Ang Sin Cyn ay isang malakas, masarap na cocktail na nilikha ng bartender ng Philadelphia na si Paul Dellevigne. Upang magawa ito, pinagsama niya ang scotch sa isang pares ng mga sangkap na Italyano: Cynar, isang mababang-patunay na digestivo na ginawa mula sa 13 mga halaman at halaman — pinaka-kilalang artichoke-at Carpano Antica Formula, isang mayamang matamis na vermouth na may mga tala ng banilya, pampalasa at ligaw na halaman . Ang tatlong mga bahagi ay nagtatrabaho sa pantay na mga bahagi, na pinapanatili ang konstruksyon madali.

Ang inumin ay nagbabahagi ng mga karaniwang ugali sa isang pares ng mga klasikong cocktail. Bahagi ito Rob Roy (scotch, sweet vermouth, bitters) at bahagi Boulevardier (bourbon, Campari, matamis na vermouth). Sa huling kaso, ipinagpalit ni Dellevigne ang bourbon para sa scotch at subs Cynar bilang kapalit ng Campari, isa pang mapait na liqueur ng Italyano. Ngunit ang mga resulta ay magkatulad: isang mayaman at nakakainit na inuming wiski na may mga herbal, mapait na accent.

Para sa scotch, gusto ni Dellevigne na gamitin ang The Macallan 12-taong-gulang, isang buong katawan, naiimpluwensyang sherry na solong malt mula sa rehiyon ng Speyside ng Scotland. Maaaring magamit ang ibang scotch kung ang The Macallan 12 ay hindi magagamit, ngunit para sa pinakamahusay na mga resulta, manatili sa katulad na bagay. Ang isang light blend o isang peaty Islay dram ay hindi makakamit ang parehong profile sa lasa.

Tulad ng anumang inumin na naglalaman ng lahat ng mga espiritu at walang mga juice o cream, ang Sin Cyn ay dapat na hinalo ng yelo, sa halip na inalog, upang matiyak ang isang maayos at malasutla na pagkakapare-pareho.

Mga sangkap

• 1 onsa scotch
• 1 onsa Cynar
• 1 onsa na Carpano Antica Formula vermouth

Mga hakbang

1. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang paghahalo ng baso na may yelo at pukawin hanggang sa pinalamig nang maayos.

2. Salain sa isang basong bato sa ibabaw ng sariwang yelo.