Tatlong paraan upang ma-freeze up - ang tamang paraan.

Paumanhin, Snoopy: Ang mga boozy snow cone na ito ay hindi para sa iyo.

Sa halip na pangkulay ng asukal at pagkain, naglalaman ang mga bersyon na ito ng sariwang prutas at citrus juice, malakas na espresso at, syempre, alkohol.

Bagaman kinaugalian na ginawa sa pamamagitan ng pagbuhos ng may lasa na syrup sa mga bola ng ahit na yelo, ang mga inuming snow cones na ito ay humihiwalay mula sa tradisyon. Ang mga kombinasyon ng booze-at-likido ay na-freeze hanggang sa solid, pagkatapos ang mga tine ng isang tinidor ay isasalang ang bloke ng yelo sa malambot, may lasa na mga kristal. Walang kinakailangang pag-ahit!

Maaaring wala silang nostalhik na apela ng mga asul na raspberry snow cones na mayroon ka noong bata ka, ngunit, prangkahan natin: Mas masarap sila, at isang napaka-nasa hustong gulang na paraan upang pagsamahin ang cocktail at pag-freeze ng utak sa isang nagre-refresh na pakete.

Blackberry-Lime Rickey Snow Cones

Ibinigay ni Jessica Battilana

• .25 tasa Tubig
• 6 kutsarang Asukal
• 1.5 tasa Blackberry
• 3 kutsarang sariwang katas ng dayap
• 4 ansang Vodka
• Palamutihan: Mga blackberry at apog na gulong
• Salamin: Mag-asawa

Ang resipe na ito ay gumagawa ng 4 servings.

Sa isang maliit na kasirola sa mahinang apoy, pagsamahin ang tubig at asukal. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang asukal. Alisin ang halo mula sa init at idagdag ang mga blackberry. Hayaang tumayo ng 10 minuto, pagkatapos ay magaspang na mash ang mga berry gamit ang isang tinidor. Ipasa ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve sa isang malinis na mangkok, diniinan nang husto ang mga solido upang makuha ang katas.

Pukawin ang katas ng dayap at bodka at ibuhos sa isang malawak na baso o stainless steel pan; ang likido ay dapat na may lalim na isang pulgada. Lumipat sa freezer at i-freeze sa loob ng dalawang oras.

Alisin ang halo mula sa freezer at rake ang mga tines ng isang tinidor sa buong ibabaw upang masira ang anumang mga kristal na yelo na nabuo. Bumalik sa freezer at hayaang mag-freeze hanggang sa solid (hindi bababa sa walong oras o magdamag).

Bago pa ihatid, alisin mula sa freezer at rake ang tinidor sa buong ibabaw, pag-scrape at paghiwalayin ito hanggang sa maging katulad ng malambot na ahit na yelo.

Mag-scoop sa apat na papel na kono o pinalamig na mga coupe at palamutihan ng ilang buong mga blackberry at isang gulong ng apog. Paglingkuran kaagad.

Peach Bourbon Smash Snow Cone

Ibinigay ni Jessica Battilana

• 1.5 tasa Peach nektar
• 1 ans Mint simpleng syrup
• 1 ans Sariwang lemon juice
• 4 ansong Bourbon
• Palamutihan: Manipis na hiniwang peach at 4 mint sprigs
• Salamin: Mag-asawa

Ang resipe na ito ay gumagawa ng 4 servings.

Sa isang maliit na mangkok, paghalo ang nektar ng peach, mint simpleng syrup, lemon juice at bourbon. Ibuhos sa isang malawak na baso o stainless steel pan; ang likido ay dapat na may lalim na isang pulgada. Lumipat sa freezer at i-freeze sa loob ng dalawang oras.

Alisin mula sa freezer at rake ang mga tines ng isang tinidor sa buong ibabaw upang masira ang anumang mga kristal na yelo na nabuo. Bumalik sa freezer at hayaang mag-freeze hanggang sa solid (hindi bababa sa 8 oras o magdamag).

Bago pa ihatid, alisin mula sa freezer at rake ang tinidor sa buong ibabaw, pag-scrape at paghiwalayin ito hanggang sa maging katulad ng malambot na ahit na yelo.

Mag-scoop sa apat na papel na kono o pinalamig na mga coupe at palamutihan ng isang mint sprig. Paglingkuran kaagad.

Espresso-Rum Snow Cone na may Whipped Cream

Ibinigay ni Jessica Battilana

• 1 tasa Brewed malakas na espresso, temperatura ng kuwarto
• 1 ans Simpleng syrup
• 4 ansong Aged rum
• .25 tasa Malakas na cream
• 1 kutsarang asukal sa Confectioner
• Palamuti: Whipped cream
• Salamin: Mag-asawa

Ang resipe na ito ay gumagawa ng 4 servings.

Pukawin ang espresso, simpleng syrup at rum. Ibuhos sa isang malawak na baso o stainless steel pan; ang likido ay dapat na may lalim na isang pulgada. Lumipat sa freezer at i-freeze sa loob ng dalawang oras.

Alisin mula sa freezer at rake ang mga tines ng isang tinidor sa ibabaw ng granita upang masira ang anumang mga kristal na yelo na nabuo. Bumalik sa freezer at hayaang mag-freeze hanggang sa solid (mga 8 oras).

Bago ihain, alisin mula sa freezer at rake ang tinidor sa buong nakapirming granita hanggang sa ito ay kahawig ng malambot na ahit na yelo.

Bago pa ihatid, talunin ang mabibigat na cream at asukal sa confectioner gamit ang isang palis o sa isang electric mixer hanggang sa makabuo ito ng malambot na mga taluktok.

Scoop ang granita sa apat na mga cone ng papel o pinalamig na mga coupes at itaas ang bawat isa na may isang kutsarang whipped cream. Paglingkuran kaagad.