Ang aming mga editor ay malayang nagsasaliksik, sumubok, at nagrerekomenda ng pinakamahusay na mga produkto; maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa aming proseso ng pagsusuri dito. Maaari kaming makatanggap ng mga komisyon sa mga pagbiling ginawa mula sa aming mga napiling link.

Hindi makakuha ng sapat na Northern Rhône syrah o Napa Valley cabernet sa iyong buhay? Talagang para sa iyo ang mga red wine ng Rioja. Pangunahing ginawa mula sa tempranillo, ang mga dark-hued na alak na ito ay mayaman, matibay at hindi maikakailang kasiya-siya kapag hinihigop kasabay ng parehong masasarap na lutuin. Pinakamaganda sa lahat, bilang karagdagan sa masarap na lasa, ang mga bote na ito ay karaniwang mas mura kaysa sa kanilang mga internasyonal na katapat—isang panalo sa lahat.

Ano ang Rioja?

Ang pangalang Rioja ay tumutukoy sa rehiyon sa hilagang Espanya kung saan ginagawa ang mga alak na ito. Bagama't ang mga red, white at rosé na alak ay ginagawa dito, ang rehiyon ay kilala sa mga full-bodied na red wine nito. Ang Rioja ay isang itinalagang DOCa (Denominación de Origen Calificada), na siyang pinakamataas na kategorya ng Spanish wine classification. Ang mga pangunahing uri ng pulang ubas na nilinang sa Rioja ay tempranillo, garnacha, mazuelo (cariñena) at graciano. Ang mga puting uri na lumago sa Rioja ay kinabibilangan ng garnacha blanca, malvasía at viura (macabeo).

Saan Nagmula ang Rioja?

Ang Rioja ay matatagpuan sa kanluran ng Navarra at timog ng rehiyon ng Basque sa hilagang Espanya. Ang rehiyon ay nahahati sa tatlong subzone: Rioja alavesa, Rioja alta at Rioja oriental (baja). Noong nakaraan, ang mga alak ng Rioja ay karaniwang ginagawa mula sa isang timpla ng prutas mula sa mga rehiyong ito, kahit na ang pagbibigay-diin sa mga single-vineyard at single-region na bottling ay tumataas.

Paano Ginawa ang Rioja?

Ang mga alak mula sa Rioja ay vinified sa iba't ibang mga estilo, at ang kanilang mga huling lasa ay depende sa kung saan ang prutas ay lumago, ang eksaktong timpla at kung paano ang alak ay vinified. Karamihan sa mga gumagawa ng alak sa Rioja ay gumagamit ng ilang anyo ng kahoy (bago at/o ginamit) sa panahon ng kanilang pagbuburo at pagtanda, kahit na makikita ang mga ekspresyong na-vinified na bakal.

Gayunpaman, para maitalaga ang mga alak ng Rioja na may label na DOCa, dapat sundin ang ilang mga patakaran at regulasyon, kabilang ang mga kinakailangan sa iba't ibang ubas. Halimbawa, ang mga red wine ay dapat gawin mula sa hindi bababa sa 95% tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuelo at/o maturana tinta. Para sa mga alak na puti, hindi bababa sa 51% ng timpla ay dapat magmula sa viura, habang ang garnacha blanca, malvasía, maturana blanca, tempranillo blanco turruntés, chardonnay, sauvignon blanc at verdejo ay maaaring bubuo sa natitirang bahagi ng timpla.

Ang sistema ng pag-uuri ay medyo masalimuot din. Ang Crianza, reserva at gran reserva ay ang pinakakilalang mga pagtatalaga, at katulad ng nasa itaas, ang ilang mga kinakailangan ay dapat sundin, kadalasang nauukol sa edad. Ang mga alak ng Rioja ay karaniwang tumatanda sa 225-litro na oak barrels sa loob ng isa hanggang tatlong taon, na sinusundan ng karagdagang pag-iipon ng bote nang hanggang anim na taon. Ang mga crianza red wine ay dapat tumanda ng dalawang taon, hindi bababa sa isa sa bote, upang matanggap ang nasabing pagtatalaga, habang ang mga reserva red ay dapat tumanda sa loob ng tatlong taon, na may minimum na 12 buwan sa oak, bago ang bottling. Para sa mga gran reserva red, ang mga alak ay dapat na may edad na hindi bababa sa dalawang taon sa oak at tatlong taon sa bote bago ilabas. Ang mga kinakailangan sa pagtanda ng White Rioja para sa mga pagtatalagang ito ay katulad ng sa mga red wine, mas kaunti lang.

Ano ang lasa ng Rioja?

Tulad ng karamihan sa mga rehiyon, ang mga profile ng lasa ng Rioja wines ay lubos na nakadepende sa kung saan itinatanim ang prutas, kung paano ito na-vinify at tumatanda, at kung sinong producer ang gumagawa nito. Batay sa iba't ibang uri ng ubas at simpleng mga kinakailangan sa pagtanda, ligtas na sabihin na ang karamihan sa mga red Rioja na alak ay medyo puno at madilim ang kulay, dahil sa mataas na halaga ng tempranillo na ginagamit, at mga tala ng hinog na pula at itim na prutas, hinog na seresa, katad at pampalasa sa pagluluto ay karaniwang naroroon.

Ang mga puti mula sa Rioja ay nasa mas buong bahagi din, na kadalasang minarkahan ng mga lasa ng dilaw na prutas na bato, pulot-pukyutan at maalat na melon. Ito ay kadalasang dahil sa mataas na antas ng viura na ginagamit sa mga timpla ng rehiyon. Ang mga tala ng Oak, tulad ng baking spice, dill o coconut, ay maaaring naroroon, kung ang isang alak ay nasa mga sisidlan ng oak, kahit na ang steel vinification ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga puting Rioja wine upang mapanatili ang kaasiman at natural na pagiging bago ng mga alak.

Aling mga Pagkain ang Dapat Kong Ipares sa Rioja?

Dahil sa kanilang dark fruit flavors, muscular nature at solid backbones, ang mga red wine mula sa Rioja ay humihigop ng mga matatapang na pagkain. Inumin ang mga ito kasama ng mga inihaw na karne, pinausukang sausage o inihaw na laro. Ang mga nilaga na nakabatay sa lentil at mga inihaw na gulay ay gumagawa para sa parehong masarap na mga pamalit na nakabatay sa gulay. Ang mga puti at rosé na alak mula sa Rioja ay gumagawa ng mahusay na mga pagpipilian para sa happy-hour, perpektong ipinares sa mga tapas na inspirasyon ng Espanyol, lalo na ang mga croquetas, cured ham at maalat na tipak ng Manchego cheese.

Ito ang limang bote na susubukan.

Bodegas Muga Rosé