Narito ako sa Prague, sa pagtatapos ng isang napakahabang gabi ng pag-hop hop, kapag may nag-abot sa akin ng shot. Ang mga lokal na bartender na naging mabait upang ipakita sa akin sa paligid ng kanilang lungsod ay igiit ang isang pangwakas na tipple upang tapusin ang paglilibot, isang amber-hued liqueur at ang katutubong espiritu ng Czech Republic: Becherovka . Ginagawa ang mga toast, at pababa ng hatch. Iyon ay medyo mabuti, naiisip ko sa sarili ko, at sinabi sa mga tauhan na pinapaalala nito sa akin ang Fireball. Ang aking mga bartender benefactors ay hindi nasisiyahan sa obserbasyon.

Ang bawat tao'y dito, bata o matanda, lalaki o babae, ay may karanasan sa Becherovka, sabi ni Filip Stránský ng AnonymouS mga konseptong bar sa Prague. Inumin ito ng mga tao upang ipagdiwang at upang magdalamhati at mag-toast ng mataas at pinakamababang. Bahagi ito ng ating kasaysayan.

Ang mga bartender ng AnonymouS, na may Beton cocktail na ginagawa sa kaliwa.

Sa madaling salita, ang Fireball na ito ay hindi. Ang kwento ni Becherovka ay umaabot ng higit sa 200 taon hanggang sa pasinaya nito noong 1807. Ang mapait na liqueur ay ginawa ng isang natural na natural na resipe na nagtatampok ng higit sa 20 mga sangkap pati na rin ang mayamang mineral na tubig mula sa bayan nitong Karlovy Vary, malapit sa kanlurang tip ng bansa

Gayunpaman, mayroong isang sipa ng kanela-luya-pampalasa sa Becherovka, na sinusuportahan ng menthol, na sa aking nakakahiyang Amerikanong panlasa ay nagpapaalala sa akin ng tanyag na may whisky. Si Becherovka ay mapait ngunit walang mapait na suntok ng, sabihin nating, fernet. Mayroon itong licorice ngunit hindi sa parehong makapangyarihang paraan na ginagawa ng Jägermeister. Ito ay, sa pamamagitan ng lahat ng mga hakbang, isang solong produkto.

At kung ang Becherovka ay wala pa ng cachet ng ilan sa pinakamamahal na mga mapait at liqueur sa buong mundo, maaari mong sisihin ang Unyong Sobyet, na sa loob ng maraming taon ay nagpataw ng isang matinding paghihigpit sa mga pag-export. Ngayon, ang Becherovka ay magagamit sa higit sa 35 mga bansa, kabilang ang Estados Unidos, na inilunsad ni Pernod Ricard ang produkto sa estado sa 2011.

Kinikilala din ni Stránský ang tatak na embahador na si George Němec sa pagsasapular sa alak. Sa palagay ko ang isang malaking salamat ay pagmamay-ari ni Němec, na bumalik sa Czech Republic pagkatapos magtrabaho at manirahan sa ibang bansa at lumikha Bohemian Bar Club at pinili si Becherovka bilang pangunahing pangunahing bayani, aniya. Lumikha sila ng isang bagay na maaaring mailarawan bilang isang Becherovka ebanghelyo. Hindi lamang ito tungkol sa espiritu mismo; ito ay tungkol sa lahat ng bagay na kasama nito.

Dragmaster. Jason Plummer

Nakahanap din ng suporta si Becherovka sa West Coast, sa bayan ng Carlsbad, Calif. (Na kung saan, sinasalin sa Karlovy Vary sa Czech). Sa Campfire, isang restawran at bar na may lumalaking reputasyon bilang isa sa mas mahusay na mga kasukasuan ng cocktail sa paligid ng San Diego, hindi napigilan ng manager ng bar na si Leigh Lacap ang pagliko sa isang produkto mula sa isang kapatid na lungsod na kalahati sa buong mundo.

Napagpasyahan kong kailangan ko ng isang espesyal na bagay upang maibahagi ang isang papel sa bourbon sa isang cocktail na magdadala ng pangalang Dragmaster-isang makasaysayang auto mekaniko shop at dating hub ng drag racing sa US-at ngayon ay tahanan ng Campfire, dito sa Carlsbad, California, sabi ni Lacap. Nangyari lamang na si Becherovka ay nagmula sa Carlsbad, Czech Republic. Sa akin, may katuturan ito.

Habang ang malakas at natatanging profile ng lasa ni Becherovka ay nag-aalok ng isang hamon para sa mahusay na balanseng mga cocktail, nahahanap ni Lacap na partikular na angkop ito sa larangan ng Tiki. Ang lakas, kapaitan at pahiwatig ng luya at mainit na pampalasa ni Becherovka ay ginagawang perpektong kandidato para sa lahat ng mga bagay na Tiki, sabi niya. Nasisiyahan ako sa paglusot nito Mga Zombie , Jet Pilots at iba pang mga knockout kung saan inuuna ang Vvett falernum.

Siyempre, magiging matalino ka ring malaman tungkol sa kung paano ito ginagamit sa Czech Republic. Bilang isang bartender, dapat kong sabihin na ginagawa namin ang karamihan sa mga pag-shot, subalit ang Becherovka ay mahusay din bilang pangunahing batayan sa isang cocktail at bilang isang modifier ng flavors, sabi ni Stránský. Maaari itong magamit bilang isang apéritif o digestif, mayroon o walang yelo. Ito ay isang napaka maraming nalalaman produkto at napakahusay sa mga may edad na espiritu.

Ang Stránský ay mayroon ding tradisyonal na specialty na inirerekumenda. Uminom kami ng Becherovka sa isang tradisyonal na inumin na tinatawag na Kongkreto , na unang nai-publish noong 1967, sinabi niya. Ito ay isang pag-ikot sa isang Gin & Tonic . Ang inumin ay mahalagang isang highball na may Becherovka at tonic na tubig.

At dahil gusto namin ang isang mapait na lasa, nagdaragdag din kami Aperitif KV14 , sabi ni Stránský. Idagdag ito at mayroon kang isang Beton Bitter. Ang KV14 ay isang produktong offshotot sa portfolio ng Becherovka — pulang kulay, na umabot sa 40 porsyento na ABV at mas mabangis na mapait na walang idinagdag na asukal. Ang isang splash sa tuktok ng iyong Beton ay napakalayo sa pagbabago ng inumin.

Kahit sa isang cocktail, ibinuhos para sa iyong mga kaibigan bilang isang kamayan ng bartender o simpleng bilang isang pag-ikot ng mga shot upang makapagsimula ang partido, nakuha ni Becherovka ang lugar nito. Isang piraso lang ng payo: Panatilihin ang mga paghahambing ng Fireball sa iyong sarili kapag bumibisita ka sa Czech Republic.

Nais mong subukan ang isa pang inumin kasama si Becherovka? Subukang gawin ang Becharita .