Ang Picon Punch ay isang ika-19 siglong cocktail na nagtatampok ng isang natatanging liqueur na tinawag Amer Picon , kasama ang grenadine, brandy at sparkling na tubig. Ang liqueur ay nagsimula pa noong 1837, nang ito ay nilikha ni Gaëtan Picon bilang isang gamot na gamot. Habang nagpalista sa hukbo ng Pransya at nakadestino sa Algeria, nagtipon siya ng mga lokal na halaman kasama ang quinine, cinchona at gentian upang gawin ang orihinal na 78-proof Amer Picon liqueur.

Nagpunta si Picon upang buksan ang isang paglilinis sa Marseille, France, at ang espiritu ng kanyang pangalan ay nagtagumpay patungo sa Bakersfield, California, kung saan regular itong halo-halong mga inumin tulad ng Picon Punch para sa lokal na populasyon ng Basque. Ngayon, ang Picon Punch ay isang pangkaraniwang paglilingkod kasama ng buhay na komunidad ng Basque sa Reno.

Sa kabila ng mahabang kasaysayan nito at kasalukuyang katanyagan ng angkop na lugar, ang Picon Punch ay bihirang ihatid sa Estados Unidos ngayon dahil sa orihinal na nilayon. Iyon ay dahil ang Amer Picon ay hindi na magagamit sa komersyo sa bansa, kaya't ang cocktail ay karaniwang ginagawa kasama ng iba pang mga likido na sumasalamin sa orihinal.

Upang gawin ang kanilang Picon Punch, ang makabagong koponan ng bar sa 15 San Romolo ng San Francisco ay pinalitan ng isang timpla Italyano amari at mga likido upang punan ang matinding herbal character ng Amer Picon, na gumagamit ng dalawang bahagi na Ramazzotti, dalawang bahagi ng tuyong curaçao at isang bahagi ng gentian liqueur. Tinatantiya ng kumbinasyon ang natatanging profile ng lasa ni Amer Picon ng mapait na orange, gentian at tuyong quinine. Ang kanilang bersyon ay tumatawag din para sa homemade grenadine para sa isang mas mahusay, mas mayamang lasa kaysa sa mga maliliit na pulang bote na matatagpuan sa mga istante ng tindahan.

Mga sangkap

• 1 1/2 onsa Amer Picon*

• 1/4 onsa mga granada

  
  
  

• Club soda, sa itaas

• 1/2 onsa brandy

• Palamutihan:lemon peel

Mga hakbang

1. Ibuhos ang kapalit na Amer Picon at grenadine sa isang baso ng Irish Coffee sa ibabaw ng yelo at pukawin sandali.

2. Idagdag ang club soda halos sa tuktok, na iniiwan ang isang maliit na silid sa baso.

3. Lutang ang brandy sa itaas.

4. Palamutihan ng isang lemon peel.