Ito ang iyong bagong sikretong sandata sa mga highball, Bloody Marys, at higit pa.

Ang paglalagay ng pagtatapos sa isang cocktail na gawa sa shochu. Larawan:

Iichiko

Habang ang mga balon ng karamihan sa mga American bar ay may linya ng mga bote ng vodka, gin, bourbon, at rye, ang shochu ay nananatiling bihira sa mga American bar menu. Walang saysay sa ilang bartender na mga tagahanga ng espiritu. Ito ay isang tunay na pagpapahayag ng mga hilaw na sangkap, sabi ni Julia Momose, ang creative director sa Bar Kumiko at Kikko sa Chicago. Ito ay mayaman sa lasa, ngunit malambot at madaling inumin kasama ng pagkain. Ginawa gamit lamang ang isang batayang sangkap, koji, at tubig, ang espiritu ay distilled nang isang beses lamang upang panatilihing dalisay ang lasa nito.

Kenta Goto, ang may-ari ng Bar Goto sa Manhattan at Bar Goto Niban sa Brooklyn, ipinangangaral ang versatility ng espiritu. Maaari itong tangkilikin nang maayos, sa mga bato, na may soda o mainit na tubig, at sa mga cocktail, sabi niya.