Ang aming mga editor ay malayang nagsasaliksik, sumubok, at nagrerekomenda ng pinakamahusay na mga produkto; maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa aming proseso ng pagsusuri dito. Maaari kaming makatanggap ng mga komisyon sa mga pagbiling ginawa mula sa aming mga napiling link.

Kung mahilig ka sa red wine, malamang na pumasok ang grenache sa iyong baso. Nilinang sa buong mundo at nakabote sa parehong varietal at blend na format, ang masaganang ubas na ito ay kilala sa maasim na prutas na lasa ng mga pulang berry, puting paminta, at pampalasa. Gayunpaman, ang grenache ay may ilang mga pagkakakilanlan, at hindi lahat ng mga ito ay kung ano ang maaari mong isipin.

Ano ang Grenache?

Ang Grenache ay isang sikat na uri ng pulang ubas na nilinang sa buong mundo. Ang ubas ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga katamtamang antas ng tannin at acid, at ang mga alak na ginawa mula dito ay kilala sa kanilang maanghang na lasa ng prutas.

Sa ubasan, ang grenache ay late ripening at medyo mataas ang ani, kaya madalas itong nangangailangan ng mabigat na halaga ng TLC. Sa pangkalahatan, ang grenache ay may mahusay na tolerance para sa mahangin na mga rehiyon at pinakamahusay na gumaganap sa mainit na well-draining na mga lupa. Ang Grenache ay may mahabang panahon ng paglaki, na may maagang pag-usbong at huli na pagkahinog, kaya kapag iniwan nang husto sa puno ng ubas sa mas maiinit na lugar, maaari itong makagawa ng mga alak na may antas ng alkohol na 15% at mas mataas.

Saan Nagmula ang Grenache?

Ang Grenache ay pinaniniwalaang nagmula sa Espanya, bagaman ngayon ang ubas ay nilinang sa buong mundo, lalo na sa Australia, California, France (southern Rhône), Sardinia (kung saan ang ubas ay tinatawag na cannonau) at Espanya.

Paano Ginagawa ang Grenache?

Ang Grenache ay ginawa sa iba't ibang istilo, bagama't ang pinakamalaking salik ay kung ito ay ginawa sa iba't ibang paraan o sa isang timpla. Ang mga timpla ng GSM (grenache, syrah, mourvèdre) ay karaniwan sa Australia at sa timog ng France, dahil ang mga katangian ng bawat isa sa mga ubas na ito ay gumagana nang maayos bilang isang trio. Sa Timog Amerika at Espanya, ang grenache (garnacha) ay madalas na binibigyang vinify ng carignan (cariñena) upang makagawa ng mga panrehiyong timpla.

Sa timog ng France, kapansin-pansin sa katimugang Rhône, at partikular sa Châteauneuf-du-Pape, ang grenache ay kadalasang bumubuo ng humigit-kumulang 80% o higit pa sa tradisyonal na timpla ng rehiyon, na kadalasang binibilog ng carignan, cinsault, mourvèdre, syrah at iba pa. Karaniwang ginagamit din ang ubas sa paggawa ng rosé, lalo na sa Tavel, Rhône at Navarra sa Espanya. Sa Australia gayundin sa rehiyon ng Languedoc ng France, ang grenache ay kadalasang ginagamit upang gawing malagkit-matamis. natural na matamis na alak mga alak. Ang mga alak na ito ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng neutral na distillate, ibig sabihin ay mataas ang antas ng asukal at alkohol nito.

Tulad ng lahat ng alak, ang mga profile ng lasa ng grenache ay lubos na nakadepende sa mga diskarte sa vinification na ginagamit sa juice, pati na rin sa mga sisidlan (bakal, semento o oak) kung saan ito ay may edad na.

Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Grenache at Garnacha?

Wala! Ang Garnacha ay simpleng pangalan ng Espanyol para sa grenache. Gayunpaman, mayroong isang maliit na bilang ng mga variant ng ubas. Halimbawa, ang garnacha peluda (balbon na granada) ay isang nagbagong bersyon ng ubas na may mas malabong dahon, na nagpoprotekta sa prutas mula sa pagkasunog sa nakakapasong temperatura. Ayon sa mga winemaker na naglilinang ng pagkakaiba-iba ng ubas na ito, ang mga alak ay karaniwang mas mataas sa alkohol at mas mababa sa acidity kaysa sa mga ginawa mula sa regular na grenache.

Ang Grenache ay napupunta rin sa mga pangalang garnatxa, garnatxa negra, cannonau, grenache noir, garnacha tinta at alicante (na isang krus ng grenache at petit bouschet). Ang French grape marselan, na unang nilikha noong 1961, ay isang krus sa pagitan ng grenache at cabernet sauvignon.

Ano ang lasa ng Grenache?

Ang profile ng lasa ng Grenache ay lubos na nakadepende sa kung saan lumalago ang prutas, kung paano ito na-vinified at kung ito ay ginawa sa iba't ibang paraan o sa isang timpla. Sa pangkalahatan, kilala ang grenache sa mga lasa nito ng maanghang na pulang prutas, berry at puting paminta. Habang tumatanda ang grenache, ang alak ay may posibilidad na magkaroon ng kulay na ladrilyo at nagpapakita ng lasa ng ginamit na katad at tar.

Aling mga Pagkain ang Dapat Kong Ipares sa Grenache?

Kapag pumipili kung aling ulam ang tatangkilikin kasama ng grenache, isaalang-alang ang antas ng acid, tannin at prutas sa partikular na bote na mayroon ka. Dahil napakalawak ng pagkakaiba-iba ng mga katangiang ito para sa ubas na ito at sa mga timpla nito, ang mga pagpapares ng pagkain para sa mga alak na nakabatay sa grenache ay medyo sa lahat ng dako. Sa pangkalahatan, gayunpaman, ang grenache ay may posibilidad na palaging ipares nang maayos sa mga inihaw na karne at gulay, laro, charcuterie board at masaganang nilaga (isipin ang cassoulet, gulash at higit pa).

Ito ay anim na bote upang subukan.

Anne Pichon Sauvage Grenache Noir