyonal na mga gin cocktail tulad ng Tom Collins , pati na rin ang mga klasikong whisky cocktail at modernong mga nilikha.

Ang beterano ng industriya ng mga espiritu na si Brian MacGregor ay lumikha ng Lumilipad na Dutchman noong siya ay nakikipagpalitan sa Jardinière sa San Francisco. Nag-enlist siya ng genever, dalawang French liqueurs (Yellow Chartreuse at Benedictine ) at lemon juice para sa cocktail na ito, na nagtataguyod ng isang pagiging kumplikado na tinatanggihan ang simpleng konstruksyon nito.

Ang Yellow Chartreuse ay ginawa ng mga Carthusian Monks mula pa noong 1840. Ang masusing pagbabantay na resipe ay nagtatampok ng 130 mga halaman, halaman at bulaklak, at ang huling patunay na produkto na 86-proof ay may mga tala ng honey, citrus, anise at safron.

Ang Benedictine ay isang 80-proof cognac-based liqueur na ginawa rin mula sa isang lihim na resipe. Naglalaman ito ng 27 mga damo at pampalasa, kabilang ang safron, kanela, fir cones at juniper, at pagkatapos ay may edad na at natapos na may honey bago mag-bottling. Ito ay matamis, floral at mala-halaman, na may mga tala ng baking spice, honey at orange peel.

Malakas ka na sa simula, ngunit hindi ka pa tapos. Ang sariwang lemon juice ay pinupukaw ang matamis na liqueurs kasama ang trademark tartness na ito, na nagdadala ng balanse sa cocktail. Ang Lumilipad na Dutchman ay maaaring matalo sa pagkakaroon sa loob lamang ng ilang minuto, ngunit sa sandaling ang inumin ay nasa iyong baso, maglaan ng iyong oras sa pagtuklas sa lahat ng mga kumplikadong lasa sa loob.

Mga sangkap

• 1 1/2 ounces Bols genever
• 3/4 onsa Benedictine
• 3/4 onsa dilaw na Chartreuse
• 3/4 onsa ng lemon juice, sariwang kinatas

Mga hakbang

1. Idagdag ang genever, Benedictine, dilaw na Chartreuse at lemon juice sa isang shaker na may yelo at iling hanggang sa pinalamig nang maayos.

2. Salain sa isang pinalamig na baso ng cocktail.