Pagtawag sa lahat ng mga mahilig sa botanical: Si Gin, ang paboritong espiritu ng buong juniper na ipinagmamalaki ng lahat, ay mayroong isang bagay sandali sa buong mundo. Mula sa Hong Kong (kung saan gusto ng mga hot-spot na gin-drenched Pinanggalingan at Ping Pong 129 mangibabaw ang eksena) sa mga destinasyon ng Espanya tulad ng Xixbar sa Barcelona at Ang Gin Room sa Madrid, ang paborito ng mainit-init na panahon ay natagpuan ang mga sariwang lehiyon ng mga tagahanga na nasasabik na ipagdiwang ang pagiging boozy nito.

Hindi upang mangutya sa muling pagkabuhay ng gin, ngunit para sa brassy sa atin, ang pagdating ng genever nang maramihan sa mga bar na nagpapalampas sa ating puso. Ang Dutch granddaddy ng gin, genever ay sa wakas ay natagpuan ang daan patungo sa lupa ng US at higit pa sa kritikal na kakayahan pagkatapos ng daang siglo ng manligaw na mga deboto sa kanilang katutubong Netherlands (pati na rin ang Belgia at Pransya) na may malty na hasa sa unahan na damdamin na nararamdaman nang sabay-sabay na ma-access at matanda .

Ang Genever (aka jenever, tapang ng Dutch, ginebra, genièvre, Holland gin; bigkas ng Amerikano: juh-NEE-ver; bigkas ng Dutch: ye-NAY-ver) ay naging sangkap na hilaw ng kulturang pag-inom ng Dutch at Belgian mula pa noong ika-16 na siglo, nang ito ay ay itinuturing na uri ng mataas na spaced na lunas-lahat na perpekto para sa pagbaba ng gamot sa isang mas kanais-nais na paraan. Ito ay isang tunay na angkla ng mga bar ng kapitbahayan at pagtikim ng mga silid mula sa Amsterdam hanggang Delft.

Balewalain si Karel Maria ten Have (umalis

Karaniwang nahuhulog ang diwa sa isa sa tatlong mga natatanging dalisay na kategorya: oude (old), na may gawi na siksik at mabango; jounge (bata), na mayroon lamang hanggang sa 15% malt na nilalaman ng alak at medyo walang kinikilingan; at korenwijn (butil ng alak), isang variant ng rara avis na may napakalaki na 51 hanggang 70% na nilalaman ng malt na alak. Kung talagang nakatuon ka, mayroong kahit isang museo ng genver sa Holland na naghihintay lamang sa iyong pagdating.

Tradisyonal na hinahain ang Genever sa isang maliit na baso na hugis tulip para sa paghigop (napuno sa labi, natural) at madalas na sinamahan ng isang smorgasbord ng sidekick na prutas na liqueur o beer. Kapag ang Genever at beer ay nagpapakita ng sama-sama sa Holland, kilala ito bilang isang kopstootje, o maliit na ulo. Kinukubkob ng mga inumin ang kanilang mga kamay sa likuran, ibinaba ang kanilang mga labi sa baso ng genever, hinihigop ang tuktok, pagkatapos ay ibinaba ang natitirang pagbaril sa isang mas tradisyonal na isang-gulp mode. Ang serbesa? Sipsip lang ito matapos ang show.

Gusto ko ng 2 ounces ng genever, .75 ounces ng sariwang katas ng dayap at isang heaping barspoon ng pulbos na asukal, sabi ni Braden Lagrone, isang bartender sa Gumaling sa New Orleans. Pukawin ang lahat sa isang baso ng Collins, magdagdag ng basag na yelo, itaas na may tatlong gitling ng Angostura, kaunting swizzle, pagkatapos ay palamutihan ng mga straw at isang palumpong ng mint na na-dusted sa pulbos na asukal. Voilà!

Nasa ibaba ang tatlong paraan upang mai-sample ang inumin sa Estados Unidos, mula sa makalupang hanggang malalim na boozy, hindi kinakailangan ng pag-ulo.

Holmes 'Bonfire. Whitechapel

Ang menu sa Whitechapel sa San Francisco ay isang liham ng pag-ibig sa lahat ng mga bagay ngunit ipinagmamalaki din ang isa sa mga pinaka-magkakaibang at kahanga-hangang pagpipilian ng mga genver na cocktail sa Estados Unidos, kasama ang isang buong menu ng mga pagpipilian sa high-end na kopstootje. Ang Holmes 'Bonfire ay sumasama Hindi. 3 gin, Mga mangkok genever, inasnan na licorice liqueur, toasted orgeat, puti ng itlog at lemon.

Bilang karagdagan sa mga inuming nakategorya sa pamamagitan ng kanilang kaugnayan sa iba't ibang mga likas na elemento tulad ng lupa at apoy, ang Sable Kitchen & Bar sa Chicago ay may isang solidong pagpipilian ng malikhaing mga istilong Espanyol na umiikot sa Gin & Tonics , kabilang ang isang mayamang pag-ulit na pampalasa ng genever, na may Bols genver, ginintuang mga pasas, sibuyas at Fever-Tree Tubig na tonic ng India.

Ang Wisdom sa Washington, D.C., ay isa sa ilang mga spot sa Estados Unidos na nagtataglay ng isang buong listahan ng mga genvers sa kamay para sa pag-sample, na pinapayagan ang juniper-curious na hanapin ang isa na higit na direktang nagsasalita sa kanilang panlasa. Ang old-style na genever nito na Diep 9 Oude ay binuhusan ng mga berry ng juniper, matamis na balat ng kahel, pinagpala na tinik, carob, nutmeg, butil ng paraiso, ugat ng angelica, kanela at kulantro.