Mga na-infuse na bourbon ay walang bago — maging ito man ay tsokolate, kape, prutas o pampalasa, ang pagpapahinga sa isang bote ng bourbon na may ilang mga ahente ng pampalasa ay maaaring magawa para sa isang masayang bagong pagkuha sa isang pamilyar na inumin. Ang isang tanyag na item sa mga nagdaang taon na kung saan upang maipasok ang bourbon ang paboritong karne sa agahan ng lahat: bacon. Ang mga hindi maaaring labanan ang isang mausok na cocktail o mag-order ng unang inumin sa menu na nangangako ng isang palamuti ng cured meat ay dapat na pukawin ang Bone & Bacon, isang apat na sangkap na bacon at inuming may bourbon na may lasa ng baka ni Denver bartender na si Dylan Holcomb.

Sa halip na dumaan sa problema ng pag-infuse ng mga produktong baboy sa wiski mismo, kasama ang resipe para sa inumin ni Holcomb Ol ’Major Bacon Flavored Bourbon . Inilabas noong 2016, ang Tennessee bourbon na ito ay nakatanggap ng positibong pamamahayag para sa mausok, malubhang lasa na halo-halong may kalidad na bourbon. Nagbibigay ito ng bahagi ng bacon ng Bone & Bacon, ngunit ang iba pang kalahati ay medyo mas masidhi sa paggawa.

Para sa masarap na ice cubes, gumagamit si Holcomb ng isang sabaw ng buto mula sa Bone Magandang Kumpanya , partikular ang sabaw ng bison bone nito. Kung hindi ito magagamit, ang isa pang sabaw ng buto ay maaaring mapalitan, ngunit mahalagang gumamit ng baka, bison o isang bagay na katumbas; ang paggamit ng anumang bagay tulad ng manok o pabo ay magtatapon ng profile ng lasa, at ang paggamit ng isang sabaw ng buto ng baboy ay may panganib na kumuha ng inumin sa sobrang lebel. Gayunpaman, ang mga ice cubes ay hindi talaga pumunta sa pangwakas na produkto; sa halip ay hinalo sila nito, inilalagay ang inumin ng lasa habang pinalamig ito. Gayunpaman, sa sandaling nagawa mo na ang mga ito, maaari mong subukang gamitin ang mga ito sa isa pang inumin tulad ng Madugong Maria upang magdagdag ng higit pang mga tala ng umami, o sa isang bagay tulad ng a Bourbon Old Fashioned para sa ilang labis na lalim at sarap.

Ang Bone & Bacon ay mahalagang a Manhattan , ngunit sa halip na matamis na vermouth ay nakukuha nito Averna , isang kaibig-ibig, mapait na amaro mula sa Sicily. Bukod pa rito, sa halip na ang tradisyunal na mga bitter ng Angostura na matatagpuan sa isang Manhattan, ang Bone & Bacon ay tumatawag para sa mga itim na walnut bitter, na nagdaragdag ng isang karagdagang kayamanan sa matatag na inumin. At upang maiuwi talaga ang karnivorous na likas ng inumin, ito ay pinalamutian ng isang baby back rib buto sa halip na isang cherry o orange zest.

Mga sangkap

• 2 onsa Ol 'Major Bacon bourbon
• 3/4 onsa Averna amaro
• 3 gitling black walnut bitters
• Osso Magandang bison buto ng sabaw na yelo *
• Palamutihan: buto sa likod ng buto ng sanggol

Mga hakbang

1. Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang paghahalo ng baso.

2. Idagdag ang sabaw na mga ice cube, at pukawin ang humigit-kumulang na 30 beses.

   
   
   

3. Salain sa isang basong coupe.

4. Palamutihan ng isang buto sa likod ng buto ng sanggol.