Hindi tulad ng wiski o tequila, ang vodka ay maaaring maalis mula sa, mabuti, kahit ano. Bilang karagdagan sa mas karaniwang pamantayan ng patatas at trigo, ang mga vodkas na gawa sa mais, patis ng gatas at kahit na prutas ay maaari na ngayong makita sa mga back bar at sa mga istante ng tindahan. At, oo, lahat sila ay magkakaiba ang lasa, na nangangahulugang lahat sila ay sulit na hanapin.

Kahit na ang vodka ay madalas na tinukoy bilang isang walang kinikilingan na espiritu, ang pangunahing sangkap nito ay nakakaapekto pa rin sa lasa at pagkakayari nito. Halimbawa, ang mais ay gumagawa ng isang banayad na tamis, habang ang mga vodkas na batay sa prutas ay nagpapakita, oo, mga tala ng prutas. Pagkatapos may mga sangkap tulad ng quinoa at whey, na ang mga katangian ay malamang na mas mahirap isipin sa iyong alak, ngunit gampanan nila ang mahahalagang papel.

Ito ang walong pagkain na maaaring gawing vodka, kumpleto sa isang inirekumendang bote para sa bawat isa.

1. Mga mansanas: Tree Vodka ($ 29)

Alak.com/ Laura Sant

Ginawa malapit sa Rochester, New York, ang mala-eau-de-vie na vodka na ito mula sa Rootstock Spirits ay gawa sa mga mansanas ng New York State. Ang distillery ay nagtatanim ng sarili nitong mga puno ng mansanas, at pagkatapos ay lumalaki at pinipilit ang mga mansanas sa site bago ilinis ang katas. Ang Tree Vodka ay may natatanging tala ng prutas na pumupukaw ng mga mansanas, tulad ng inaasahan mo, ngunit pati na rin mga saging. Ito ay maliwanag, malinis at bahagyang matamis, na may kasariwaan na mahirap hanapin sa mga vodkas na nakabatay sa butil.

2. Mais: Prairie Organic Vodka ($ 22)

Alak.com/ Laura Sant

Ang organikong, GMO-free vodka ng Prairie ay ginawa ng Phillips Distilling Company sa Minnesota, kung saan ito ginawa ng paglilinis ng mais na lokal na lumago. At hindi, hindi ito lasa tulad ng moonshine na nakabatay sa mais o puting aso. Sa halip, ang Prairie ay gaanong matamis na may mga tala ng mais, melon, peras at citrus. Ito ay mag-atas sa panlasa bago matapos ang malinis at nagre-refresh. Ang Prairie Organic Vodka ay isang natural na karagdagan sa mga cocktail, kabilang ang mga klasiko tulad ng Collins Vodka , pati na rin mga malikhaing inumin na nagtatampok ng mga sariwang prutas at gulay.

3. Honey: Comb Vodka ($ 40)

Alak.com/ Laura Sant

Ang Comb Vodka ay nagmula sa New York's Hudson Valley, kung saan ginawa ito sa maliliit na batch mula sa orange na bulaklak na pulot. Habang maraming mga vodkas ay dinisenyo ng maraming beses, ang Comb ay isinasagawa lamang sa isang beses pa rin, at naiwan itong hindi na-filter. Ayon sa mga gumagawa, ang light touch na ito ay nagpapanatili ng higit na mga lasa ng pangunahing sangkap, pinapayagan ang mga matamis at bulaklak na tala na lumiwanag sa natapos na produkto. Asahan ang malabay na mga tono ng honey-apple, banayad na citrus at isang tuyo, mainit-init na tapusin.

4. Maple Sap: Vermont Gold Vodka ($ 43)

Alak.com/ Laura Sant

Pinatutunayan na ang maple ay higit pa sa isang pancake topping, inilalagay ng Vermont Spirits ang vodka nito mula sa maple tree sap. Mayroon itong mga light caromas aroma at isang banayad, matamis na lasa ng maple. Ang tamis na iyon ay tumitigil sa pagka-cloying ng teritoryo, ngunit ginagawang magandang base ang vodka na ito para sa mas matamis na istilong mga cocktail.

5. Patatas: RWB Vodka ($ 14)

Alak.com/ Laura Sant

Ang vodka na nakabase sa Houston ay nagsisimula sa mga patatas na lumaki sa Idaho. Ang vodka ay dalisay isang beses, pinong ng isang limang-yugto na sistema ng pagsala at pagkatapos ay pinutol ng tubig na nakuha mula sa isang 200-talampakang malalim na balon. Ang natapos na produkto ay matatag at makalupa, na may isang bahid ng alisan ng balat ng grapefruit sa tapusin.

6. Quinoa: Makatarungang Quinoa Vodka ($ 30)

Alak.com/ Laura Sant

Ang Quinoa ay madalas na nakikita na bulking up ng isang mangkok ng palay o nakaupo sa tabi ng isang pangunahing kurso sa iyong plato ng hapunan. Ngunit ang isang dalawang taong pinagsamang proyekto sa pagsasaliksik sa pagitan ng mga French distiller at Andean magsasaka ay nagresulta sa paghahanap ng superfood na daan patungo sa isang bote. Ang Fair Vodka ay isang pinong espiritu na may isang magaan na katawan at isang toasty, makalupang lasa.

7. Rye: Belvedere Vodka ($ 45)

Alak.com/ Laura Sant

Si Rye ay hindi lamang para sa paggawa ng wiski. Gumagamit ang Belvedere ng matibay na butil, kasama ang tubig mula sa sarili nitong balon, upang makagawa ng Polish vodka. Ang espiritu ay puno at malasutla sa panlasa at palakasan ang banayad na tamis ng banilya kasama ang puting paminta, mga almond at pampalasa ng rye. Pukawin ito sa a Martini o isubo ito sa yelo upang matikman ang banayad na mga katangian ng rye.

8. Whey: Broken Shed Premium Vodka ($ 30)

Alak.com/ Laura Sant

Ang Whey ay ang likido na mananatili pagkatapos ng gatas ay nai-curdled at pinilitan, at ito ay isang tipikal na byproduct ng proseso ng paggawa ng keso. Ito rin ang batayan ng mga tanyag na pandagdag sa protina. Kaya, marahil ay hindi ito ang unang bagay na naiisip mo kapag pinag-isipan mo ang vodka. Ngunit ang Broken Shed ng New Zealand ay gumagamit ng whey at lokal na tubig upang makagawa ng isang buong katawan na bodka na may mga matamis na tala ng vanilla at isang hawakan ng anis sa pagtatapos.