Ang pinakabagong lugar mula sa koponan sa likod ng Two Schmucks ay napupunta sa full-on dive bar na may masasarap na inumin.

Moe Aljaff sa likod ng bar sa Lucky Schmuck sa Barcelona Larawan:

Maswerteng alahas

Walang mas nakakaalam ng bar kaysa sa mga taong nasa likod nito. Para sa My Bar sa 3 Drinks, ang mga taong nagpapatakbo ng pinakamagagandang bar sa paligid ay gumagawa at tinatalakay ang tatlo sa pinakakinakatawang cocktail ng kanilang bar.

Nang buksan ni Moe Aljaff ang kanyang unang five-star dive bar, Dalawang Schmucks , na matatagpuan sa makulay na El Raval na kapitbahayan ng Barcelona, ​​maaaring pinagtawanan ka niya kung sasabihin mo sa kanya na magpapatuloy itong ituring na isa sa mga pinakamahusay na bar sa mundo. Gayunpaman, pagkaraan ng apat na taon, iyon mismo ang naging Dalawang Schmucks; ito ay kasalukuyang sumasakop sa No. 11 na puwesto sa listahan na binuo ni 50 Pinakamahusay na Bar sa Mundo .

Para sa karamihan ng mga may-ari ng bar, sapat na iyon. Ngunit hindi iyon ang kaso para kay Aljaff at sa kanyang kasosyo sa negosyo, si James Bligh, na, sa paglipas ng pandemya na naninira sa bar, ay sinamantala ang pagkakataong palawakin ang kanilang imperyo ng Schmuck sa pamamagitan ng pagbubukas ng dalawa pang bar sa El Raval. Ang una ay Matabang alahas , isang espasyong may terrace na upuan na unang nagsilbing pop-up na lokasyon ng Two Schmucks sa panahon ng pandemya bago naging permanenteng espasyo para sa pangalawang konsepto ng Schmuck, na gumagana bilang isang buong araw na café at cocktail bar sa gabi. Ang isa pa, ang pinakabagong pagsisikap ng grupo, ay Maswerteng alahas (kadalasang pinaikli sa Lucky), na maaaring inilarawan bilang kanilang dive bar, nang walang limang-star na konsepto. Si Lucky Schmuck ay parang magulo na kapatid ng Two Schmucks, sabi ni Aljaff. Ang isang taong nasisiyahan sa pagsira ng mga bagay-bagay para lang makita kung ano ang nasa loob at palaging walang silbi. Si Lucky Schmuck ay inspirasyon ng mga araw ng pagtatrabaho ni Aljaff sa Amsterdam dives, underground live music venue, at punk-rock joints sa unang bahagi ng kanyang bartending career.

Ipinagpatuloy ni Lucky Schmuck ang sinusubukan naming itayo kasama ang Two Schmucks at Fat Schmuck, ngunit nangangailangan ito ng higit pang inspirasyon mula sa aming mga mas batang taon ng pagiging knuckleheads sa mga baliw na bar, pagkakaroon ng magandang oras, sabi ni Aljaff. Habang ang aming dalawa pang lugar ay nakatuon sa mga cocktail at serbisyo, ang Lucky Schmuck ay tungkol sa kapaligiran. Na hindi ibig sabihin na ang mga inumin ay hindi kasing-on-point tulad ng sa iba pang dalawang venue; hindi lang nila binabawasan ang vibe ni Lucky Schmuck.

Maswerteng alahas

Ano ba talaga ang vibe na iyon? Isipin ang isang modernized na Southern o Midwestern-American dive bar na may magagandang cocktail at American whisky, matulungin na serbisyo, at isang staff na marunong mag-party. Ang transportive wood-paneled bar wall na may retro booth-seating scream '70s Americana. Ang kumikinang na disco ball ay nakasabit sa itaas ng mga booth at ang hindi kapansin-pansing karaoke room na itinayo sa padded back wall ng bar ay nagpapanatili sa party at mga pangunahing haligi ng curated vibe ni Aljaff. Ang mga handog na inumin, na kinabibilangan ng beer-and-shot pairings pati na rin ang mga mapaglarong cocktail gaya ng PB&J Sour, ay nagpapaalam sa mga bisita na ang lahat ng uri ng mga umiinom ay malugod na tinatanggap sa Lucky Schmuck.

Pagkatapos ng pandemya, nagkaroon lang ng katuturan [na buksan ang Lucky Schmuck], sabi ni Aljaff. Gusto namin ng isang lugar na puro masasayang oras, kaya nagtayo kami ng karaoke room at mga swinging na ilaw at nag-aalok ng madaling-gustong pagkain at inumin. Pakiramdam ko ay handa na ang lahat na magpakawala at magsaya, at sa palagay ko naramdaman din namin iyon.

Ang Lucky Schmuck ay naglalaman ng kakanyahan ng Schmuck ethos. Ito ang kabaligtaran ng seryoso, magalang, inspirado na mga cocktail bar na nagpasimuno sa kontemporaryong cocktail renaissance, ngunit ito ay isang perpektong halimbawa kung paano umunlad ang mga cocktail bar mula noon.

Ito ang tatlong inumin na sa tingin ni Aljaff ay pinakamahusay na kumakatawan kay Lucky Schmuck.