Lahat ng Kailangan Mong Malaman Tungkol sa Mga Espesyal na Anise-Flavored

2024 | Mga Espiritu At Liqueur

Alamin Ang Iyong Bilang Ng Anghel

Inumin

Mga bote ng anis na espiritu





Alam mo kung paano ang dumpling ay halos mahusay na pangbalanse sa mundo ng pagkain dahil halos lahat ng kultura ay tila may sariling bersyon? Ang bersyon ng mga espiritu sa mundo niyon ay mga espiritu ng anise. Kapag nagsimula ka nang lumibot, napagtanto mong mayroong higit pa sa simpleng sambuca.

Ngunit una: Ano ang anis? Tinatawag ding aniseed, nagmula ito sa halaman ng Pimpinella anisum, na ang mahaba, mahigpit na mga tangkay ay gumagawa ng mga puting bulaklak kung saan nabubuo ang mga buto. Ito ay isa sa pinakamatandang kilalang halaman sa pagluluto at, ayon sa The Oxford Kasama sa Pagkain, nagmula sa Levant (isang pang-makasaysayang term na tumutukoy sa kung ano ngayon ang Israel, Jordan, Lebanon, Palestine at Syria) at isang minamahal ng Roman na panahon sa mga panghimagas at iba pang pinggan. Si Pliny the Elder ay tagahanga ng mga digestive charms nito.





At kumusta naman ang star anise? Tunay na iyon ang bunga ng isang uri ng puno mula sa pamilya magnolia, katutubong sa timog-silangan ng Tsina. Ngunit ang nagresultang lasa ay halos napapalitan ng aniseed dahil kapwa naglalaman ng mahahalagang anethol ng langis, na nagbibigay sa hindi maiiwasang (kung minsan ay nakaka-polarisa) ang maanghang, masasamang licorice na tulad ng mala-damo na lasa at ang kakayahang kumuha ng likido mula sa malinaw hanggang sa hindi malabo na may isang patak ng tubig o ang pagdaragdag ng isang ice cube.

Sa buong mundo, isang maraming mga bansa at rehiyon ang bawat isa ay nakakita ng sarili nitong nakapagpapasiglang ekspresyon ng anise. Ang sumusunod ay isang pangkalahatang ideya.



Tampok na Video
  • Sumuko

    SumukoAlak.com/ Laura Sant

    Alak.com/ Laura Sant



    Ang buong mga libro ay naisulat sa paksa, mga tula na binubuo, mga kuwadro na gawa at sayaw na inspirasyon, kumalat ang mga alingawngaw. At sa katunayan, alam ng berdeng engkantada kung paano kumuha ng isang pagdiriwang, maagang lumabas at iwanan ang lahat na tsismis tungkol sa kanya. Wormwood madalas nasisisi para sa masamang pag-uugali ng mga imbibers (labis na ang espiritu ay ipinagbawal sa US noong 1912 at hinatid lamang pabalik-balik sa panahon ng 2007), ngunit sa lahat ng posibilidad, ito ay ang mataas na espiritu ng espiritu (saanman mula 45% hanggang 74% —Siguro, yan baka gawing guni-guni ka).

    Ang nangingibabaw na lasa ng berdeng engkantada ay anis, tiyak, ngunit hindi talaga iyon ginagawa ang espiritu ng hustisya. Ito ay lubos na kumplikado, at ang pinakamahusay na paraan upang matanggal ang malungkot na halo ng iba pang mga botanical ay ang pag-inom nito sa tradisyunal na pamamaraan, pagbuhos ng isang maliit na absinthe sa isang baso at dahan-dahang tumutulo ng tubig sa isang asukal na cube sa itaas ng isang maliit na slotted absinthe na kutsara. Ang France ay ang tinubuang bayan ng absinthe, ngunit ang mga tatak ay lumitaw sa buong mundo, mula sa mga dose-dosenang mga matikas na bersyon na ginawa sa Pransya hanggang sa mga Amerikanong bapor na mas maagang handog, tulad Philadelphia Distilling's Vieux Carre Absinthe Superieure, kasama ang mga minty-fennel aromatics at medyo decanter-style na bote.

    Subukan ang Green Beast na may absinthe.18 mga rating
  • Schnapps

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Kahit na ang espiritu na ito ay matatagpuan sa ibang mga bansa na nagsasalita ng Espanya, kasama ang Portugal, nasa Colombia kung saan ang sikat na espiritu na ito ay mababa ang loob (karaniwang hindi ito nangunguna sa 29% ABV) ay may lasa sa anis at madalas na ginagamit na halo-halong may katas na prutas o binaril nang diretso .

    Subukan ang Canchánchara na may aguardiente.77 mga rating
  • Anisette

    Alak.com/ Laura Sant

    Alak.com/ Laura Sant

    Madaling malito ang anisette sa, sabihin nating, pastis o iba pang mga espiritu na nakasentro sa anise, ngunit sa katunayan ito ay may sariling uri ng liqueur. Sa kaibahan sa pastis, na maaaring saklaw mula 40% hanggang 45% ABV, ang anisette ay may isang mas magaan na ugnay, na sumasayaw sa isang banayad na 25% ABV. Ang Anisette ay mas matamis at gumagamit ng aniseed sa paglilinis na taliwas sa pastis na paraan ng macerating. Marie Brizard marahil ay isa sa pinaka nakikita at madaling hanapin na mga tatak ng aniseed flavored liqueur na ito.

  • Alkohol

    Alak.com/ Laura Sant

    Alak.com/ Laura Sant

    Sa Lebanon, ang arak na may lasa ng anis (binibigyang diin ang una a) ay kapwa literal at makasagisag na isang komunal na diwa. Ang Arak ay tumatakbo sa mga ugat ng bawat Lebanese, sabi ni May Matta-Aliah, isang tagapagturo ng alak at espiritu at Lebat na expat na naninirahan sa New York City. Ayon kay Matta-Aliah, ang arak ay karaniwang hinahain mula sa malalaking carafes, madalas sa mga pagtitipon ng pamilya tuwing Linggo para sa mezze sa mga paboritong lokal na restawran. Babasagin ng mga naghihintay ang arak sa iyong panlasa — iyon ay, magdagdag ng tubig — na madalas ay isang-ikatlong arak sa dalawang-katlo ng tubig o higit sa kalahati at kalahati, sapagkat ang espiritu ay napakalakas (higit sa 50% ABV). Isang magalang na kakaibang katangian ng inumin: Hindi ka kailanman gumamit ng parehong baso nang higit sa isang beses. Ito louches at bumubuo ng isang bahagyang pelikula, sabi ni Matta-Aliah. Ilalagay nila ang arak sa iyong baso, idagdag ang yelo at kapag tapos ka na ay ibubuhos ka ng isang malinis na baso. Kung nasa Lebanon ka at nag-aalok sa iyo ang isang waiter ng baladi, iyon ang lokal na lutong bahay na bersyon, ngunit ang mga may label na bottling ay masagana rin, tulad ng Arak Brun . Ang lahat ay may isang dalisay na batay sa ubas na ginawa mula sa lokal na puting pagkakaiba-iba, obeidi.

    Subukan ang Beet-On gamit ang arak.4 na rating Magpatuloy sa 5 ng 15 sa ibaba.
  • Chinchon

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Pinangalanang para sa lugar sa Espanya kung saan ito ginawa, ang berde na aniseed-o matalahuga, tulad ng kilalang lokal - ay pinapatay sa alak at pagkatapos ay pinatuyo sa halos 43% ABV. Ang Chinchón, na maaaring gawin sa parehong matamis at tuyong istilo, ay kinikilala at protektadong diwa, at ang anise lamang mula sa Seville ang maaaring magamit sa paggawa nito, na nangyayari sa isang opisyal na sukat ng masa mula pa noong 1912.

  • Mastic

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-20 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Ang Greek liqueur na ito ay maaaring mas kilala sa ipinahihiwatig ng pangalan nito, isang dagta ng puno na tinawag na mastic na nagmula sa evergreen Pistacia shrub, ngunit ang aniseed ay isang pantay na nangingibabaw na bahagi ng profile ng lasa. Ang Mastika (o mastiha o masticha) ay nagmula sa Greek island Chio, kung saan kilalang-kilala ang palumpong. Nakakatuwang katotohanan: Ang dagta na bumubulusok mula sa halaman ay naisip na orihinal na chewing gum. (Ang salitang mastika ay nangangahulugang ngumunguya sa Griyego.)

  • Hindi

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-23 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Na may isang ABV na higit sa 50%, ang pag-louch ay tiyak na isang kinakailangan para sa Armenian na aniseed-flavored na espiritu. Katulad ng arak sa Lebanon, ang madaling gawang mga bersyon ng oghi ay madaling hanapin, tulad ng mga may alam kung paano mangungupahan para sa mga lokal na berry at tulad upang gawin itong distansya na batay sa prutas. Ngunit ang mga tatak ng komersyal ay tiyak na umiiral, tulad ng Artsakh at Ijevan .

  • Ouzo

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-26 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Para sa isang kilalang espiritu, noong 2006 lamang noong nagwagi ang ouzo ng stamp na nagse-save ng pinagmulan ng pagiging tunay ng Greek. Taon na iyon nakuha ang katayuang PGI (protektadong indikasyon sa pangheograpiya) mula sa European Union, na, bukod sa iba pang mga bagay, nangangahulugan na maaari lamang itong mabuo sa Greece, at ang brunt ay nagmula sa isla ng Lesvos. Ang distillate na nakabatay sa ubas (bagaman maaaring magamit din ang butil) ay muling binabalaan ng aniseed, na nagbibigay dito ng natatanging lasa ng fennel- at licorice-centric na lasa. Abangan ang mga tatak tulad ng Verino para sa mga de-kalidad na bersyon.

    Magpatuloy sa 9 ng 15 sa ibaba.
  • Pastis

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Ang pambansang staple ng café ng France ay isang liqueur (na kung sabihin, naglalaman ito ng asukal upang patamisin ito) na ginawa ng macerating aniseed o star anise na may ugat ng licorice — taliwas sa paglilinis sa kanila, tulad ng ginagawa ng ibang mga espiritu ng anise-centric-pati na rin ng iba pang mga halaman depende sa tatak. Si Ricard ang una sa unang bahagi ng ikadalawampu siglo, mabilis na sinundan ng Pernod, at ang dalawa ay mananatiling hindi mailalarawan na ang pinaka kilalang (at, syempre, ngayon ay pagmamay-ari ng pareho. pinagsama kumpanya ), ngunit maraming iba pa upang ma-explore. Ang iba pang mga tatak ay nag-pop up sa labas ng France, tulad ng kaibig-ibig Ang Cornish Pastis ng Tarquin , isang bersyon na gawa sa Ingles na gumagamit ng mga ligaw na foraged na bulaklak mula sa lugar bilang karagdagan sa mas tipikal na star anise at licorice.

    Subukan ang Momisette na may pastis.1 mga rating
  • Patxaran

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Ang quirky patxaran, o pacharán, mula sa Galicia sa hilagang-kanluran ng Espanya ay isang red-hued ringer sa kategoryang ito. Tulad ng iba dito, hindi ito pulos gawa sa anisado; nakakakuha ito ng kulay at nangingibabaw na aroma mula sa pagiging steeped ng sloe berries. Ngunit ang espiritu na mababa ang fi (ang mga patxaran na relo sa humigit-kumulang na 25% ABV) ay pinahiran ng aniseed, isang lasa na hindi dumaan hanggang sa wakas, nananatili sa iyong dila tulad ng isang chewed maliit na binhi ng anis-maliban kung, iyon ay, pinalamig mo o yelo ang matamis na liqueur na ito, at pagkatapos ang herby, matalim na lasa ay nakatuon sa pansin.

  • Hilaga

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-36 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Ang diwa na may lasa ng anis na Turkey ay binansagang gatas ng leon para sa parehong tipikal na mataas na ABV (humigit-kumulang na 45%) at ang puti, opaque na hitsura nito kapag idinagdag ang malamig na tubig o yelo, dahil sa mga langis mula sa anis, na tipikal ng iba pang mga espiritu dito kategorya din. Ang batayang espiritu nito ay ginawa mula sa mga sariwa o raisinated na ubas. Dahil sa mataas na pagbubuwis sa mga espiritu sa konserbatibong Turkey, ang matatag na merkado ng bootleg booze ay buhay at maayos at lubos na mapanganib. Ang pekeng raki na may labis na dosis ng methyl ang naging sanhi ng karamdaman at dose-dosenang pagkamatay sa mga nakaraang taon sa Turkey. Gusto mong hanapin ang isa sa mga kilalang tatak, ang ilan sa mga ito ay nag-eksperimento sa pagtanda ng espiritu, tulad ng Tekirdag’s Gintong Serye.

  • Sambuca

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-39 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Isang maliit na pagbaril sa iyong corto espresso, at mahihigop mo ang isa sa mga quintessential postmeal soother ng Italya. Habang ang iba pang mga aniseyano na may likas na anise ay mayroon (tulad ng anicione, sassolino, anisette at mistra), ang sambuca ay madaling kilalang-kilala sa labas ng Italya para sa super-sweet herby lasa nito mula sa star anise, dill extract at elderflower. Ang nilalaman ng alkohol ay tumatakbo sa paligid ng 38%. Ang mga kilalang tatak ay may kasamang iba't ibang mga asul at puting label ng Romana at staple ng caffe Molinari , ngunit ang iba pang mga tatak tulad ng Meletti magkaroon ng kaunting pagiging kumplikado, na may isang mala-halaman na spiciness upang kontrahin ang tamis.

    Magpatuloy sa 13 ng 15 sa ibaba.
  • Tsipouro

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-42 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Malamang na ang hudyat sa mas kilalang ouzo, ang brandy na may mataas na oktano ng Greece (hanggang 45% ABV) ay karaniwang dalisay mula sa pomace ng mga ubas, tulad ng grappa sa Italya. Ngunit habang mayroong isang hindi masarap na uri, mayroong isang sikat na bersyon na may lasa ng anise, na maaari ring magkaroon ng pagdaragdag ng sibuyas, haras o nutmeg sa halo.

  • lamang

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-45 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Ang herbaceous black-hued liqueur ng Hungary ay isang 40-herbs na gawain, ngunit ang aniseed ay tiyak na isa sa mga nangingibabaw na lasa sa gitna ng paghahalo ng mga lihim na mapait na sangkap. Kaya't ang kuwento, ang resipe ay nilikha ng pamilyang Zwack noong 1790, na kalaunan ay tumakas sa Hungary sa panahon ng pamamahala ng komunista matapos na agawin ng gobyerno ang kanilang pabrika at itago ang resipe sa isang kaibigan. Kapag naalis na ang Iron Curtain, ang produksyon na may orihinal na resipe (na mga miyembro lamang ng pamilya Zwack ang nakakaalam) na nagpatuloy sa kanilang sariling bayan. Ang espiritu nagdadala ng pangalan ng pamilya , ngunit sa sandaling ipinakilala nila ito sa merkado ng Amerika, ini-tweak nila ito upang maging mas matamis at mag-empake ng mas mapait na suntok, na hindi umupo nang maayos sa mga Hungarian expat, na talagang may Pahina ng Facebook nakatuon sa kanilang kasiyahan sa Americanized recipe.

  • Xtabentún

    Alak.com/ Laura Sant

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-49 '/>

    Alak.com/ Laura Sant

    Sa lahat ng mga espiritu ng anis, ang pinagmulan ng pangalang liqueur ng Mexico na ito ay tumatagal ng isang maliit na pag-ibig: Nakukuha nito ang moniker mula sa eponymous na bulaklak na kung saan iginuhit ng mga bees ang nektar para sa pulot na gumaganap bilang fermentable na asukal para sa espiritu at halo-halong rum at anise. Ito rin, tulad ng alamat, ay ang pangalan (Xtabay) ng isang mala-Mayan Mary Magdalene na babae na inilibing sa ilalim ng isang bato na natakpan ng magagandang puting bulaklak noong araw pagkamatay niya. Ang Xtabentuún (ish-ta-ben-TOON) ay labis na kaibig-ibig, kaya't ang paghahalo nito ay isang mas inirekumendang pagsusumikap kaysa sa paghigop nito nang diretso.

Magbasa Nang Higit Pa