Maaari silang magbahagi ng parehong iskarlata na glow, ngunit hindi lahat ng mapait na pulang aperitivi ay nilikha na pantay. Mayroong higit sa 25 mga receptor para sa mapait na lasa, at lahat tayo ay may magkakaibang pananaw sa kapaitan, na nakakaakit, sabi ng pandaigdigan Martini ambasador Roberta Mariani.

Kung naghahangad ka man ng maliwanag, lantad na mga tala ng citrus, isang pahiwatig ng bulaklak o nagpapalakas ng kapaitan, mayroong isang pulang bote para sa iyo. Idagdag ang isa sa walong ito sa iyong istante.

• Piliin ang Appetizer ($ 34)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Ang handog na ito na nakaupo sa pagitan ng Aperol at Campari ay may isang profile ng lasa na sitrusy, medyo matamis at higit sa lahat mapait, sabi ni Marco Montefiori, ang market manager ng U.S. at Latin America para sa Gruppo Montenegro. Ginawa ito sa Venice, kung saan noong 1920s ang produkto ay unang nasabog sa OVS (Orihinal na Venetian Spritz). Gumawa ng iyong sariling OVS gamit ang aperitivo, prosecco at soda. (Kung ang Spritz ay hindi pinalamutian ng mga olibo, hindi ito ang tunay na resipe, sabi ni Montefiori.)

  
  
  

• Cappelletti Specialino Aperitif ($ 19)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Marahil ito ang pinakalumang estilo ng mga pulang mapait, dahil ang base nito ay gumagamit ng alak sa halip na isang espiritu at ito ay may lasa na natural na carmine, ang iskarlata na pigment na nakuha mula sa cochineal beetle. Nag-aalok ang Cappelletti ng matamis, mapait, citrus at mga tala ng erbal na may masasamang texture at isang drying finish, sabi ni Eric Seed, may-ari ng Haus Alpenz , na nag-i-import ng produkto. Subukan ito sa a Bisikleta , na may puting alak at isang tuktok ng soda.

• Mapait na kontrata ($ 25)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Nilagyan ng wormwood, mapait at matamis na orange peel, cardamom, gentian at juniper berries, kasama ang mint, luya, rhubarb at sambong, hindi gaanong mapait ito kaysa sa Campari at ang profile ng lasa ay hindi gaanong nangingibabaw at mas balanse, ayon kay Anja Cramer, ang pag-export manager at may-ari ng tatak. Subukan ito sa isang simpleng inumin na may isang pisil ng sariwang orange juice.

• Galliano L'Aperitivo ($ 18)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ginawa ng higit sa 50 mga sangkap, kabilang ang rhubarb, Alpine herbs tulad ng sambong, lavender, cardamom, at Mediterranean bergamot, mapait na kahel, chinotto, tangerine at grapefruit, ang espiritu ng Italyano na ito ay may mga sariwang tala ng citrus, banayad na tamis at isang mahinahon na tapusin. Ang mababang nilalaman ng alkohol ni L'Aperitivo na sinamahan ng isang balanse ng matamis at mapait ay hindi katulad ng iba pang nasa merkado ngayon, sabi ng manager ng tatak na si Tanya Cohn.

  Magpatuloy sa 5 ng 8 sa ibaba.

• Luna Aperitivo ($ 35)

  Alak.com/ Laura Sant

  Alak.com/ Laura Sant

  Nagawa sa pamamagitan ng Don Ciccio at Mga Anak , isang bapor distillery sa Washington, D.C., at na-modelo pagkatapos ng mapait na Italyano ng Turin, ang malalim na cherry-hued liqueur na ito ay ginawa ng 16 botanicals. Ang honeydew at prickly pear ay nagbabahagi ng tamis, pinapamahalaan ang kapaitan ng kahel at chicory. Nagdaragdag ito ng isang smack ng intensity at pop ng kulay sa mga cocktail na tumatawag para sa isang mapait na gilid.

• Luxardo Aperitivo ($ 20)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang sopistikadong liqueur na ito ay idinisenyo upang maging kumplikado na may balanseng kapaitan at paulit-ulit na tamis, sabi ni Caitlin Vartain, ang Anchor Distilling Company brand manager para sa mga na-import na espiritu at modifier ng cocktail. Ang isang banayad na patunay at maliwanag na orange na lasa ay balansehin sa pamamagitan ng mga tala ng rhubarb at gentian root sa isang aperitivo na nagha-highlight ng mga lasa ng mapait na mga tagahanga.

• Martini Special Reserve Bitter ($ 30)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang pinakahuling pagbabago na ito mula sa kumpanyang Italyano ay binigyang inspirasyon ng isang resipe na nagsimula pa noong 1872. Tatlong bihirang mga botanical [Italian artemisia, African caluma at Angostura bark] ang naghahatid ng isang natatanging kayamanan at pagiging kumplikado sa pamamagitan ng iba't ibang sukat ng kapaitan, sabi ng pandaigdigan Martini ambasador Roberta Mariani. Nakapahinga din ito sa parehong Tino cask na ginamit para sa Riserva Speciale Vermouth di Torino.

• Peychaud's Appetizer ($ 25)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tulad ng minamahal na mga mabangong bitter ng kumpanya na kailangang-kailangan sa a Sazerac , Ang aperitivo ni Peychaud ay ipinagmamalaki ang isang natatanging at banayad na tamis na nananatili sa kabuuan. Si Jana Ritter, tagapamahala ng marketing para sa mga mapait at tatak ng specialty ng New Orleans, ay naglalarawan sa profile ng lasa bilang pagsabog ng mga prutas ng sitrus at isang banayad na pahiwatig ng mga halaman at candied spice. Tangkilikin ito sa mga bato o sa a Boulevardier pagkakaiba-iba