Ang Mojito ay isang ganap na libasyon ng tag-init: ang mint, rum, dayap at club soda ay gumawa para sa isang nakakapresko at nakakalasing na halo na hinihiling na ibirit sa isang beachfront, lawn o front porch sa isang maaraw na hapon. Ngunit maliban kung nakatira ka sa mga cocktail lugar ng kapanganakan ng Cuba o isa pang tropikal na lokal, malamang na isang mahusay na bahagi ng taon ay nagsasangkot ng mas kaunting maaraw na hapon at higit na maulap, maulan at kahit maniyebe. Iyon ay hindi dapat mapigil ka mula sa pagtamasa ng isang Mojito anumang oras ng taon, gayunpaman, lalo na kung ito ay isang mayaman at botanikal na pagkakaiba-iba tulad ng Winter Mojito.

Ang all-season highball na ito ay nagmula sa Eden Laurin, isang consultant ng pagkain at inumin at isang kasosyo sa pamamahala sa sikat ng Chicago Violet Hour , na kilala sa naka-bold at pang-eksperimentong programa ng cocktail. Sa pagtugis ng perpektong malamig na panahon tumagal ng isang Mojito, pampalasa ni Laurin na may edad na rum na may umiinit na kanela, mga sibuyas at star anise. Ang isang splash ng Licor 43-isang Spanish liqueur na may lasa na banilya, halamang pampalasa at pampalasa — ay nagdaragdag ng mga aromatikong, at ang demerara syrup ay nagdaragdag ng kadiliman at mga tala ng caramel.

Habang maraming mga pagpipilian para sa spiced rum na hindi nagsasangkot ng pagbubuhos sa bahay-tulad ng Kraken, Cruzan 9 Spiced Rum, at Sailor Jerry-ang paggawa ng spiced rum sa bahay ay nagbibigay ng pagkakataon na ipasadya ang profile ng lasa. Ang recipe ni Laurin ay tumatawag para sa kanela, sibuyas at star anise, ngunit huwag mag-atubiling mag-tweak sa iyong mga kagustuhan. Ang pagdaragdag ng luya ay maglalapit sa inumin sa a Madilim ’N Stormy , isa pang masarap na inuming rum ng taglamig. Ang isang piraso ng nutmeg at orange peel ay gumagawa para sa isang kaibig-ibig na holiday sipper na kumikilos pati na rin sa isang Spiced Eggnog o Mainit na Buttered Rum tulad ng ginagawa nito sa Winter Mojito. At ang isang sangkap na hindi kinaugalian tulad ng mga pinatuyong peppers ay maaaring magdagdag ng isang maalab na sipa upang magpainit ng iyong loob loob ng mas malamig na buwan; tiyaking suriin lamang ang balanse bago mo ito labis.

Mga sangkap

• 2 onsa na homemade spiced rum *
• 3/4 onsa ng katas ng dayap, sariwang kinatas
• 1/2 onsa demerara syrup
• 1 mint sprig
• 1 onsa na tubig ng soda, hanggang sa itaas
• 1 barspoon Licor 43 liqueur
• Palamutihan: mint sprig

Mga hakbang

1. Idagdag ang spiced rum, lime juice at demerara syrup sa isang shaker na may yelo at iling hanggang sa pinalamig nang maayos.

   
   
   

2. Doble-pilitin ang inumin sa isang baso ng Collins na may sariwang yelo at isang mint sprig.

3. Nangunguna sa club soda.

   
   
   

4. Palamutihan ng isang mint sprig, at dahan-dahang ibuhos ang liqueur sa mga dahon at sa tuktok ng inumin.