Ang huli, mahusay na si Gary Gaz Regan ay sumulat ng ito sa mga Irish pub noong 2013.

Ang ilan sa aking pinakapaboritong mga kasukasuan sa New York-Swift, Old Ale House ng McSorley, Mustang Sally's-ay mga Irish pub. Huwag kang magkamali; Gustung-gusto kong nakabitin sa mga speakeasies at swank cocktail bar din. Ngunit kung magtanong ka sa paligid, maririnig mo na madalas kong iniwan ang Negroni sa bar upang maghanap ng isang pinta ng Guinness at isang pagbaril ni Jameson kapag nasa isang cocktail crawl ako.

Alam mo na nasa isang mahusay ka ng Irish pub kapag walang nagsasalita sa isang cell phone, ang bartender ay talagang may isang tunay na ngiti sa kanyang mukha, at tumatagal ng hindi bababa sa 10 minuto upang makakuha ng isang pinta ng Guinness dahil ang bartender ay hindi masaya dito hanggang sa ito ay perpekto. Alin ang dahilan kung bakit hindi ko mapigilan ang pagtatrabaho ng ilang paglilipat Ang Patay na Kuneho , Pinakadakilang karagdagan ng Manhattan sa kategorya ng Irish pub. (Ito ang kauna-unahang regular na bartending gig na mayroon ako mula nang magdaos ako sa Painter's Tavern sa Hudson Valley mula 2004 hanggang 2006.) Ang mga tagapamahala ng pagtatatag na sina Sean Muldoon at Jack McGarry, ay alam na ilagay ako sa likod ng bar sa kanilang ground-floor saloon kaysa sa kanilang pangalawang palapag na cocktail lounge. Kung saan ako kabilang.

Ang mga Irish bar ay tungkol sa pagkahumaling — Gaelic para sa banter, chit-chat, pag-uusap, paglagay ng baba — kaya't hindi ko susubukan na wow ang mga punter sa pamamagitan ng pagsasabi sa kanila kung kailan at paano naging popular ang US sa US, binago ang mukha ng ang eksena ng cocktail magpakailanman (huli-ika-19 siglo, paggawa ng mga ang Manhattan at ang Martini maaari). Hindi iyon ang uri ng bagay na nais marinig ng mga customer ng pub. Sa isang Irish pub, ito ay isang kaso ng kung sino ang maaaring iikot ang pinakamahusay na kuwento, hindi ang aking gin ay mas tuyo kaysa sa iyong gin. Ito ay isang kaso ng pagkahumaling sa mga cocktail.

At hindi ito tungkol sa paghahalo din ng masarap na inumin. Sa isang Irish pub, ang lahat ay tungkol sa isang disenteng pint, masarap na whisky at nakakaengganyong pag-uusap. Maaaring ayusin ka ng bartender ng isang masarap na Dubliner cocktail (isang citrusy na kukuha sa Manhattan), at may isang magandang pagkakataon na gabayan ka niya patungo sa isang dram ng isang bagay na espesyal na tatatak sa iyong mga medyas, ngunit hindi talaga iyan Ang punto. Komunidad, pakikipagkaibigan at pagkahumaling sa kalooban-iyan ang tungkol sa isang Irish pub.

Mga sangkap

• dalawa onsaIrishwiski

  
  
  

• 1/2 onsa Grand Marnier

• 1/2 onsa matamis na vermouth

• 3 gitlingkahelmga bitter

• Palamuti: 1berdemaraschino cherry

Mga hakbang

1. Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang paghahalo ng baso na may yelo at pukawin hanggang sa pinalamig nang maayos.

2. Salain sa isang pinalamig na baso ng cocktail.

3. Palamutihan ng berdeng maraschino cherry.