Kilalanin ang South American brandy na ito sa mga nangungunang pinili ng mga pro sa industriya.

Ang aming mga editor ay malayang nagsasaliksik, sumubok, at nagrerekomenda ng pinakamahusay na mga produkto; maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa aming proseso ng pagsusuri dito. Maaari kaming makatanggap ng mga komisyon sa mga pagbiling ginawa mula sa aming mga napiling link.

Sa kabila ng katayuan nito bilang isang matagal nang staple sa buong kanlurang baybayin ng South America, nagsisimula pa lamang na makita ng pisco ang sandali nito sa spotlight dito sa United States.

Ang mas magaan na mga profile ng lasa ng Pisco ay nagbibigay-daan para sa mahusay na pagbubuhos ng mga sangkap na karaniwang hindi magagamit ng isa sa mas malakas na espiritu, paliwanag ni Eddie Morgado, head bartender sa New York City's Loreto Italian Kitchen & Bar, na nagsasabi na tulad ng alak, ang pisco ay may vintage at nagbibigay sa bawat producer ng sarili nitong pagkakakilanlan. Sa malawak nitong hanay ng mga personalidad, mayroong pisco para sa lahat.

Mayaman sa kasaysayan, kultura ng cocktail, at all-around na masarap, ang South American brandy na ito ay minamahal ng parehong mga propesyonal sa industriya at mga kaswal na umiinom—kaya ano nga ba ang kailangan nating malaman tungkol dito?

Una at pangunahin, ang inumin ay nagmula sa Peru at Chile, kahit na ang Peruvian pisco at Chilean pisco ay dalawang ganap na magkaibang bagay. Parehong itinuturing na brandy, dahil ginawa ang mga ito mula sa distilled na katas ng ubas (alak), kahit na doon talaga nagtatapos ang pagkakatulad. Ang Peruvian pisco ay ginawa mula sa walong pinahihintulutang uri ng ubas at minsang na-distill, samantalang ang Chilean pisco ay maaaring gumamit ng hanggang 14 na pinahihintulutang uri ng ubas at maraming distillation. Sa mga tuntunin ng pagtanda, ang mga Peruvian pisco ay hindi pinahihintulutang makakita ng anumang oak sa panahon ng kanilang resting (aging) na proseso; sa Chile, ito ay pinapayagan.

Ang kasaysayan ng Peru na may pisco ay matagal nang nauna kaysa sa Chile, kaya naman maraming mga propesyonal ang sumasang-ayon na ang Peruvian pisco ay ang OG. Gayunpaman, dito sa SR 76beerworks, malamang na manatili kami sa motto na kung ito ay boozy, mahusay ang pagkakagawa, at masarap, mabibilang mo kami nang malaki. Pumunta kami sa mga pro at nagtipon ng mga nangungunang recs para makilala ito Sipper ng Timog Amerika. Tingnan mo sila dito.

Pinakamahusay sa Kabuuan: La Diablada Pisco

Sa kagandahang-loob ng Total Wine

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Sa kagandahang-loob ng Total Wine

Bansang pinagmulan: Peru | ABV: 40% | Mga Tala sa Pagtikim: Bato na prutas, Honeysuckle, Dried basil

Sinusuri ng masarap at custom-blend na pisco na ito ang lahat ng aming mga kahon. Ang distillate ay ginawa mula sa isang pribadong reserba ng quebranta, moscatel, at italia na mga ubas, na bawat isa ay nagdadala ng kanilang sariling mga aroma, katawan, at mga profile ng lasa sa huling timpla. Asahan ang floral-driven na lasa ng stone fruit, honeysuckle, citrus peel, at dried basil na mangingibabaw sa panlasa. Ang pisco na ito ay teknikal na inuri bilang isang acholado, ibig sabihin, ito ay ginawa mula sa unang pagpindot ng tatlong magkakaibang uri ng ubas.

Ang La Diablada ay isa sa aking mga paboritong Pisco, dahil ito ay mahusay para sa pagpapakita ng kagalingan ng pisco, na naglalarawan sa pisco bilang bahagyang maprutas at mabulaklak na aroma, ngunit medyo mas herbal at pampalasa sa lasa. Ito ay isang mahusay na starter pisco. Maaari itong higop nang mag-isa o tangkilikin sa isang klasikong cocktail. — Eddie Morgado, head bartender sa Loreto Italian Kitchen & Bar

Pinakamahusay para sa Mga Nagsisimula: 1615 Puro Quebranta Pisco

Courtesy of Drizly

Bansang pinagmulan: Peru | ABV: 42% | Mga Tala sa Pagtikim: Mga dilaw na plum, Rose, Vanilla

Ang abot-kaya, entry-level na pisco ay makinis, makinis, at madaling mahanap. Ang pangalan nito (1615) ay nagbibigay-pugay sa mga unang talaan ng pisco distillation, na kredito kay Felipe Guaman Poma de Ayala. Higit sa 22 pounds ng mga ubas ang ginagamit upang lumikha ng isang litro lamang ng nag-iisang varietal pisco na ito, na ganap na ginawa mula sa quebranta grape variety. Ang mga lasa ng mga dilaw na plum, rose petals, at isang dampi ng vanilla ay humantong sa isang makinis na pagtatapos.

Pinakamahusay na Badyet: Macchu Pisco

Sa kagandahang-loob ng Wine.com

Bansang pinagmulan: Peru | ABV: 40% | Mga Tala sa Pagtikim: Yuzu, Lime leaf, White pepper

Distilled sa Peru ni Melaine Asher, ang accessible na bote ng pisco na ito ay tumatalon na may lasa ng yuzu, white pepper, lime leaf, at pear. 10 libra ng ubas (katumbas iyon ng limang bote ng alak) para gawin itong pisco, na may edad na siyam na buwan bago i-bote. Nangangako ang maikli at may kulay na paminta na finish ng alak na papanatilihing maglalaway ang iyong palad—sa mas mababa sa $30 bawat pop, kukuha kami ng dalawa.

Mahalagang bigyang-pansin ang mga aroma at panlasa ng pisco upang ihalo ito sa perpektong cocktail, dahil kung minsan ay mas mabango ito, minsan nakakatuyo, minsan mas malapot. Hinahamon tayo ng walang katapusang mga pagkakataon nito na ipares ito, kalugin, pukawin o ihalo ito sa mga bilog, napaka-nagpapahayag na inumin. — kilalang Peruvian chef, Diego Munoz

Pinakamahusay na Splurge: BarSol Pisco Supreme Mosto Verde Italy

Courtesy of Drizly

Bansang pinagmulan: Peru | ABV: 41% | Mga Tala sa Pagtikim: Citrus, Asian peras, Honeysuckle

Sa larangan ng mga pagtatalaga ng pisco, itinalaga ng 'Mosto Verde' na ang dapat ay bahagyang na-ferment lamang bago ang distillation—sa madaling salita, matamis pa rin ang alak, dahil hindi pa tapos ang pagbuburo. Sa turn, nangangahulugan ito na mas maraming ubas ang ginagamit sa bawat litro, at mas maraming oras at pagsisikap ang ibinibigay ng distiller upang likhain ang mga makatas, prutas-driven na expression ng distillate.

Asahan ang lasa ng hinog na citrus, makatas na Asian pear, honeysuckle, at isang dampi ng paminta mula sa masarap na ekspresyon ng Supremo ng BarSol. Inirerekomenda ni Muñoz na tuklasin ang mundo ng Mosto Verdes para sa solong paghigop pagkatapos ng mahabang hapunan.

Pinakamahusay na Blend: Caravedo Acholado Pisco