Ang Jamaican classic na ito ay nagtagumpay sa pagsubok ng panahon.

Ang Wray & Nephew White Overproof rum ay namumukod-tangi kahit saan mo ito ilagay, kung ikaw ay nagpapasaya sa isang Daiquiri, nagpapalit nito para sa gin sa isang Kingston Negroni o naghahalo nito sa isang rum punch. Maaaring ito ay mataas ang patunay, ngunit ang wallop ng alak ay tinutugma ng isang malaki, makapangyarihang lasa na nananatili sa anumang halo-halong inumin.

Mabilis na Katotohanan

Pag-uuri : sobrang hindi tinatablan ng puting rum

kumpanya : Grupo ng Campari

Distillery : New Yarmouth, Jamaica

Uri ng cask: hindi matanda

Uri pa rin: lata at kolum

Inilabas : 1940s; patuloy

Patunay : 126

MSRP : $25

Nanalo ng mga parangal : 2014 Tried & True Award, Ultimate Spirits Challenge

Mga kalamangan:

• Ang Wray & Nephew ay higit na mas masarap at kumplikado kaysa sa marami sa mga pinakasikat na puting rum, dahil sa Jamaican pot-still rum (kasama ang column-distilled rum) sa timpla.
• Ang kumbinasyon ng mataas na patunay at malaking lasa ay ginagawa itong perpekto para sa mga suntok, kung saan ang kaunti ay maaaring malayo.

Cons:

• Ang pagiging funkiness at mataas na patunay ng rum ay maaaring maging off-puting sa mga umiinom ng rum na alam ang white rum bilang matanda, na-filter at medyo banayad na mga expression na ginawa ng mga distillery tulad ng Bacardi, Don Q at Havana Club, bukod sa marami pang iba.

Mga Tala sa Pagtikim

Kulay: Maaliwalas—maraming puti o pilak na rum ang aktwal na luma na at pagkatapos ay sinasala upang alisin ang kulay (kasama ang karamihan sa lasa), ngunit ang Wray & Nephew ay hindi pa natanda, hindi kailanman nakita ang loob ng isang bariles sa daan mula sa pa rin hanggang sa bote.

ilong: Pineapple, overripe na saging, light vegetal funk at isang pahiwatig ng brown sugar ang nangingibabaw sa mabangong rum na ito. Marami ring alak, ngunit kapag nilapitan nang may pag-iingat, hindi nito masisira ang iyong mga balahibo sa ilong.

panlasa: Ito ay medyo tuyo at madamo sa una, ngunit sa sunud-sunod na pagsipsip, lumalabas ang matatamis na nota ng banilya, saging, niyog at pulot. Sa 126 na patunay, ito ay isang mapaghamong ngunit kapaki-pakinabang na sipper, na may katamtamang dami ng alcoholic tingle sa dila. Ang isang maliit na yelo o tubig ay nagpapalaki sa mga fruity note at nagdudulot din ng kaunting funk.

Tapusin: Tulad ng panlasa, ito ay humahantong sa tuyo at bahagyang mapait, tulad ng isang malakas na kape o maitim na tsokolate, bago kumupas sa mas magaan na mga nota ng prutas at niyog. Tulad ng nararapat sa halimaw na ito ng rum, ang aftertaste ay mahaba at nagtatagal.

Ang aming Pagsusuri

Ang Wray & Nephew ay itinatag ni Charles John Wray, isang Scotsman na lumipat sa Jamaica noong unang bahagi ng 1800s. Binuksan niya ang Shakespeare Tavern sa Kingston noong 1825, at ang rum na pinaghalo niya roon ay napakapopular na hindi nagtagal ay sinimulan niyang ibenta ito sa iba pang lokal na mangangalakal. Ang pamangkin sa Wray & Nephew, si Charles James Ward, ay sumakay noong 1860 at tumulong na gawing isa ang kumpanya sa pinakamatagumpay na pakikipagsapalaran sa negosyo ng Jamaica, kasama ang rum na nanalo ng maraming medalya sa buong mundo. Sa ngayon, ang Wray & Nephew ay malayo at malayo ang pinakamalaking nagbebenta ng rum sa Jamaica, at ang overproof na expression ay malawak na itinuturing na hindi opisyal na pambansang espiritu. Ang Wray & Ting, isang highball na binubuo ng rum na nilagyan ng Ting grapefruit soda, ay ang pinakasikat na inumin sa isla. Ang kumbinasyon ng bahagyang matamis at bahagyang nakakatuwang lasa ng rum na may tuyong kapaitan ng Ting ay isang mahiwagang alchemy na hindi nagkukulang sa lugar, lalo na kapag mainit ang panahon sa tropiko-isla.

Ngunit ang Wray & Nephew na white overproof ay namumukod-tangi saan mo man ito ilagay, kung ikaw ay nagpapasaya sa isang Daiquiri, nag-subbing nito para sa gin sa isang Kingston Negroni o naghahalo nito sa isang Rum Punch. Maaaring ito ay mataas na patunay, ngunit ang wallop ng alak ay tinutugma ng isang malaki, makapangyarihang lasa na maaaring maging kakaiba sa anumang halo-halong inumin. Ang paghigop nito sa mga bato gamit ang isang piga ng dayap ay isa ring mahusay na paraan upang tamasahin ito, bagama't ang kaunti sa 126-patunay na behemoth na ito ay napakalayo.

Kung alam mo lang ang puting rum mula sa malambot, matanda at na-filter na mga expression na ginawa ni Bacardi, Cruzan, Diplomatico at marami pang iba, ikaw ay nasa para sa isang sorpresa-posibleng kaaya-aya, posibleng hindi, depende sa kung ano ang iyong hinahanap. Para sa mga mahilig sa ultra-funky na Jamaican pot-still rums, ang mas maruming opsyon tulad ng The Funk o Rum Fire ay maaaring mas angkop sa bill. Ngunit ang timpla ng masasarap na pot- at mas banayad na column-still rum ni Wray & Nephew ay isang masarap na middle ground.

Interesanteng kaalaman

Ang 17-taong-gulang na ekspresyon ng Wray & Nephew ay ginamit sa orihinal na Mai Tai na nilikha ng Trader Vic Bergeron noong 1944. Di-nagtagal, hindi na ito ipinagpatuloy, at ang mga buo na bote ngayon ay maaaring magbenta ng sampu-sampung libong dolyar sa auction.

Ang ilalim na linya : Ang Wray & Nephew overproof rum ay isang pambansang kayamanan sa Jamaica, at isang paghigop nito ay malinaw kung bakit ito iginagalang. Ito ay parehong madaling lapitan at hindi kompromiso, at bukod sa pagiging isang napakalaking mixer, ito ay kasiya-siya din, kung bahagyang mapanganib, maayos o sa mga bato.