Sa lahat ng mga pampalasa, balat ng sitrus, ugat at halaman sa botanikal na pampaganda nito, ang gin ay medyo ang mélange ng mga lasa. Ngunit ang ilang mga bote ay nagtatapon sa kategorya ng isang curveball sa pamamagitan ng paghahalo sa alak, mezcal, aquavit at marami pa. Ito ang anim na hybrid gins upang sumipsip ngayon.

• Bully Boy ($ 30)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Gumuhit ng inspirasyon mula sa puting rum nito, ang diwa na ito mula sa pagdidisenyo ng bapor ng Boston ay nagsisimula sa isang natatanging base ng tungkod na may isang tala ng honeysuckle na inakalang kasama ng tagapagtatag at tagapagbalita na si Dave Willis na magiging maganda sa isang gin. Mayroon itong isang mas buong, bilog na lasa kaysa sa maraming mga gins, sinabi niya. Ang mga prutas na puting-rum na prutas na prutas ay kinumpleto ng mga pahiwatig ng kahel, mansanilya, luya, kardamono at, syempre, dyuniper. (Gumagamit ang Bully Boy ng Italyano na juniper, na kung saan ay mas subtly piney kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba.) Sinabi niya na ang malaki, bilog na babaeng bibig na sinamahan ng mga bulaklak na tono ay nakataas ang mga tradisyonal na gin cocktail tulad ng isang G&T at Negroni.

  Sinabi ni Willis na dahil ang gin ay nagmula nang isang genver, na kung saan ay isang solong-wisong wiski at gin hybrid, ang pag-aayos at paglalaro sa base ay halos isang bagong konsepto. Kahit na ang isang pinigilan na kamay ay higit sa lahat. Ang nagsisimula bilang isang balanseng, diskarte sa nobela ay nagtatapos sa pagiging isang mainit na gulo habang ang mga hangganan ay itinulak masyadong malayo. Ngunit ang mga nagtatrabaho ay naririto upang manatili.

  
  
  

• Apat na mga Haligi na Duguan Shiraz ($ 46)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang co-founder na si Stuart Gregor ay itinuturing na ang espiritu na ito ay isang modernong Aussie riff sa isang tradisyonal na sloe gin, sans aktwal na mga slogan berry o idinagdag na asukal. Ang mga lokal na lumalagong mga ubas ng shiraz mula sa Yarra Valley, na kilala sa kanilang pagiging makalupang, pagiging kumplikado at banayad na pampalasa ng paminta, ay de-stemmed ngunit pinananatiling buo at pinuno ng walong linggo sa Rare dry gin ng prodyuser. Pagkatapos, ang prutas ay pinindot at pinipigilan, at ang espiritu ay natapunan ng higit pang gin at binotelya sa 37.8% ABV.

  Aromatikong, ang gin ay may sariwang mga karayom ​​ng pine, hindi kapani-paniwalang pampalasa at isang malinaw, paminta, siksik na raspberry [tala], sabi ni Gregor. Ito ay sapat na malakas upang maging batayan ng isang mahusay na cocktail, at sa kabila ng buhay na buhay na kulay na lila at masarap na mala-shiraz na tamis, mayroon pa ring maraming karakter na gin. Isawsaw ito sa mga bato na pinalamutian ng isang hiwa ng kahel, sa isang makulay na G&T o sa Dugong Jasmine, kung saan halo-halong ito sa Campari, tuyong curaçao, lemon juice at mga orange bitter.

• Nordic Spirits Lab ($ 22 para sa 500mL)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang mga tagagawa ng diwa na ito mula sa Denmark ay kinikilala na ang Scandinavian aquavit ay may maraming katulad sa gin, kabilang ang pagdaragdag ng coriander, root ng angelica at lemon peel. Ang pangunahing sangkap lamang ang magkakaiba sa pagitan ng dalawang kategorya: Ang Caraway o dill ay ang hindi maaaring palampasin na sangkap sa aquavit, habang hindi ito gin nang walang juniper.

  Ang bracing hybrid na espiritu na ito ay nakakatugon sa isang lugar sa gitna. Ginagawa ito ng 10 napiling botanicals na indibidwal na distilado at pinaghalo, at ipinagmamalaki nito ang isang malakas, matinding kalangitan ng malulutong na juniper at kulantro kasama ang isang nakakagulat na tala ng erbal ng caraway. Subukan ito sa isang malasang gawin Martini o Gibson pinalamutian ng isang atsara ng dill, sa isang Dugong Maria na may isang caraway-seed-rimmed na baso, o sa Fläder na may elderflower shrub at elderflower soda.

• Soul Lose +9 ($ 100)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang mezcal-gin mashup na ito ay nagmula sa kwento ng pag-ibig sa pagitan ng tagapagtatag na Jonathan Barbieri at Yira Vallejo, na nagsimula ng isang malayong relasyon walong taon na ang nakalilipas habang si Barbieri ay nasa Oaxaca at si Vallejo ay isang import sa New York. Natagpuan ng pares ang bawat dahilan upang bisitahin ang bawat isa habang pinunit ni Barbieri ang pagsasaliksik tungkol sa katapangan ng Olandes, ang gi wars at 300 taon ng pagbabawal ng mezcal. Ang resulta ay ang unang mezcal-gin sa buong mundo, sa mga salita ni Barbieri, ang confluence kung saan ang dalawang mahusay na ilog ng paglilinis ng kasaysayan ay magtagpo sa wakas.

  Ang dobleng dalisay na espadín mezcal ay pinapalaki ng mga berry ng juniper, kulantro, star anise, buto ng haras, pinatuyong lokal na balat ng orange, balat ng cassia, ugat ng orris, ugat ng angelica at nutmeg. Hindi na ito kaso ng nag-iisa na juniper soprano na kumakanta sa piney solitude, sabi ni Barbieri. Ngayon nakukuha namin ang buong koro. Malapot at pangmatagalan, ang espiritu ng hybrid na ito ay maliwanag din at malinis, perpekto para sa paghigop o paghahalo sa a Negroni , Gin Fizz, Cosmo o Martini.

  Magpatuloy sa 5 ng 6 sa ibaba.

• Bruha ($ 40)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang pagsasama-sama ng isang mabangong varietal ng alak na may isang malupit na malinaw na espiritu ay parang isang walang utak. Ang ultra-premium gin na ito ay dalisay mula sa sauvignon blanc na mga ubas at ginawa ni François Lurton, na ang pamilya ay gumagawa ng alak sa Bordeaux mula pa noong 1897 at kung sino ang pinaka kilala sa kanyang cuvée na Les Fumées Blanches. Ang layunin ay upang lumikha ng isang gin na maaaring ikonekta ang alak at espiritu, sabi ng tatak na embahador na si Thomas Riant.

  Ang mga botanikal kabilang ang grapefruit at dayap zests, lemons, violets at red currants ay naglalaro ng natatanging halaman ng halaman at citrus na nakuha mo habang umiikot ang isang baso ng puting Bordeaux. Ang ilong ay maasim, sitrusy at halaman, habang ang kalangitan ay malinis at matindi ngunit maa-access na may tapusin ng evergreen at lila. Ang isang splash ng tonic pinakamahusay na offset ang kapaitan, at ang mga gumagawa ay iminumungkahi eschewing ang kalamansi kalang para sa isang patabingi ng kahel o kahel. Ito ay isang bagong lugar ng pagkamalikhain at lasa, sabi ni Riant.

• South Hollow Spirits Dry Line Rosé ($ 35)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang inspirasyon para sa espiritu ng bapor na ito mula sa Massachusetts ay dumating nang ang distiller at kasamang may-ari na si David Roberts Jr na ama ay nagdala sa kanya ng isang bote ng rosé vodka. Dahil ang paglilinis ay hindi gumagawa ng vodka, tinalakay ng duo ang pagsubok ng isang bersyon na may gin. Si Roberts ay nag-eksperimento ng grenache rosé na alak mula sa kanyang sarili Truro Vineyards hanggang sa natagpuan niya ang tamang katimbang na balanse. Pinasadahan ng 100% na asukal sa tubo, ang rosas na gin ay nagtatampok ng juniper at mga lokal na lumago na botanical ng Cape Cod.

  Natapos kaming mag-eksperimento sa ilang mga pagsubok sa bench, at ang mga resulta ay mas mahusay kaysa sa inaakalang mangyayari, kaya't nag-dial kami sa aming resipe at nagpunta sa produksyon, sabi ni Roberts. Ang mga tala ng citrus mula sa gin at ang astringency na kasama nito ay talagang gumagana nang maayos sa mga tala ng tropikal na prutas sa rosé. Sa 70 patunay, ito ay magaan at nakakapresko sa mga libasyon tulad ng isang Rose Gold na may elderflower liqueur, lemon juice at sparkling na alak, o isang Afternoon Delight na may Lillet blanc, lemon juice at putik na raspberry.