Kapag lumamig ang panahon at ang mga dahon ay nagiging matingkad na pula, mga dalandan at dilaw, maraming mga bartender ang umabot para sa mas madidilim na espiritu para sa kanilang mga inumin, lalo na ang wiski. Ngunit ang mga mahulog na cocktail ay hindi kailangang madilim, mapait na gawain. Sa halip, ang mga espiritu tulad ng gin ay maaaring makuha ang mga pang-taglagas na lasa, lalo na kapag ipinares sa taglagas ay gumagawa tulad ng mga mansanas o peras. Ipinakita ito ni Bartender Chris Chamberlain sa kanyang inumin na Taglagas na Apple at ang Perpektong Peras, na parehong ginagamit Bluecoat American Dry Gin mula sa Pennsylvania.

Nakikita ng Perpektong Peras ang isang bilang ng pamilyar na mga kumbinasyon: gin at elderflower liqueur (pinaka-karaniwang St-Germain, kahit na may iba pang mga tatak) ay isang pagpaparangal na pinarangalan sa oras, at madalas na matatagpuan ang champagne ipinares sa pareho . Gamit ang lemon juice na nagdaragdag ng katas at sariwang peras na peras na nagpapahiram ng mga tala ng taglagas at nagpapalaki ng pagiging mabunga, gumagawa ito para sa isang maliwanag, bubbly na inumin na nakakakuha pa rin ng pakiramdam ng pag-iikot ng mga panahon.

Tulad ng anumang inumin, maraming mga pamalit na maaari mong gawin kung hindi mo makita ang ilan sa mga sangkap. Halimbawa, ang Bluecoat ay hindi magagamit sa lahat ng mga merkado, at ang isa pang gin ay maaaring tumayo para dito kung kinakailangan. Gayunpaman, hindi ito pareho sa isang tradisyonal na dry dry London tulad ng Tanqueray o Beefeater. Iba pang mga American dry gins, tulad ng Aviation American Gin mula sa Portland, Oregon, California St. George Terroir Gin at Louisville's Copper & Kings American Dry Gin ay ang lahat ng mas malapit na mga pagtatantya, na may mga damo tulad ng coriander at higit pang mga tala ng citrus.

Katulad nito, habang ang champagne ay madalas na tinatawag para sa mga sparkling na inumin na alak tulad nito, ang solong splash na tinatawag para sa Perpektong Peras ay ginagawang mahirap bigyang katwiran ang pag-pop ng cork sa isang bote ng pinakatanyag na sparkling na alak sa buong mundo. Sa halip, huwag mag-atubiling gumamit ng isang sparkling na alak ng Amerika (maraming mga halimaw na halimbawa) o mga alak mula sa iba pang mga rehiyon sa mundo na gumagamit ng tradisyunal na pamamaraan na ginawa ng Champagne. Maaari ka ring pumunta sa isang bagay tulad ng isang prosecco o cava, bagaman ang ningning ng mga iyon ay makakaapekto sa pangwakas na produkto, kaya tikman ang balanse bago ihatid.

Mga sangkap

• 1 1/2 ounces Bluecoat American Dry gin
• 1/2 onsa St-Germain
• 3/4 onsa ng lemon juice, sariwang kinatas
• 3/4 onsa simpleng syrup
• 1 barspoon sariwang peras katas
• Champagne
• Palamutihan: 1 peras na hiwa

Mga hakbang

1. Idagdag ang tuyong gin, St-Germain, lemon juice, simpleng syrup at sariwang peras na peras sa isang shaker na puno ng yelo at iling hanggang sa pinalamig.

2. Double-salaan sa isang baso ng coupe.

   
   
   

3. Itaas sa isang splash ng Champagne at palamutihan ng isang sariwang hiwa ng peras.