Ang Gin Fizz ay isang klasikong. Isang simpleng ngunit masarap na kasal ng a Gin Rickey at a Gin Asim , ang inumin ay isang tanyag na inumin para sa parehong pag-inom ng gabi at pati na rin para sa brunch. Ang Ginger Gin Fizz, nagsilbi sa buzzy gin-focus cocktail bar ng Barcelona Xixbar , ay mainam para sa isang maagang-umaga na pick-me-up, na may isang maliwanag, bracing at bahagyang maanghang na pagsasama ng luya upang makatulong na simulan ang araw sa isang sipa.

Mahalaga, ang inumin ay gumagana bilang isang Gin Fizz ngunit may ilang mga menor de edad na pag-aayos. Ang pinakamaliit sa mga ito ay pagdaragdag ng ilang katas na katas sa karaniwang lemon juice. Ito ay isang isang-kapat na onsa lamang, ngunit ito ay mahusay na ipinapares sa luya at nagdaragdag ng kaunting labis na kabaitan. Iyon, sa pagliko, ay balansehin ng puting itlog, kahit na may mas kaunti dito kaysa sa karaniwang tinawag sa isang Gin Fizz.

Ang malaking pagbabago ay ang paggamit ng isang gin-infuse na luya. Ang proseso para sa paggawa nito ay simple, kahit na tumatagal ng ilang sandali — i-hiwa lamang ng isang kapat-tasa ng luya, idagdag ito sa iyong paboritong gin at hayaang umupo ito ng ilang linggo sa isang cool, tuyong puwang. Bilang kahalili, ang paggamit ng isang aparato ng sous vide upang mabilis na maipasok ang luya sa espiritu ay maaaring magdala sa time frame na mula sa ilang linggo hanggang sa ilang oras. Ngunit para sa mga hindi nabiyayaan ng isang sous vide aparato sa bahay, nangangailangan lamang ng kaunting pasensya.

Gayunpaman, hindi lamang iyon para sa luya: ang Ginger Gin Fizz ay tumatawag din para sa ilang patak ng mga luya na mapait. Mayroong ilang mga pagpipilian sa merkado sa mga araw na ito, kasama ang Hella Cocktail Co. , Bob's Bitters at ang tanyag Mga Bittermens Bitter . Tumatawag lamang ang inumin para sa ilang patak, ngunit maaari mong subukan ang mga ito sa iba pang mga inumin upang magdagdag ng ilang sipa, tulad ng isang Makaluma , Manhattan o kahit a Martini sa lugar ng mga orange na mapait. Para sa mga talagang sumasamba sa pampalasa, subukang gamitin ang gin-infuse ng luya at mga kagat ng luya sa iyong susunod na Martini.

Mga sangkap

• 1 1/2 ounces na luya-infuse gin *
• 1 onsa na lemon juice, sariwang kinatas
• 1/4 onsa ng katas ng dayap, sariwang kinatas
• 1/2 onsa simpleng syrup
• 1/4 onsa puti ng itlog
• 2 patak ng mga mapait na luya
• Club soda, sa itaas
• Palamutihan: orange peel

Mga hakbang

1. Idagdag ang gin-infuse na luya, lemon juice, lime juice, simpleng syrup, egg white at luya bitters sa isang shaker at dry-shake (walang yelo) sa loob ng 15 segundo.

2. Magdagdag ng yelo at iling hanggang sa napalamig nang maayos.

   
   
   

3. I-double-strain sa isang baso ng highball na higit sa 2 ice cubes.

4. Nangunguna sa club soda.

5. Palamutihan ng isang kulay kahel na alisan ng balat at maghatid ng 2 mga bendy straw.