Sa wakas ay nakaukit ka na ng mahahalagang square footage upang magkaroon ng puwang para sa pinaka sagradong mga karagdagan sa sambahayan: ang home bar. Ngunit ang pag-on ng mga nangungunang inumin habang nasa iyong tsinelas ay tumatagal ng higit sa mabuting intensyon. Mayroong mga bote na bibilhin, mga tool upang malungkot at mga diskarte upang makabisado. Sundin kami habang tinutulungan ka naming mag-navigate sa mga pangunahing kaalaman sa home bar.

Ang sinumang kailanman ay naglalakad sa mga pasilyo ng isang magarbong tindahan ng specialty sa pagluluto ay alam ang isang gadget na umiiral para sa bawat gawain sa kusina gaano man ito kabuluhan. (May-ari ng sibuyas? Strawberry huller? Talaga?) At habang ang ilan ay kailangang-kailangan para sa ilang mga trabaho, ang iba, lalo na ang mga may solong layunin o kalabisan, nakakabara lamang ng mga drawer at lugar ng pag-iimbak.

Y peeler, citrus planer, tweezer at kudkuran, mula kaliwa.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Pareho ito sa likod ng bar. Bukod sa mga tool upang kalugin at pukawin ang mga inumin, gugustuhin mong mag-stock ng ilang (basahin: ilang) upang matulungan kang palamutihan ang mga ito. Sasabihin namin sa iyo nang eksakto kung ano ang kailangan mo (at kung ano ang hindi mo gusto) upang palamutihan ang iyong mga cocktail na may mga mabangong citrus swaths, sprigs ng microherbs at spice shavings.

Ang Backstory

Mula sa ipinahayag na langis ng isang orange peel sa a Manhattan sa isang budburan ng gadgad na nutmeg sa isang creamy mug ng Eggnog , maraming mga cocktail ang magkukulang sa je ne sais quoi na kung hindi sila ipinapakita ang ilang uri ng garnish. Mula noong ika-18 siglo, kapag ang mga barkeep ay nangunguna Sherry Cobblers na may umaapaw na sariwang prutas, halaman at maraming alikabok ng pulbos na asukal, ang mga adornment sa itaas ng libasyon ay nagdagdag ng likas na katangian, estetika, aroma at lasa. Ngunit upang talagang maging malakas ang iyong dekorasyon na laro, kailangan mo ng mga tamang tool.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ang Sinasabi ng Mga Eksperto

Para sa bawat minutong pagbabalat, Aaron Polsky , ang nagtatag ng Mga Live na Inumin na Wire , eschews isang channel kutsilyo para sa isang Kuhn Rikon Y peeler, na sinabi niya ay napakatalim at murang. Mag-apply ng presyon upang makakuha ng isang malawak na swath na maaari mong pigain, tinitiyak na mapanatili ang kontrol upang ang peeler ay hindi madulas at maputol ka, sabi ni Polsky. At panatilihin ang ilalim na gilid ng talim na na-scrap [malinis] ng citrus buildup.

Subukan mo ito: Kuhn Rikon At Peeler

Si Lee ba, direktor ng inumin sa Gray Ghost sa Detroit, ginusto ang mga taga-balat ng Titan dahil mayroon silang isang pivoting na may ngipin na talim, na magbibigay sa iyo ng kaunting kontrol kapag ginagamit ito. Ang anumang peeler ay dapat na sapat na matalim upang maibigay ang tumpak, manipis na pagbawas mula lamang sa mabangong peel layer kaysa sa mapait na puting pith.

Subukan mo ito: Titan peeler

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Labindalawang pulgada ang haba ng BarConic tongs mula sa BarProducts.com Magandang timbang at sukat, sapat lamang ang masikip ngunit hindi masyadong masikip, sabi ni Lee. Si Scott Jenkins, isang bartender sa Dallas, ay mahilig kumuha ng mga garnish sa anumang tatak ng 10-pulgada ang haba ng twitzer ng bakal na pang-opera , na pinipigilan ang iyong mga kamay na maging malagkit at makakatulong sa iyo sa tumpak, malinis na pagkakalagay.

Subukan mo ito: BarConic tongs

Subukan mo ito: Mga operasyong bakal na tweezer

Ang Microplane ay isang iginagalang na tatak ng kudkuran — napakatalim at mahusay na pagkakagawa na bihirang kailangan nila ng pagpapalit. Gumagamit si Jenkins ng isa para sa nutmeg, cinnamon, cardamom pods at iba pa. Hindi mahalaga kung anong tatak ang iyong sasama, dapat itong gumawa ng napakahusay, halos parang pulbos na mga gratings higit pa para sa mga mabango na katangian upang hindi makagambala sa pagkakayari ng inumin, sinabi niya.

Subukan mo ito: Parilya ng microplane

Liqour.com / Tim Nusog

Ang Takeaway

Ang mga tool ay dapat itago sa isang madaling ma-access na lugar [at] malinis nang mabuti pagkatapos ng bawat paggamit, sabi ni Jenkins. Hayaan ang tool na gumawa ng trabaho, sabi ni Lee. Kung kailangan mong pilitin itong gawin ang trabaho, marahil hindi ito ang tamang tool at mayroong magandang pagkakataon na maaari mong saktan ang iyong sarili. Kung pinapanatili mo ang isang kutsilyo sa likod ng bar, panatilihin itong matalim (may perpektong gamit ang isang bato) at gamitin ang punto para sa pinong palamuting gawa at ang takong ng talim upang mag-ukit ng yelo, sabi ni Polsky.

Mga plano ng sitrus.

Liqour.com / Tim Nusog

Marahil ay maaari mong daanan ang isang zester o line peeler, sabi ni Jenkins, na gumagawa ng mga clumsy na mukhang citrus spiral na maaaring magdagdag ng hindi kasiya-siyang pagkakayari. Ditto para sa kutsara ng trident, kung aling sports ang isang maliit na tinidor sa isang dulo iyon ay isang panganib ng pananaksak para sa halos bawat bartender na naabot ang isa, sabi ni Lee.

Sa flip side, maaari kang makatuklas ng isang kawili-wili, hindi nilalayon na paggamit para sa isang garnishing tool. Nakita niya ang isang citrus press na ginamit upang lumikha ng isang mini mangkok ng yelo mula sa durog na yelo na itinakda sa tuktok ng isang cocktail at puno ng isang dekorasyon o liqueur. Ito ay medyo cool na hitsura.