Ang Mojito napakasimple maaaring ito ay henyo: mint, asukal, rum at soda water, kasama ang mga tauhan ng suporta ng yelo at dayami. Siyempre gugustuhin mong magkasama ang lahat ng mga bagay na ito sa isang baso! Ang pag-alam kung sino ang nag-imbento ng Mojito, gayunpaman, ay tulad ng pagsubok sa pagtukoy kung sino ang unang tao na pawis ng bala sa araw at magkasama kasama ang isang nakakainis na mapagkukunan ng pag-refresh. Ngunit habang binubuo mo ang uhaw para sa isang matangkad, minty, macerated na Mojito, sipsipin ang mga katotohanang ito upang maikakaila ang mga misteryo ng pagtataka sa panahon na ito.

1. Ipinanganak Ito sa Cuba

Maraming mga teorya tungkol sa eksaktong lugar kung saan nagmula ang Mojito, mula sa mga tubo ng tubo mismo hanggang sa mga bar na ibinuhos ang rum na nagmula sa kanila. Ngunit ang Cuba ay hindi mailap na inang bayan ng Mojito. Ano ang ibig sabihin ng pangalan? Sa gayon, nakasalalay din sa debate, ngunit si Will Pasternak, isang bartender sa New York City na may karanasan sa ilang mga napaka-rum-mabigat na bar, kabilang ang Itim na buntot , ay may ilang mga saloobin. Ito ay unang lumitaw sa panitikan ng cocktail noong 1932 na edisyon ng ‘ Sloppy Joe's Bar ,' sabi niya. Sinasabi ng ilan na nagmula ito sa Spanish mojar, isang pandiwa na nangangahulugang 'basa.' Ang iba naman ay nagsabing nagmula ito sa mojo sa Africa na nangangahulugang isang 'maliit na baybay.'

2. Gumagamit ito ng White Rum

Ang pagsasama-sama ng asukal, mint, katas ng dayap at tubig ng soda ay wala kung hindi nagre-refresh, at ang paggamit ng hindi nakapaloob na puting rum, sa halip na isang madilim na rum, ang susi sa pag-refresh na iyon. Mas gusto ko ang Plantation 3 Stars o Banks 5 Island, dahil ang mga ito ay pinaghalo ng iba't ibang mga rums mula sa iba't ibang mga lokasyon na lumilikha ng isang nuanced base spirit kung saan maitatayo ang Mojito, sabi ni Krissy Harris, ang may-ari ng Jungle Bird sa New York City. Ngunit nakikita mong nagdaragdag ka ng mint, dayap at asukal, halos anumang disenteng malulutong na rum ang makakagawa ng trick. Kung nakita mo ang iyong sarili na pinagsisihan ang iyong kawalan ng kakayahan upang makakuha ng tunay na tunay dahil sa kakulangan ng pagkakaroon ng isang mas buong-istilong Cuban rum, kumuha ng isang tip mula sa ilang mga nakakaengganyang bartender.

Jake Emen

Narito ang bagay-ang rum na nagmumula sa Cuba ngayon ay hindi kung ano ito noong oras na nilikha ang mga klasikong cocktail tulad ng Mojito, sinabi ng inilarawan sa sarili na rum-tender na si Jen Akin, ang pangkalahatang tagapamahala ng Rumba sa Seattle. Ang Cuban rum ay malamang na isang timpla ng mas mabibigat na palayok at ilaw na haligi na naglilinis, na lumilikha ng isang mas mayaman, mas buong rum kaysa sa ilaw, malutong at pinong profile ng modernong mga rum ng Cuban. Sa Rumba, Akin gumagawa ng sarili Ang timpla ng istilong Cuban sa mga rum mula sa Puerto Rico, Jamaica at Barbados.

3. Sa Cuba, Nagsisiksikan, at Hindi Gumagamit ng Simpleng Syrup

Ang buong bagay sa Mojito sa Cuba ay walang simpleng syrup, sabi ni Paul Menta, ang may-ari at distiller ng Key West First Legal Rum Distillery . Si Menta, isang chef na nagtuturo sa isang klase ng Mojito anim na araw sa isang linggo sa kanyang silid sa pagtikim, ay nakakuha ng oras sa likod ng stick sa La Bodeguita del Medio ng Havana, ang bar na inaangkin na lugar ng kapanganakan ng Mojito (at kung saan, tila, si Ernest Hemingway ay humigop sa kanila noong siya ay nagpapahinga sa kanyang mahal Daiquiri ). Doon, nalaman ni Menta ang kahalagahan na ang paggamit ng granulated sugar (mas gusto niya ang demerara) at mga muddling play sa inumin. Kapag dinurog ang mga asukal, ay dinurog mo rin ang mint, at mula sa pagkilos na iyon, lumalabas ang mga langis. Ang sariwang apog na katas pagkatapos ay lumilikha ng isang reaksyong kemikal at ihinahalo sa chlorophyll sa mint at pinapatay ang ilan sa kapaitan.

Ang Mojitos ay ginagawa sa La Bodeguita del Medio.

La Bodeguita del Medio

4.Cube Ice Ay Hari

Habang baka maramdaman mo a Julep -Tulad ng pagganyak na gumamit ng durog na yelo sa isang Mojito, huwag gawin ito. Ang matangkad na inumin na ito ay mas mababayaran sa paglipas ng panahon kung gumagamit ka ng mga cube. Ang isang Mojito ay karaniwang isang rum highball, sabi ni Harris. Gayundin, ang karamihan sa pagkonsumo ng Mojito ay nasa tag-init, at hindi mo nais na ang iyong yelo ay natutunaw nang masyadong mabilis. Ang mas malaking lugar sa ibabaw ng yelo ng kubo ay nagbibigay-daan para sa mas mabagal na pagbabanto ng isang cocktail na gumagamit na ng soda.

5. Pinupukaw, Hindi Natitinag

Ang isa pang bagay na natutunan ni Menta sa kanyang paglalakbay sa Mojito mecca ay ang pagpapakilos ay nagbibigay sa iyo ng higit na kontrol sa panghuli na lasa ng inumin. Habang ibinubuhos namin ang rum, tumatakbo sa ibabaw ng yelo habang ito ay dahan-dahang natutunaw, ang tubig at langis mula sa mint ay halo at magkakasama. Itaas sa tubig na soda, pagkatapos ay kunin ang iyong kutsara ng bar, pinapanatili ang dulo sa ibaba, paikutin sa loob ng baso ng dalawang beses at hilahin nang kaunti upang maihalo mo ang lahat ng langis at asukal na ito.

6. Malugod na Tinatanggap ang Mga Bitter

Bagaman hindi malamang na ang mga mabangong bitter ay bahagi ng orihinal na resipe para sa isang Mojito, huwag magulat kung nalaman mong ang iyong bartender ay tuldok ng iyong inumin kasama ng kaunti sa kanila. Ang pagdaragdag ng Angostura sa isang Mojito ay isang mabilis na paraan upang pustahin ito, ngunit ang karamihan sa mga kwentong pinagmulan ay hindi ito isinasama sa listahan ng mga sangkap, sabi ni Harris. Bagaman wala ito sa orihinal at karamihan sa mga bisita ay hindi inaasahan ang mga mapait, sa palagay ko ang Angostura ay nagdaragdag ng mga layer ng lasa, kaya't idinagdag ito ng mga modernong bartender.