Ang pagtupad sa pangarap ay nangangailangan ng maraming trabaho.

Dalawang taon na ang nakararaan, si Adam Polonski ay isang mamamahayag na sumasaklaw sa mga craft distilleries para sa isang whisky-focused trade magazine. Ngayon, isa siyang co-founder ng sarili niyang brand, Nawalang Lantern , isang independiyenteng bottler ng American whisky.

Ang Polonski ay kabilang sa maliit ngunit lumalaking grupo ng mga pros sa media na lumipat mula sa pagsusulat tungkol sa mga inuming nakalalasing tungo sa hands-on na negosyo ng paggawa ng mga espiritu. Bagama't hindi pangkaraniwan para sa mga mamamahayag na maging mga practitioner sa mga larangan na dati nilang natalakay, hindi ito madalas na nangyayari sa mundo ng booze. Para sa mga espiritu, mas karaniwan na makita ang mga tao na lumipat ng track mula sa mga trabahong pang-korporasyon o pangnegosyo; kamakailan lamang, ang mga bartender ay pumasok sa distillery-world fray.

Ngunit ang mga manunulat ng booze, na armado ng malalim na kaalaman sa produkto at pinagana sa pamamagitan ng pag-access sa mga contract distillery at iba pang pasilidad na gumagawa ng likido, ay lalong humahakbang sa bahagi ng produksyon. Kaunti lang ang aktwal na kasangkot sa proseso ng distillation, ngunit naghahanap sila ng mga paraan upang mailagay ang kanilang paningin sa mga istante at sa mga salamin ng mga mamimili.

Ang Pag-uulat ay Pananaliksik

Kung hindi siya nagsimula bilang isang mamamahayag, ang sabi ni Polonski, malamang na hindi siya magkakaroon ng ideya na lumikha ng Lost Lantern. Kasama kong sumulat ng isang kuwento tungkol sa mga independiyenteng distillery sa Scotland, naaalala niya. Sabi ko, Bakit walang sinuman sa U.S. [na nagtatrabaho sa] mga independiyenteng distillery sa parehong paraan? Pagkatapos ng walong buwang paglalakbay sa bansa at pakikipagpulong sa mga distillery, siya at ang kanyang co-founder at asawa, si Nora Ganley-Roper, ay nagsimulang magbote ng mga whisky na ginawa sa American craft distilleries, na ginawang modelo ayon sa paraan ng pagbote at paghahalo ng mga single malt ng industriya ng scotch.

Bilang isang manunulat, si Polonski ay nagkaroon din ng malalim na bench ng mga contact upang makatulong na ilipat ang kanyang paningin pasulong. Nakakatulong na kilala ko ang mga tao sa industriya, sabi niya. Nakatulong iyon sa pagbukas ng mga pinto. Ang [mga distillery] ay nasasabik na magtrabaho sa amin. Ang pinakamagandang bahagi ng aming mga paglalakbay ay ang paghahanap na hindi namin kailangang magtrabaho nang husto upang kumbinsihin ang mga tao na gawin ito.

Bilang karagdagan, ang proseso ng pag-uulat ay nadoble bilang pananaliksik para sa hinaharap na pagsisikap ni Polonski. Bagama't ang mga bagong dating sa negosyo ng distillery ay madalas na kailangang matuto sa kanilang mga paa, ang gawaing pamamahayag ni Polonski ay nagbigay sa kanya ng mga pagkakataon upang malaman ang tungkol sa minutiae ng pamamahagi, halimbawa. Natuto tayo sa mga pagsubok at pagkakamali ng ibang tao, sabi niya.

Ano ang nasa likod ng pagtaas ng mga pros ng media na sinusubukan ang kanilang kamay sa spirits biz? Sa bahagi, ito ay dahil ang pinto ay nagbukas ng malawak para sa maliliit na negosyo, sabi ni Mark Byrne, ang co-founder ng Magandang Vodka , na nag-iwan ng full-time na trabaho sa GQ na kadalasang kasama ang pagsakop sa espasyo ng alak.

Hindi ito ang unang pagkakataon ni Byrne na gumawa ng mga espiritu, bagaman ang Good Vodka ay ang kanyang unang pagkakataon sa isang tungkulin ng pagmamay-ari. Natutunan niya dati ang mga lubid sa Brooklyn's Distillery ng Kings County sa gabi (isang kumpanyang itinatag ni David Haskell, na bilang pinuno ng editor ng New York Media mayroon ding paa sa magkabilang mundo) habang nagsusuri ng katotohanan sa Esquire sa araw. Nakatulong naman iyon sa kanyang pagsusulat tungkol sa mga espiritu.

Parang may pagtaas sa entrepreneurialism, sabi ni Byrne. Sa tingin ko, mas madali nang magsimula ng maliit na negosyo. Binanggit din niya ang kamakailang pagpapahinga ng ilang mga batas sa paglilinis ng bapor bilang isang paghihikayat.

Para sa mga nagsisimula pa lang ngayon, ang mga hadlang ay mas mababa kaysa dati, sabi ni Byrne. Gumagamit kami ng mga kasanayan sa pamamahayag, sa ibang paraan lang.

Ang pagtalon sa isang brand ng spirits ay hindi nangangahulugan na iwanan ang lahat ng mga kasanayang naipon sa kurso ng isang karera sa pamamahayag, sabi ng mga pro. Sa katunayan, ang pagsusulat at pagkukuwento ay maaaring maging kritikal na mga pakinabang sa paggawa at pagbebenta ng mga espiritu.

Napakaganda na ang mga mahuhusay na distillery ay nagtitiwala sa amin ng kanilang whisky, at ito ay dahil ako ay isang mamamahayag, sabi ni Polonski. Hindi ko alam kung paano mag-ferment o mag-distill; Hinding-hindi ko gagawin. Ngunit marami akong naiintindihan tungkol sa iba pang mga bagay: kung ano ang natatangi sa isang whisky at kung paano sasabihin ang kuwento nito.

Nakakatulong din ito para sa pakikipag-usap sa mga potensyal na customer kung bakit nasasabik ang Lost Lantern tungkol sa isang partikular na distillery at kung bakit dapat ding matuwa ang mga customer. Gumagamit kami ng mga kasanayan sa pamamahayag, sa ibang paraan, sabi ni Polonski.

Gayunpaman, ang pag-aaral ay hindi katulad ng pagkakaroon ng hands-on na karanasan, kaagad na natanto ni Polonski. Ang pag-aaral kung paano mag-isip tulad ng isang negosyante sa halip na isang mamamahayag ay iba, bagaman sinubukan kong pagsamahin ang dalawa, sabi niya.

Kahit na mahusay siya sa mga aspeto ng komunikasyon ng trabaho, pagdating sa pag-iisip kung paano ilipat ang whisky sa buong bansa sa cask o mag-set up ng isang negosyo at isama, ako ay ganap na wala sa aking lalim, sabi niya. Hindi ito natural na paraan ng pag-iisip para sa akin. Upang makatulong na punan ang ilan sa mga kakulangan, nag-enrol si Polonski sa isang isang taong programa ng MBA sa napapanatiling pagbabago.

Mahalaga ang Transparency

Ang etika sa pamamahayag ay maaari ding maging kadahilanan para sa mga patuloy na sumasakop sa espasyo ng alak. May tanong kung paano ito makakaapekto sa kung paano nakikita ang iyong pagsulat, sabi ni Derek Sandhaus, ang co-founder at direktor ng mga komunikasyon para sa Ilog Ming Baijiu , pati na rin ang isang freelance na manunulat at isang may-akda ng dalawang libro tungkol sa baijiu. Ang solusyon, aniya, ay transparency. Kailangan mong maging tiwala sa iyong kakayahang manatiling layunin hangga't maaari kung gusto mong magpatuloy sa pagsusulat, sabi niya. Kung mas magiging tapat ka sa iyong mga mambabasa tungkol sa iyong pakikilahok at kung ano ang iyong mga layunin sa propesyonal, mas magiging mapagpatawad ang mga ito.

Iyon ay sinabi, sinabi ni Sandhaus na dahil nagtatrabaho siya sa isang espiritu ng Tsino na hindi kilala ng karamihan sa Kanluraning mundo, tinitingnan niya ang kanyang tungkulin bilang isang ambassador ng baijiu. Anumang ginagawa ng sinuman upang lumikha ng visibility at sigasig ay nakakatulong upang ibenta ito, sabi niya. Madidismaya ako kung ang aking pakikilahok sa pagpapatakbo ng isang tatak ng baijiu ay magpapaisip sa isang tao na hindi ako mapagkakatiwalaan kapag nagsasalita ako tungkol sa baijiu sa pangkalahatan.

Ilang mamamahayag, tulad ni Cheryl Tiu, ang co-founder ng Proklamasyon Gin at isang freelance na manunulat sa pamumuhay na nakabase sa Miami, nakakatulong na magtakda ng mga parameter. Personal kong sinabi na mayroon akong sariling tatak ng gin, sabi niya. Sa tuwing maaaring magkaroon ng mga potensyal na salungatan ng interes, magalang kong tinatanggihan ang anumang eksklusibong mga preview, behind-the-scenes, mga panayam, atbp.

Payo mula sa mga Pros

Para sa kanilang mga kapwa journal na nag-iisip kung sasabak at maglulunsad ng brand ng booze, maraming payo ang mga eksperto.

Magkaroon ng plano: Pag-isipan muna itong mabuti, sabi ni Polonski. Alamin kung ano ang gusto mong gawin, kahit na maaaring magbago ito. Halimbawa, ang orihinal na plano ng Lost Lantern ay ang pagkuha ng bagong gawang espiritu mula sa mga distiller at pagtanda nito. Nang matuklasan niya na available ang mature na whisky, gayunpaman, pinili niyang bilhin iyon. Mahalaga na magkaroon ng isang tunay na plano, kahit na lumihis tayo mula dito.

Matuto hangga't kaya mo: Ang mga hamon ng pagpapatakbo ng isang spirits brand at pagiging isang manunulat ay napaka, ibang-iba, sabi ni Sandhaus. Bago ako pumasok sa negosyo ng pagbebenta ng baijiu, hindi ko kinailangang mag-alala tungkol sa mga supply chain, pamamahagi, mga importer, pakikipagnegosasyon sa 50 iba't ibang estado, lahat ng minutiae ng pagbebenta sa isang mamimili. Ngunit isa itong talagang magandang pagkakataon upang maunawaan kung paano nakakaapekto ang bagay na iyong isinusulat tungkol sa mga tao sa isang mas personal at matalik na antas.

Manatili sa kurso: Maraming tao ang hahadlang sa iyo na ituloy ang iyong pangarap, sa anumang dahilan, at susubukan mong tanungin ang iyong sarili at ang iyong produkto, sabi ni Tiu, na gumugol ng tatlong taon sa pagbuo ng gin na gawa sa Pilipinas upang ipakita ang kanyang pamana. Mahalaga na magpatuloy lang dahil sa kabaligtaran ay napakaraming iba pang susuporta sa iyo.

I-access ang ibang bahagi ng iyong utak: Ganyan inilarawan ni Byrne ang pag-pivote mula sa pag-tap sa laptop hanggang sa hands-on na gawain ng paggawa ng espiritu at pagpapastol nito sa mundo. Tinatapos mo ang araw na marumi at amoy ng ethanol, at ang iyong pantalon ay natatakpan ng alikabok mula sa butil, sabi niya. Mayroong isang bagay na talagang kasiya-siya tungkol sa paggawa ng talagang pandamdam na gawain, na magkaroon ng isang bagay na maaari mong ubusin at hawakan at ipakita sa mga tao. Iyon ay isang outlet na hindi ko nakuha sa journalism at isang bagay na sa tingin ko ay kapana-panabik.