Tanungin ang iyong pinakamalapit na istoryador ng bartender o cocktail na ilarawan ang South Side, at malamang na makakatanggap ka ng iba't ibang mga tugon. Sinasabi ng ilan na ito ay a Gimlet na may mint na inihain sa isang basong cocktail. Inilarawan ito ng iba bilang isang nakabatay sa gin Tulad ni Julep nagsilbi sa ibabaw ng yelo. Posibleng ang inumin ay pinangalanan para sa kapitbahayan ng South Side sa Chicago, o marahil ay naimbento sa Southside Sportsmen's Club sa Long Island. Alinmang kaso, ang South Side at ang nakakapreskong kombinasyon ng gin, citrus, asukal at mint ay isang klasikong cocktail na nagkakahalaga ng malaman-at pag-inom.

Ang resipe ay maaaring masundan pabalik sa hindi bababa sa 1916, nang lumitaw ito sa libro ng Mga Resipe ng Huge Enslinn para sa Mixed Drinks bilang South Side Fizz. Tumawag ang kanyang bersyon para sa gin, lemon at dayap juice, asukal, mint at club soda. Mawalan ng mga bula at cull ang isa sa mga prutas ng sitrus, at nakukuha mo ang South Side na alam natin ngayon.

Pinagsasama ng maraming account ang paggawa ng South Side sa 21 Club sa New York, isang bar na nagbuhos ng hindi mabilang na South Sides sa buong mga dekada. Ngunit isinasaalang-alang na ang unang pag-ulit ng sikat na speakeasy ay hindi bukas hanggang 1922, mas malamang na ang bar ay nagpasikat sa inumin kaysa imbento nito.

Mag-browse ng mga resipe ng South Side sa mga cocktail bar ngayon, at mahahanap mo ang ilang inumin na gawa sa lemon at iba pa na may kalamansi. Ang citrusy kerfuffle na ito ay maaaring magmula sa recipe ng Enslinn na naglalaman ng parehong mga juice. Masarap ito sa lemon o kalamansi, ngunit ang 21 Club ay nagsilbi sa kanila ng lemon, at gayundin ang resipe na ito.

Kapag ginagawa ang cocktail, dahan-dahang gamutin ang mint. Masyadong masigla isang thrash ay i-highlight ang mapait na tala ng halaman sa halip na ang matamis at mabango na mga katangian. Ang pag-double-straining ng mga nilalaman (pag-pilit ng inumin sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve) ay makatiyak na wala sa mga punit na piraso ng mint ang pumapasok sa iyong baso at hindi maiwasang maipit sa iyong mga ngipin.

Mga sangkap

• 5 dahon ng mint
• 1 onsa na lemon juice, sariwang kinatas
• 2 onsa gin
• 1 onsa simpleng syrup
• Palamutihan: mint sprig

Mga hakbang

1. Idagdag ang mga dahon ng mint at lemon juice sa isang shaker at dahan-dahang maputik.

   
   
   

2. Idagdag ang gin at simpleng syrup na may yelo, at iling hanggang sa napalamig.

3. Double-salaan sa isang pinalamig na baso ng cocktail.

4. Palamutihan ng isang mint sprig.