Mahirap paniwalaan na hindi pa nakakalipas — 2008, 2009 — maaari kang maglakad papunta sa iyong tindahan ng alak sa kapitbahayan at maglakad palabas gamit ang isang bote ng Pappy Van Winkle 15-taong-gulang na bourbon. Walang espesyal na pagkakasunud-sunod, lihim na pagkakamay o stratospheric markup. Maaari ka lamang bumili ng ilang nangungunang-istante na wiski sa iyong pag-uwi mula sa trabaho.

Para sa lahat may pag-ibig tungkol sa kasalukuyang boom ng boom-higit pang mga distillery, maraming mga tatak, mas kalidad na brown booze sa maraming mga lugar-mayroong hindi bababa sa isang pangunahing downside: Ang mga bihirang bagay ay naging halos hindi makamit.

Nais kong bumalik sa nakaraan bago mabaliw ang mga bagay, sabi ni Jordan Moskal, ang co-founder ng Breaking Bourbon , isang website para sa mga mahilig sa whisky ng Amerika. Ang parehong bote na maaari kang magbayad ng $ 68 para sa off the shelf ay ngayon ay naging isa sa pinakahinahabol na mga whisky sa mundo, na nagbebenta ng hanggang 20 beses sa halagang iyon sa pangalawang merkado. Kung gaano kabaliw ang Pappy frenzy? Isang walang laman ang bote ay maaaring kumuha ng daan-daang dolyar sa eBay.

Pappy Van Winkle. Breaking Bourbon

Sa pagbabalik tanaw, sa palagay ko kinuha namin para sa ipinagkaloob ang pagkakaroon, sabi ni Moskal. Kahit na kamakailan lamang bilang 2013, maaari kang makahanap ng mga bote sa tingiang merkado. Hindi ito laging madali, ngunit makukuha mo ito. Ngayon, ang pangangaso sa mga limitadong edisyon na bourbons ay halos naging isang sining.

Well, maligayang pagdating sa art school. Ang taglagas na ito, habang itinutulak ng Kentucky ang pinakahinahabol nitong kulto, kasama na ang pinagmamalaki Van Winkle linya at Buffalo Trace Antique Collection , huwag tumayo sa paligid ng pagrereklamo na ang iyong tasa ay tuyo. Lumabas ka doon at manghuli. Ang anim na tip na ito ay maaaring dagdagan ang iyong mga pagkakataon na pagmamarka ng isang lasa ng bihirang bourbon.

1. Panoorin ang Orasan

Huwag maging schmuck na nagpupunta sa isang tindahan ng alak sa kalagitnaan ng Hulyo na humihiling ng isang bote ng Van Winkle na 20 taong gulang. Maliban kung alam mo nang eksakto kung kailan sinisimulan ng iyong paboritong bourbon na may limitasyong edisyon ang mahabang paglalakbay nito mula sa paglilinis patungo sa tindahan ng alak, pagkatapos ay tumayo ka ng maliit na pagkakataon na kumuha ng anuman. Ang Breaking Bourbon ay nagpapanatili ng isang up-to-the-minutong ilabas ang kalendaryo sinasabi sa iyo kung ano ang lalabas at kailan. Basahin ito. Kabisaduhin ito. Suriin ito lingguhan para sa mga pag-update. Gayundin, ang whisky blog Bourbonr nagpapatakbo ng isang orasan ng countdown ng Pappy at naglalathala ng isang hindi opisyal na mapang paglabas ng Pappy, kung saan ang mga zero sa pagdating ng mga bote sa mga tukoy na estado.

Buffalo Trace Antique Collection. Breaking Bourbon

Sa pangkalahatan, maraming mga malaking inilalaan na paglabas ng bourbon ay nangyayari sa taglagas. Hindi nangangahulugang maaari kang matulog sa natitirang taon. Ang susi sa mahusay na pangangaso ng whisky, sabi ni Moskal, ay upang magsimula nang maaga.

2. Gamitin ang Buddy System

Siguraduhin na ang espiritu mamimili sa iyong lokal na tindahan ng alak ay iyong kaibigan. Ang lahat ay tungkol sa pagbuo ng mga ugnayan na iyon, sabi ni Moskal. Alamin kung anong mga tindahan sa iyong lugar ang nakakakuha ng limitadong-bourbon na bourbon, at bisitahin ang mga ito nang personal, lingguhan, dalawahan. Naging regular na customer.

Nangangahulugan ito ng pag-aaral ng mga pangalan ng mga empleyado, mga pangalan ng kanilang mga anak, kanilang mga libangan. Gumugol ng ilang oras sa pakikipag-usap sa kanila tungkol sa kung aling mga produkto ang gusto nila at inirerekumenda. At huwag palaging gawin ito tungkol sa bourbon, o maghihinala silang nakikipaghalikan ka para sa magagandang bagay (na, syempre, ikaw ay). Ngunit ang pinakamahalaga, bumili mula sa kanila. Maaaring hindi laging naaalala ng mga negosyante ang mga pangalan at mukha, ngunit bihirang makalimutan nila ang isang mahusay na customer.

Limitadong-edisyon na bourbon. Breaking Bourbon

3. Naging isang Social Media Stalker

Bagaman walang natalo sa in-store na oras ng mukha sa mga bourbon gatekeepers, maraming mga nagtitingi ang nakikipag-usap sa kanilang mga customer sa pamamagitan ng social media. Hindi pangkaraniwan para sa mga tindahan na magpadala ng impormasyon tungkol sa paglalaan at kung paano nila planong harapin ang mga bote na may limitadong paglabas, sa kanilang mga feed sa Facebook o Instagram. Kaya siguraduhing sundin ang mga ito, lalo na't lumalaki ang mga petsa ng paglabas at magtakda ang Pappy panic.

4. Maglaro upang Manalo

Parami nang parami, ang mga nagtitingi ay bumabaling sa mga loterya upang harapin ang napakalaking pangangailangan para sa kanilang malasang supply ng Pappy (na maaaring kasing payat ng dalawa o tatlong bote). Alamin kung aling mga tindahan sa iyong lugar ang mayroon sa kanila at ipasok ang bawat solong. Maaaring ito ay isang mahabang pagbaril, ngunit sabihin iyon sa masuwerteng bastardo na sumisipsip kay Pappy 23-taong-gulang ngayon.

Breaking Bourbon

Gayundin, nagbabala si Moskal: Siguraduhing idagdag ang mga numero ng telepono ng alak sa iyong mga contact upang hindi mo sinasadyang balewalain ang isang tawag lamang upang malaman sa paglaon na napalampas mo ang isang bote ng Sazerac 18-taong gulang. At oo, idinagdag niya, na nagsasalita mula sa karanasan.

5. Dumaan sa Hunt sa Daan

Nagluto ka ng cookies para sa bawat may-ari ng tindahan ng alak sa loob ng tatlong mga zip code, ngunit wala pa ring Pappy. Maaaring oras na para sa isang pagbabago ng tanawin. Ang mga tindahan ng bote sa mga malalaking trafficking na lugar ng metro ay may posibilidad na mapili sa pagtatapos ng panahon ng paglabas, ngunit kumusta ang milyong mga tindahan ng ina at pop na wala sa daanan? Sulit ba sila sa pag-pan para kay Pappy?

Matigas na tubig.

Minsan maaari kang makakuha ng swerte, sabi ni Moskal. Lalo na sa mga tindahan kung saan ang bourbon ay hindi isang malaking pokus. Tanungin ang may-ari kung mayroon silang anumang lumang imbentaryo na nakalatag. Hindi mo malalaman kung ano ang maaaring mangyari. Maaari ka lamang makahanap ng isang bagay na espesyal.

6. Hanapin ang Iyong Daan sa isang Mahusay na Whisky Bar

Ang mga garantiya ay hindi nagmumula sa mundo ng bihirang bourbon. Kaya't kung ikaw ay ganap na nagtatampo sa pinakamahusay na pinakamahusay, magtungo sa isa sa mga dose-dosenang mga whisky bar at restawran sa buong bansa na nagdadala ng wiski na may limitadong paglabas, at maging handa upang mailabas ang isang magandang sentimo. Tulad ng, $ 50-plus-per-shot medyo. Ang mga tao sa Ang Pursuit ng Pappy Van Winkle mag-publish ng isang napakagandang listahan ng mga Van Winkle – na halik na mga establisyemento na maaari mong suriin, tulad ng Hard Water ng San Francisco. Bisitahin ang isa at manirahan para sa isang magandang mahabang bar-sit. Huwag isipin ito bilang pagbibigay ng labis bilang inspirasyon para sa pangangaso sa susunod na taon.